Чорнослив - або сушений чорнослив - вважається одним із найбільш здорових продуктів навколо, але чому саме чорнослив корисний? І чому вони корисні при запорах?.
У цій статті розглядаються переваги вживання чорносливу для здоров’я, зокрема його здатність полегшувати запор, забезпечувати антиоксидантний захист, запобігати передчасному старінню, сприяти здоров’ю серцево-судинної системи та зменшувати ризик раку та остеопорозу.
Антиоксидантна суперпродукт, багата природним чином гідроксикислотними кислотами та антоціанами
Дослідження дослідників з Університету Тафтса в Бостоні визначило чорнослив або сушений чорнослив першим продуктом харчування за рівнем антиоксидантної здатності. [1] Використовуючи лабораторний тест під назвою ORAC (Oxygen Radical Absorbency Capacity), дослідники виявили, що чорнослив більш ніж удвічі перевищує антиоксидантну здатність інших високопоставлених продуктів, таких як чорниця та родзинки. Оцінивши 5770 одиниць ORAC на 100 грамів, антиоксидантна сила чорносливу також перевищила силу свіжої сливи, що досягло 949 одиниць за шкалою ORAC.
Антиоксиданти - це сполуки, які допомагають захистити клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, нестабільними молекулами, які є результатом нормального клітинного метаболізму, куріння, забруднення та УФ-випромінювання, серед інших факторів. Дослідження показують, що надлишок вільних радикалів може сприяти передчасному старінню, шкірним зморшкам, серцево-судинним захворюванням та певним типам раку.
Значну частину антиоксидантної сили чорносливу можна пояснити високим рівнем вмісту в ньому гідроксикоричних кислот (типів фенольних сполук). Присутні в чорносливі гідроксикоричні кислоти включають хлорогенну та неохлорогенну кислоти, які, як видається, є дуже ефективними у знешкодженні вільних радикалів. Окрім гідроксикоричних кислот, чорнослив та сливи багаті антоціанами, флавоноїдними пігментами з сильними антиоксидантними властивостями.
Чорниця темного кольору є хорошим джерелом антоціанів, як спіруліна та чорна соя, які містять найбільший вміст антоціану серед усіх відомих продуктів, а потім фіолетової кукурудзи. Для порівняння,
Чорнослив підтримує травну систему
Чорнослив багатий клітковиною, яка необхідна для профілактики геморою, викликаного запорами. Хронічний запор є поширеною проблемою у літніх людей і може бути спричинений дисфункцією тазового дна або побічними ефектами ліків. Це також може бути болючою проблемою для дітей. Сік чорносливу діє як проносне завдяки високому вмісту сорбіту (виду цукру).
Користь соку з чорносливу
Сік із чорносливу виготовляють із чорносливу або чорносливу, які містять багато корисних речовин, які можуть сприяти зміцненню здоров’я. Сливи є хорошим джерелом енергії і не викликають швидкого підвищення концентрації цукру в крові. Можливо, це пов’язано з високим вмістом клітковини, фруктози та сорбіту. Хоча сік чорносливу не містить такої кількості корисної клітковини, як цілі фрукти, він все одно містить значну кількість клітковини, вітамінів та мінералів, які забезпечують цілі фрукти.
Серед переваг чорносливу та їх соку є:
Захищає від таких захворювань, як рак.
Допомагає запобігти діабету 2 типу та ожирінню.
Контролюйте позиви до туалету для сечовипускання.
Сприяє нормальній роботі організму.
Регулюйте прийом їжі.
Зменшує накопичення нальоту в артеріях.
Підтримує міцні кістки та м’язи.
Допомагає знизити рівень холестерину.
Серед інших переваг.
Факти харчування для чорносливу
Ось деякі харчові якості сушених слив:
Глікемічний індекс (ГІ): Незважаючи на те, що сливи багаті простими цукрами, сливи не спричиняють швидкого сплеску рівня цукру в крові, можливо, завдяки високому вмісту клітковини, фруктози та сорбіту. Отже, чорнослив має низький сорт GI 29.
Калорії: Чорнослив містить близько 240 калорій на 100 грам (67 калорій на 1 унцію).
Макроелементи: Слива багата вуглеводами. Вони також є чудовим джерелом харчових волокон (6,1 грам на 100 грам). Чорнослив містить дуже мало білка і мало жиру.
Вітаміни: Чорнослив є хорошим джерелом вітаміну С і вітаміну К.
Мінерали та мікроелементи: Найпоширенішими мінералами сливи є калій, мідь, бор та магній.
Фенольні сполуки: Вони багаті фенольними сполуками (184 мг/100 г), такими як хлорогенна та неохлорогенна кислоти, а також антоціани, про які ми згадали раніше.
Вибирайте органічні сливи
Купуючи ваші сливи, зупиніть свій вибір на органічній версії, мені подобаються ті, що є тут. Органічні просто означають відсутність токсичних хімічних речовин, таких як пестициди/гербіциди, синтетичні добрива та інші токсичні речовини. Крім того, ми підтримуємо практику та фермерів, які виробляють їжу природним шляхом.
Ще одним дуже важливим фактором є поживність їжі. Харчова хімічна обробка містить менше поживних речовин, а токсичні консерванти та інші інгредієнти ще більше погіршують харчові якості. Хоча дослідження показали, що органічна їжа містить на 60% більше поживних речовин, ніж звичайна їжа.