Якщо ви шукаєте веганський рецепт з гречкою, спробуйте ці соковиті оладки з цибулею, гарбузом та грибами у супроводі кисло-солодкого соусу.

Інгредієнти для Буньюелос де буньюелос з кисло-солодким соусом

  • 250 г гречки
  • 50 г цибулі
  • 50 г грибів
  • 50 г гарбуза
  • Сіль
  • олія
  • Для соусу
  • 500 г цибулі
  • ½ скляний оцет
  • ½ скляний яблучний концентрат

ЯК РОБИТИ САРАЦЕНО БУНУЕЛОС З СОЛОДКОЮ СОУСОМ

Крок 1

Замочіть гречку на ніч або 24 години.

крупа

Крок 2

Цибулю, гарбуз і гриби підсмажте на сковороді з олією, все подрібнене на невеликі квадрати; додати сіль і накрити кришкою.

Крок 3

Злийте гречку і покладіть її у склянку блендера. Додайте трохи солі і розчавіть, поки не отримаєте консистенцію губки.

Крок 4

Додайте овочі і рівномірно перемішайте їх. Посолити і ще раз перемішати.

Крок 5

Додайте тісто на сковороду з кількома краплями олії та на середньому вогні. Ви побачите, що воно саме по собі набуває форми гамбургера. Коричневий з обох сторін і вуаля.

Крок 6

Для соусу добре подрібніть цибулю і підрум’яніть його на сковороді з олією і сіллю. Додайте півсклянки води та яблучного концентрату, а коли рідина зменшиться, оцет. Варити 3 хвилини з кришкою і вимкнути вогонь. Збийте для текстури соусу або подавайте як є.