Швейцарські молочні корови харчуються лише природними пасовищами і ні в якому разі не зерновими та іншими продуктами з глютеном, тож у вас вже є позначення походження, яке потрібно шукати.

Якщо ви любите сир, але не можете споживати глютен або лактозу, а інколи важко знайти хороший, вам пощастило. Швейцарські сири із захищеним позначенням походження, маркою якості AOP, стануть вашими новими найкращими друзями.

безлактозні

Найвідоміші сорти в Іспанії Ле Груєр AOP, Ементалер AOP, Aппензеллер, Тет де Мойн AOP, L’Etivaz AOP, Сбринz AOP та Vачерін Фрібуржуа AOP. Вони всі Без глютену та лактози, не містить консервантів та добавок і є на сто відсотків природним, ремісничим та традиційним.

Чому швейцарські сири?

Для його опрацювання. Швейцарські сири їх робили роками кустарним способом, дотримуючись старовинних рецептів, покроково переданих з покоління в покоління, і всі сорти характеризуються високим рівнем якості.

Швейцарія є безперечним еталоном у світова сирна культура. Але ще одна з основних характеристик цих продуктів - це підходять для непереносимості лактози та глютену і, отже, ними можуть насолоджуватися всі смаки.

Сири без лактози

Всупереч поширеній думці, що всі сири містять лактозу, оскільки вони виготовляються з молоком, не так у випадку зі швейцарськими сортами. Причина відсутності цього виду цукру в цих продуктах знаходиться в їх процес розробки. І чи є це протягом перших 24 годин, коли лактоза перетворюється на молочну кислоту та інші речовини, що є результатом дії молочнокислих бактерій.

Сири, що не містять глютену

Крім того, вони також підходять для непереносимість глютену. І чи є це годівля їх корів базується лише на природних пасовищах та сіні, і ні в якому разі вони не їдять злаки та інші види їжі, що можуть містити глютен.

Справа в тому, що худоба вільно пасеться і їсть трави та квіти швейцарських долин і гір, а невикористання добавок, консервантів або барвників у виробництві сирів, робить їх абсолютно натуральний продукт.