Цього місяця, через 30 днів, ми вивчаємо Whole30, 30-денне скидання та зосереджуємось на цілісних стравах. Whole30 - це не дієта чи судження про їжу як про "хорошу і погану". Це насправді короткочасне скидання, яке допомогло багатьом нашим читачам готувати більше їжі та з’ясувати продукти, які змушують їх почувати себе найкраще. Детальніше про наше висвітлення читайте тут.
За останні три з половиною роки я пройшов сім турів програми Whole30. The Whole30 був створений Мелісою та Далласом Хартвігом і нещодавно вибухнув у популярності. Більшості з нас буде важко знайти когось, хто не робив Whole30 або не думав робити Whole30. У програмі багато шанувальників, які можуть похвалитися життєво важливими результатами, і я можу сказати, що я один із людей, які пережили ці величезні результати.
Хоча Whole30 прямо заявляє, що це не план схуднення, я цілком визнаю, що хотів схуднути, і на власний подив (і незнання), в підсумку я втратив більше 60 фунтів стерлінгів, раунд програми.
Єдине, що мене здивувало більше, ніж стільки схуднення, це те, що схуднення навіть не є основною причиною того, що я знову і знову повертаюся до Whole30.
Що таке ціле30?
Якщо ви точно не знаєте, що таке Whole30, це 30-денне відновлення харчування. Це схоже на дуже суворий варіант палео-дієти. Ви можете їсти м'ясо, яйця, овочі, фрукти та корисні жири, а також не вживайте зернових, бобових, алкоголю, молочних продуктів, цукру та оброблених продуктів.
Вам заборонено зважуватися чи вимірювати себе протягом усіх 30 днів, оскільки програма справді не хоче, щоб втрата ваги була вашою основною метою. Ви не можете відтворити палео «випічку», навіть якщо вони використовують цілі 30 інгредієнтів, і вам потрібно встигнути послухати своє тіло, розірвати емоційні зв’язки з їжею та відновити контроль над своїми харчовими звичками.
- Детальніше читайте у книзі Whole30 і тут.
Чому мені потрібно було спробувати
До того, як я зробив весь Whole30, у мене було понад 40 кілограмів ваги (ви можете побачити деякі фотографії до і після) нижче, і я більшість часу відчував себе як фігня. Я в жодному разі не був фігурою чи «здоровим людожером». На той час у моїй ідеї здорового харчування був невеликий салат із заправкою з ранчо та грінками, перш ніж я з’їв велику тарілку спагетті та три скибочки часникового хліба. У мене були постійні проблеми зі шлунком; страшні болі і болі в спині, плечах і лікті; і я втомився. Думаю, я весь час був повністю виснажений.
Мені було 31 рік, я три дні була зайнятою матір’ю, і, на жаль, я просто зізналася, що втомилася, засмутилася і була незадоволена своїм зовнішнім виглядом, як моє життя. Тоді навіть такі прості завдання, як пилосос моїх віталень, змусили б мене відкласти, а потім відпочити.
Я також жив у постійному стані стресу та роздратування. Я був не в хорошому місці, ні психічно, ні фізично, і найсумнішим у всьому було те, що я вважав, що це все нормально. Я маю на увазі, всі мами це певною мірою відчувають, так? Я навіть не підозрював, що неправильне харчування насправді є причиною моїх симптомів, або що у мене є сила змінити почуття.
04.30 Кредит зображення: Стефані Мей
Перший раз
У квітні 2013 року я почав читати оригінальну книгу Whole30, починається з їжі. Я знав, що потребую великих змін у своєму житті, але також був і зовсім зляканий. Програма Whole30 була повною протилежністю моїй їжі, і, чесно кажучи, я не думала, що зможу витратити її протягом 30 днів. У мене було багато різних харчових звичок у минулому, але я ніколи не міг зробити це за тиждень до того, як закінчив.
Що стосується інших дієт, я б відмовився, якщо б не схуднув п’ять кілограмів у перші кілька днів, і я б здався, а потім спробував одягнути обличчя всіма солодкими вуглеводами, які знайшов. Це був порочний цикл, з якого я відчайдушно вигнався. Прочитавши книгу Whole30, я покладав великі надії на те, що, можливо, програма дійсно працює для мене. Я сказала чоловікові, що хочу спробувати, і сказала, що хотів би це зробити зі мною. Раніше я був скептично налаштований, тому що він харчувався навіть менше, ніж я, але він також шукав великих змін, тому ми домовились,.
Ми розпочали перший тур 4 червня 2013 року, і я не буду брехати, спочатку це було грубо. Перший тиждень програми я провів у ліжку, у мене ще більше проблем зі шлунком, і в цілому я сам про це пошкодував. Однак з усіх моїх світових досліджень я знав, що все повинно погіршуватися, перш ніж налагоджуватися, тому продовжував.
