білки

Оновлено: 14 жовтня 2020 р

основна функція білків є структурним або пластичним, тобто, допоможіть нам виготовити, відновити та підтримувати наші тканини як шкіра, нігті, сухожилля тощо. Тобто, якщо ми порівняємо наше тіло з будинком, білки були б цеглою, разом із фундаментом та плиткою.

Однак, крім цієї функції, вони виконують інші, такі як:

  • Енергійний: коли споживання вуглеводів та жирів з раціону недостатньо для покриття енергетичних потреб, у разі тривалого голодування розпад білків (амінокислот) покриє ці недоліки. Організм може отримати до 4 кілокалорій енергії на кожен грам білка.
  • Нормативна: багато з цих макромолекул роблять можливими життєво важливі процеси для будь-якої живої істоти, такі як дихання або травлення. Є білки, такі як інсулін або гормон росту, які беруть участь у регуляції багатьох процесів в організмі.

  • Транспорт: наприклад, гемоглобін відповідає за транспортування кисню; альбумін несе вільні жирні кислоти, або ліпопротеїни, які переносять холестерин через кров. Інші, такі як глікопротеїни, досягають клітинних мембран і інтегровані для виконання функції прийому певних речовин.
  • Захищаючи: цей тип білка допомагає захисним силам організму, захищаючи організм від певних чужорідних агентів або вбиваючи їх. Прикладом можуть бути імуноглобуліни, які знаходять і усувають молекули, що викликають інфекції або отруєння.
  • Ферментативні: деякі білки виконують біокаталітичну роботу, роблячи можливим і в багатьох випадках прискорюючи хімічні реакції, що відбуваються в організмі.
  • Гомеостатика: ці макромолекули відповідають за підтримання рН крові на рівнях, придатних для здоров’я.

5 ознак того, що вам не вистачає білка

Іноді ми не покриваємо щоденні потреби в білках у своїй ідеї (ви можете побачити, якими вони є на попередній сторінці), і наш організм це помічає настільки, що залишає однозначні сигнали, які можуть свідчити про те, що вам слід їсти більше продуктів, багатих на білок:

  • Надмірна або хронічна втома (ви відчуваєте втому, не вистачає енергії).
  • Слабкість або втрата волосся (для зростання потрібно багато часу).
  • Втрата м’язів та сили (труднощі з вправами, судоми).
  • Часто хворіє (ти завжди хворий).
  • Проблеми з травленням (гази або запори).