У розділі «Про мене» на цьому сайті я пояснюю досвід свого життя, який змусив мене поставити під сумнів свій стиль харчування, і чому я більше не дотримуюся вегетаріанської дієти. У мене розвинулися запальні процеси та хронічний біль, що не дозволяло мені вести життя, яке я хотів. І завдяки сильному інстинктивному заклику знову експериментувати з білками та жирами тваринного походження, які я не міг проігнорувати, після значних експериментів я вирішив прийняти спосіб життя, дуже близький до того, що сьогодні називають дієтою Палео.

більше

Палео спосіб життя широко використовується у функціональній медицині, галузі алопатичної медицини. Цей стиль заснований на дієті, яка не містить перероблених продуктів, цукру, зерен, круп, бобових та молочних продуктів, оскільки вони дуже запальні та шкідливі в довгостроковій перспективі. А з іншого боку, багата всіма видами овочів та фруктів, особливо тих, що мають низький глікемічний індекс, горіхами та насінням. Сюди також входить помірне споживання м’яса та тваринного жиру з вільного вигулу та органічної їжі, а також морських продуктів.

Як я вже говорив раніше, цілком інстинктивно я почав експериментувати з тваринним білком і жиром. Однак, коли я прочитав роботу Террі Уолза, північноамериканського лікаря та дослідника, я знайшов наукові причини, чому мої інстинкти та інтуїція змусили мене залишити вегетаріанство позаду. Террі Уолс страждає на розсіяний склероз, і, провівши роки в інвалідному візку, йому вдалося змінити свою інвалідність, відновивши повний рух за допомогою їжі,

Коли я вирішив бути вегетаріанцем, я зробив це з етичних міркувань, головним чином щодо впливу галузі тваринництва на навколишнє середовище. Однак я не враховував потенційні несприятливі наслідки, які це може спричинити для мене, і що призвело до того, що я захворів, не ретельно плануючи перехід на дієту без тваринних продуктів.

Я маю намір не знеохочувати вас, якщо ви вирішили взяти вегетаріанський або веганський спосіб життя, я просто хочу надати вам інформацію, яка допоможе вам уникнути помилок, які я зробив і які я поясню нижче. Якщо ви хочете жити здоровим життям у довгостроковій перспективі як вегетаріанець або веган, дуже важливо ретельно планувати свій раціон, щоб забезпечити харчовий баланс. Ось такі помилки я зробив:

Будучи вегетаріанцем, я збільшив споживання цукру, оброблених продуктів та рафінованих вуглеводів:

  • Помилка, яку багато разів роблять ті з нас, хто вирішив бути вегетаріанцем чи веганом, полягає в тому, що ми намагаємось замінити страви та рецепти, які зазвичай готуються з м'ясом, високоопрацьованими та рафінованими овочевими продуктами, такими як овочеві бургери, салати з кускусу ( кускус - побічний продукт переробки пшениці, з дуже низькою харчовою цінністю) та ін.
  • Я їв досить багато "здорових" закусок, які насправді не є! Наприклад, зернові батончики, виготовлені з фініків, зерен та фруктів, де рівень концентрованої фруктози дуже високий, одна з основних причин запалення та надмірної ваги.
  • Моє споживання вуглеводів значно зросло, а отже, рівень цукру в крові піднявся.
  • Збільште споживання фруктів з високим вмістом глікемії, таких як яблука, груші та банани.
  • Я не збільшував споживання зелених, хрестоцвітних та антиоксидантних овочів.
  • Я продовжував споживати натуральні соки, приготовані вдома.

Я випадково перейшов від вегетаріанця до вегана, без добавок

Я ніколи не любив молоко, і, на жаль, яйця для мене не корисні. Тому ненароком я став веганом. Однак, прийнявши такий спосіб життя, практично неможливо доставити всі поживні речовини, необхідні йому, без належних добавок. Наприклад, вітамін В12. За півтора року я вичерпав запаси цього важливого вітаміну, і рівень заліза в мене знизився до чверті. Одним із симптомів у мене була велика втома і низький настрій.