Мені було огидно, боліли голови, і я відчував емоції з приводу "втрати" улюбленої їжі.
перемога!
Протягом цих перших 30 днів ми дотримувались правил на 100%. Ми читаємо кожну етикетку, досліджуємо рецепти і даємо нам все це. Врешті-решт це дало свої результати. Ми обоє схудли, набралися величезної кількості енергії, і в цілому почувались приголомшливо. Здуття зникло, я зміг повністю припинити сезонну алергію, шкіра була чистою і біль у суглобах зник. Я був вражений тим, як дивно я почувався. Мій настрій справді зрівнявся, і я подумав про це більш чітко. Я справді не хотів повертатися до своїх старих звичок. Я хотів продовжувати, і я знав, що у мене ще більше роботи, але вперше в житті я відчув, що справді можу досягти своїх цілей. Я був повністю залежний від цього почуття.
Не ремонтуйте те, що не зламане
Протягом наступних кількох місяців ми продовжували їсти до 30 страв більшу частину часу і продовжували оцінювати та визначати інші переваги для здоров'я. Ми не хотіли бути клерком Whole30, оскільки іноді їли медичну їжу або не за програмою, але за цей час я швидко виявив, що балування цією чашею морозива було не таким досвідом, як це було раніше. Моя шкіра вибухне, у мене негайно болить живіт і навіть у мене паморочиться голова від перевантаження цукром.
З цим новим усвідомленням їжі прийшла сила. Я почав дивитись на свою улюблену шкідливу їжу в зовсім іншому світлі: це не варто. Це було неймовірно звільняюче почуття, тому що мене більше не контролював цикл тяги, даючи, а потім відчуваючи провину. Вперше у своєму житті я контролював свою їжу, і це було фантастично.
Ми з чоловіком вирішили провести більшу частину часу таким чином, а потім проводили офіційний тур по 30 разів на п’ять-шість місяців. Ми продовжували це впродовж останніх трьох з половиною років і завершили цей сьомий раунд за весь 30-й рік.
Це простіше
Для мене перші два раунди з усіх 30, безумовно, були найважчими, тому що я все ще вчився, коли йшов. Під час кожного раунду я ознайомлювався з цим процесом і відчував другу натуру. Але навіть зараз бувають дні, коли це важко, особливо емоційні аспекти їжі.
Я можу йти разом, робити добре, і тоді раптом я хочу з’їсти цілий пакет печива за один сеанс. Мені довелося не поспішати, щоб розпізнати речі, які викликають у мене емоції - стрес, самотність тощо. - і хоча в мені є щось ідеальне, я також усвідомлюю, що це постійний процес і що я повинен правильно харчуватися ... назавжди.
Я заслуговую на те, щоб про мене піклувались, бачили і чули, і якщо я можу бути уповноваженим взяти під контроль цю "неможливу" річ, яка зменшує вагу і змінює мої харчові звички, я можу робити інші чудові речі.
Набагато більше, ніж втрата ваги
Як я вже сказав, коли приєднався до Whole30, моєю головною метою було схуднути, але, хоча я схуд над 60 кг (і це було фантастично), я також залишив свій досвід із новим почуттям самозахисту. Whole30 показав мені, що хоча я жінка і мати трьох дітей, я можу (і повинен) зробити своє здоров'я пріоритетом.
Я заслуговую на те, щоб про мене піклувались, бачили і чули, і якщо я можу бути уповноваженим взяти під контроль цю "неможливу" річ, яка зменшує вагу і змінює мої харчові звички, я можу робити інші чудові речі.
Я буду це робити назавжди?
Люди постійно запитують мене, чи не перестану я робити цілий намет. І чесно кажучи, я не маю наміру зупинятися на цьому етапі. Я справді дивлюся на рекомендації цілих 30 як на частину свого способу життя прямо зараз, і навіть якщо я не відчуваю цього весь час, я продовжуватиму робити це доти, доки мені це буде зрозуміло . Whole30 справді змінив моє життя, і я почувався досить сильним, щоб робити те, що я хотів зробити. Якщо це означає, що я іноді не можу їсти печиво, це для мене більш ніж нормально.
Детальніше про досвід Стефані Уолл30 читайте у її блозі: MayDae
30 днів повний 30: Викопуємо 2017 рік за 30 днів Whole30. Чому Whole30? Це не постійне харчування; це не рецепт для прийому їжі. Це лише 30 днів, щоб з’їсти цілу їжу і дослідити більш цілеспрямований, уважний підхід до їжі. Детальніше читайте тут про те, що таке Whole30 і як з цим діяти.