ргалан | MADRID/EFE/ROCÍO GALÁN Понеділок 26.10.2015

У третю річницю EFESalud ми розглядаємо роль, яку він відіграє у нашому здоров’ї, і те, як воно може принести користь чи шкоду харчуванню, залежно від того, яку користь ми вирішили для цього. Фахівці кажуть, що ми є тим, що ми їмо, тож давайте зробимо життя також здоровим. Ми поговорили з трьома експертами

харчування

Вибір, баланс, різноманітність, профілактика ... харчування це одна із опор здоров’я. Хоча дедалі більше інформації про те, як харчуватися, зайва вага, схильність до шкідливої ​​їжі, надлишки та хвороби, спричинені неправильним харчуванням, присутні у житті багатьох людей.

Ми те, що їмо

Антоніо Ескрібано, лікар, який спеціалізується на ендокринології та дієтології та спортивній медицині, автор книги "Навчись їсти і контролювати свою вагу", описує роль харчування у Здоров'я натякаючи на той факт, що "з народження нам потрібні три речі: кисень, вода та їжа". Їжа "є паливом", завдяки якому ми отримуємо енергію та сполуки, "які служать для відновлення організму".

За одне життя ми з’їдаємо 60 тисяч кілограмів їжі. Життя залежить від того, «як ми виберемо ці кілограми. Це залежить від здоров’я, хвороби, душевного стану ”, - наголошує лікар.

Крім того, багато патологій також залежать від того, на чию причину впливає дієта, наприклад рак. "За підрахунками, 30% раку спричинене неправильним харчуванням", - каже лікар. Це також може вплинути на інші аспекти, такі як функціональний розвиток мозку або старіння.

Щоб цього уникнути, Ескрібано підкреслює, що перше - «контролювати достатню кількість їжі, а друге - це здоровий стиль харчування». Основу раціону складають фрукти та овочі. Ми повинні їсти близько трьох фруктів на день, "це може означати близько 90 тисяч фруктів протягом усього життя", говорить він. Сюди ми додаємо овочі та зелень двічі на день, рибу п’ять разів на тиждень (з них дві сині), м’ясо чотири рази (одна з них червону), картоплю двічі на тиждень, ще дві макарони та той самий рис.

Що ми отримуємо взамін? “Не має зайвої ваги, якої ви вже достатньо досягли, оскільки немає перевантажень в таких органах, як серце або печінка; повільніше і здоровіше старіння; на додаток до таких очевидних обставин, як сон, адже при гарному харчуванні ви спите краще ». Навіть настрій, адже коли ви їсте краще, функціональність мозку також краща.

"Якби це був фондовий ринок, коли ви добре харчуєтесь, ціна вашого тіла набагато вища", - робить висновок лікар.

Баланс, не забуваючи про різноманітність

Їжа є "невід'ємною частиною здорового способу життя", пояснює Марга Серра, доктор медичних наук з університету Рамона Люлла в Барселоні та творець Nutrapp. Дієта повинна бути "збалансованою, різноманітною і достатньою", але марно "їсти фантастично і забувати, наскільки важливий відпочинок, емоційна рівновага, фізичні вправи, не вживання наркотиків тощо".

EFE/Хуанхо Мартін

Експерт вказує як одну з проблем, пов’язаних з харчуванням, часто низьке споживання фруктів та овочів, забуваючи про «фітонутрієнти», які ми можемо пов’язати з профілактичними діями. Ми повинні рятуватися від монотематичних дієт, "без різноманітних сезонних продуктів", говорить фахівець.

До батареї захворювань, описаних вище, Серра додає, що за допомогою хорошої дієти можна запобігти серцево-судинним проблемам, наприклад, вживаючи "блакитну рибу завдяки омега-3 або наявність кальцію в раціоні для запобігання остеопорозу", - підкреслює він.

Крім того, ми повинні звертати увагу на походження їжі, використання добрив, пестицидів, а також враховувати «органічні овочі», адже чим натуральніше, тим краще. Та сама обережність, яку ми маємо проявляти до оброблених харчових продуктів, "таких як кількість цукру в багатьох напоях, які споживаються належним чином", і які слід вживати зрідка .

Збалансована, але також різноманітна дієта, тому що якщо ви збалансуєте дієту, але завжди робите це з одними і тими ж овочами, «не існує такої мінливості, яку нам дають всі різні овочі та фрукти, ми не встигаємо», вказує Марга Серра.

Харчування як зброя профілактики

Доктор Антоніо Вілларіно, президент Іспанського товариства дієтології та харчових наук, професор і професор Диплома з питань харчування та дієтології людини, зазначає, що харчування цілком впливає на здоров'я, саме тому «деякі професіонали намагалися підвищити обізнаність людей про це, оскільки не так багато було враховано ", зазначивши, що іноді" чим більше ми знаємо, тим більше відхилень відбувається ", оскільки ожиріння дітей та серцево-судинні проблеми дуже присутні в суспільстві.

"Повноцінне харчування має важливе значення для організму, і на всі захворювання харчування завжди впливає дуже прямо, наприклад, серцево-судинні захворювання або діабет, або непрямим чином, коли воно не має загального впливу, але це завжди допомагає", - каже лікар.

"У нашій країні ми харчуємось середземноморською дієтою, яка дуже хороша, і все ж ми беремо те, що приходить до нас з іншого боку Атлантики, що дуже смачно, дуже приємно і їдять дуже просто, але що не є здоровим взагалі. ", Пояснює лікар.

У будь-якому випадку лікар вказує, що в нашій країні та в оточенні ми не маємо поганої дієти, "крім маленьких дітей та молоді, тому доводиться намагатися багато працювати з ними, щоб вони мали здорову сніданок, правильний прийом їжі і не часто повторювати фаст-фуд ", - підсумовує він.

Зброя для профілактики, харчування - це, мабуть, одне з найбільш дійсних та ефективних засобів, які ми маємо для захисту свого здоров’я. Давайте зробимо їжу способом насолоджуватися життям здоровим способом.