Не плануйте, як забезпечити стабільне та надійне джерело незамінних амінокислот

Дуже можливо, що співвідношення Омега 6 до Омега 3 є неврівноваженим

Співвідношення Омега 6 до Омега 3 у здорової людини має бути в межах, близьких до 2: 1, щоб імунна система добре функціонувала. Омега 6 жирні кислоти використовуються імунною системою для запалення, і навпаки, вона використовує жирні кислоти Омега 3 для зменшення запалення. Виключаючи зі свого раціону рибу та інші продукти тваринного походження та збільшуючи споживання зерен, круп, насіння та, особливо, рафінованих рослинних олій, таких як ріпак та соя; Співвідношення Омега 6 до Омега 3 декомпенсується, збільшуючи співвідношення Омега 6, і, отже, зростатиме ймовірність розвитку хронічних запалень. Як це було в моєму випадку. Це здасться вам дивним через інтенсивний маркетинг, який існує щодо високого вмісту Омега 3 у продуктах рослинного походження, таких як лляне насіння та рослинні олії. Це правда, однак, вони "забувають" повідомляти, що в Омега-6 вони ще вищі, і що тип містяться в них Омега-3, який називається альфа-лінолевою кислотою, повинен трансформуватися нашим організмом у тип Омега 3 жирна кислота, яка нам потрібна. Це дуже неефективний процес, і лише від 5% до 7% перетворюється на тип Омега-3, від якого ми отримуємо вигоду.

Я перестав вживати жир і набрав вагу

Базуючи свій раціон насамперед на вуглеводах, я неминуче набирав вагу. Якщо ви не знаєте, наш організм призначений для накопичення енергії у вигляді жиру, а не у вигляді глюкози. За підрахунками, запаси глюкози та глікогену у людини середньої та здорової статури не перевищують 2500 калорій, проте запаси жиру можуть сягати до 130 000! То як ви думаєте, що наше тіло робить із надлишком вуглеводів? Він перетворює їх на жир. Жири необхідні для багатьох біологічних процесів, наш мозок складається приблизно з 60% жиру, а також він є чудовим та ефективним джерелом енергії.

Знову повторюю; Я маю намір не знеохочувати вас, якщо ви вирішили дослідити або продовжити стиль харчування, вільного від продуктів тваринного походження. Я просто хочу поділитися своїм досвідом, щоб ви не робили помилок, від яких мене захворіло.

Чи хотіли б ви відновити свою енергію?

Потрібна допомога, щоб з’ясувати, які способи харчування вигідні вам як особистості? Давай поговоримо! Замовте свою першу консультацію безкоштовно вже сьогодні!

Привіт, мені цікаво дізнатись, скільки коштує ваша порада, мені потрібно замовити інформацію, щоб добре харчуватися,
їсти горіхи та насіння здорово, але я не знаю, як їх поєднувати або в потрібній кількості.

Ну, зокрема, мені потрібно зменшити запалення в організмі, і я точно знаю, що їжа є ключовим фактором. Протягом січня я дотримувався дієти для схуднення, яку робила моя сім’я, я робив це, думаючи, що я переконана, що моє тіло хворе від того, що я їжу. Протягом 10 днів я їв лише сирі зелені листові овочі, плюс запечені або приготовані на пару кабачки, яловичину, свинину, баранину, козу та курку, яйця з беконом або сиром на сніданок, консоме та багато рідини, ні вуглеводів, ні цукру, тому я тільки їв фрукти після цих 10 днів, контролюючи кількість та графік, також додай каву з молоком
Жодного дня я не відчував здуття живота, енергія покращилася, після обіду я вже не спав, впевнений, що детоксикувався від цукру.

Єдина погана річ, що я схудла занадто багато, з 64,30 кілограмів я впала до 57, я не могла їсти знову, я в кінцевому підсумку важила 56,30, мені 56 років, і мені здавалося, що я захворіла, я їла, як коли сиділа на дієті і, здається, мій метаболізм працював швидше
Мені знову важко було їсти вуглеводи або хліб, мені стало нудно. Тепер я повернувся до споживання інших речей, додавши багато насіння та йогурту з "птахів" коров'ячого молока, але я відчуваю себе сильно роздутим

Я страждаю запаленням сухожиль, що підхоплюють мої пальці, за два я вже зцілився, але є одне, яке мені доводиться оперувати, і симптоми проявляються в іншому, щоб зцілити мене, терапія складалася з оральної та ін’єкційні кортикостероїди, бджолотерапія та кінезіологія, хоча це взагалі не покращується, зараз у мене два запалення, схожі на кістки в спині, УЗД, яке я зробив, дає мені негативні результати, ревматолог каже, що це не імунне захворювання.
Я не хочу робити операцію або приймати кортикостероїди, тому тут я сподіваюся, що ви можете мене
допоможи мені