улун

З чого використовується Чай улун

Переваги чаю Улун

  • Процес обсмажування видаляє небажані запахи чаю Улун і зменшує будь-який кислий або терпкий смак і надає йому солодший присмак, незважаючи на відсутність цукру; Крім того, вважається, що цей процес робить Улун м’якшим на шлунку.
  • Це було запропоновано як корисне для зменшення вмісту жиру в організмі та зменшення ваги за рахунок посилення ліпідного обміну [1], збільшення виведення ліпідів [2] та стимулювання обміну речовин [3, 4]. Хронічне споживання чаю Улун може запобігти ожирінню; однак, це не чудо-інгредієнт. Його регулярне вживання та позитивні зміни у способі життя, такі як фізичні вправи та збалансоване харчування, пов’язані із втратою ваги.
  • Чай улун містить кофеїн, визнаний стимулятор центральної нервової системи, пов’язаний із покращенням пильності та концентрації уваги, забезпечує життєві сили та енергію для тіла [5]

Він також відомий як:

Історія та походження чаю Улун

Чайна рослина належить до сімейства Theaceae, походить з Південного Китаю та Південно-Східної Азії і протягом п’яти тисяч років використовується як лікувальний напій для зміцнення здоров’я в душі та тілі. Улун (спрощена китайська: 乌龙; традиційна китайська: 烏龍; Pinyin: wūlong) - це вид чаю між зеленим і чорним в процесі окислення, який надає йому характерний синюшний відтінок. Це один з найпопулярніших видів чаю, який подають у типових китайських ресторанах. Листя чайного улуну обробляють двома різними способами. Деякі сорти згортаються у довгі, зігнуті листя, а інші - в кулясті форми. Перший метод - найдавніший.

Є чотири важливих витоки Улуна: скеля Вуй - Да Хун Пао (大 红袍, `` Велика Червона Халат ''), Шуй Цзінь Гуй (水 金 亀, `` Золота водна черепаха ''), Ті Лоохан (鉄 羅漢, '' Архат ') Залізний'), провінція Фуцзянь, звідки походить Ті Куан Інь ('觀音, `` Залізний Гуаньїнь' '), провінція Гуандун, що виробляє Дан Конг (单 枞), і Тайвань, яка виробляє (Донг Дін (凍 頂, ` Peak 'або' Snow Peak ', Dongfang Meiren (東方 美人 茶,' Oriental Beauty ') Алі Шань (阿里山 茶): Лішан (梨山) Пушонг (包 種茶, також Baozhong) Купити чай улун з апельсином

Традиційно використовується чай Улун

Улунські чаї більш сильно іржаві вони використовуються для допомагають травленню і лікують головний біль. Щоб полегшити шлунок, балансуючи дуже жирну їжу. Традиційна китайська медицина вважає злегка окислені чаї улун Фуцзянь та Тайвань улюнком корисними для дихальної системи.

Основні діючі речовини чаю Улун

Листя улунів містять кофеїн. На додаток до антиоксидантних поліфенолів, таких як теафлавіни, катехіни, вітексин, кемпферол та кверцетин [6, 7],

Чай Улун Їжу їжу

В, морозиво, печиво, гарячі та холодні напої. Придбайте чай Улун з апельсином

Джерела: [1] Він R-R, Chen L, Lin B-H та ін. Сприятливий вплив споживання чаю улун на суб'єктів із надмірною вагою та ожирінням, викликаних дієтою. Chin J Integr Med 2009; 15: 34–41. [два] Hsu T-F, Kusumoto A, Abe K, et al. Збагачений поліфенолами чай улун збільшує виведення ліпідів з калом. Eur J Clin Nutr 2006; 60: 1330-1336. [3] Rumpler W, Seale J, Clevidence B, et al. Чай улун збільшує швидкість метаболізму та окислення жиру у чоловіків. J Nutr 2001; 131: 2848–52. [4] Комацу Т, Накаморі М, Комацу К та ін. Чай улун збільшує енергетичний обмін у японських самок. J Med Invest 2003; 50: 170–5. [5] Einöther SJ, Martens VE. Гострий вплив споживання чаю на увагу та настрій. Am J Clin Nutr 2013; 98: 1700S - 1708S. [6] Li P-P, Yin J-F, Chen G-S та ін. Смакові характеристики та хімічний склад улунського чаю, обробленого з використанням різних часів напівферментації. J Food Sci Technol 2018 рік; 55: 1185-1195. [7] Xu Y-Q, Li P-P, Shi J та ін. Розвиток якості та основні хімічні компоненти чаю улун Tieguanyin, оброблені з різних частин свіжих пагонів. Харчова хімія 2018 рік; 249: 176-183.