хліб

В останні роки застереження щодо споживання хліба зросли. Хоча ця їжа була частиною раціону людини з давніх часів, сьогодні є багато причин, щоб цього уникнути.

Основний рецепт складається з пшеничного борошна, води та солі; Це додано до консервантів, які додають деякі галузі, не робить його найкращим варіантом на рівні поживності. Насправді завдяки високому вмісту вуглеводів, не рекомендується як частина дієти, особливо якщо метою є схуднення. Вживання його в їжу щодня може спричинити надмірну вагу та інші метаболічні захворювання.

Чи є більше причин не їсти хліб? Звичайно! Хоча їсти його невеликими порціями може бути нешкідливо, надмірне його надходження може викликати різні негативні реакції в організмі. Дізнайся!

Причини не їсти хліб

Ми наведемо вам ряд причин, чому введення хліба у звичний раціон може бути непродуктивним.

Хліб та його низькі харчові якості

Хліб, особливо промисловий білий, - це їжа, дуже бідна поживними речовинами. Під час процесу рафінування, якому він піддається, він втрачає багато своїх властивостей, оскільки зародки пшениці та висівки видаляються.

Результат - продукт із низьким рівнем клітковини та вітамінів та мінералів, завдяки високій концентрації крохмалю він може перешкоджати травленню та обміну речовин.

Хоча неправильно виключати з раціону всі вуглеводи, джерела борошна, такі як хліб, є, мабуть, найгіршим варіантом.

Містить багато натрію

Вживання занадто великої кількості натрію може призвести до деяких ускладнень зі здоров’ям, згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Clinical Hypertension. Найнепокоєнніше це більше 77% з’їденої кількості надходить з оброблених харчових продуктів, до складу якої входить хліб.

Ця рафінована їжа може містити добавки фосфату та бікарбонату натрію, надлишки яких можуть впливати на затримку рідини та високий кров'яний тиск.

  • Білий промисловий хліб може містити до 19 грам солі на кілограм, тобто приблизно 4,7 грам на кожні 250 грам.
  • За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), максимальна доза солі становить 5 грамів на день на людину.

Ваш глікемічний індекс високий

Білий хліб - одна з швидкозгораючих продуктів з високим глікемічним індексом. Це означає, що, якщо його неправильно використовувати як джерело енергії, він спричиняє знос інсуліну та виробляє високі стрибки рівня цукру в крові.

Його вплив на організм порівнюють із впливом білого цукру: підвищує рівень глюкози, впливає на функції підшлункової залози та впливає на порушення обміну речовин, такі як цукровий діабет та надмірна вага. Візьміть до уваги, що було показано, що регулярне підвищення рівня глюкози в крові створює резистентність до інсуліну, що пов’язано з підвищеним ризиком діабету.

Містить багато клейковини

Пшениця, з якої виготовляється хліб, містить занадто багато клейковини. Ця суміш білків полегшує бродіння їжі, роблячи її більш еластичною, губчастою та апетитною.

Проблема в тому у багатьох людей чутлива травна система не в змозі правильно переробити клейковину.

  • Непереносимість глютену або целіакія викликає біль у животі, діарею, гастроезофагеальний рефлюкс та запальні стани. Про це свідчить дослідження, опубліковане в Deutsche Medizinische Wochenschrift.

Як зменшити споживання хліба?

Зупинити вживання хліба може бути важко для тих, хто, як правило, включає його по-різному у свій звичайний раціон. Однак, враховуючи пов'язані з цим ризики, добре почати вживати деяких заходів, щоб зменшити його до максимуму.

Замінити хліб

Навіть здоровий хліб, що продається на ринку, може становити значне джерело калорій, якщо його споживання не є помірним. З цієї причини, найкраще знайти інші джерела вуглеводів, щоб замінити їх у раціоні.

Шукайте варіанти зі 100% цільної пшениці

Хліб, виготовлений із цільної пшениці, містить більше властивостей та поживних речовин, ніж білий хліб. Хоча це зазвичай трохи дорожче, здоровим варіантом є регулярне додавання його в раціон. Але будьте обережні ... є деякі презентації хліба, які не є на 100% цілими. Важливо перевірити етикетки, щоб визначити, чи мають вони ці властивості в цілому, чи вони поєднані з рафінованим борошном.

Уникайте хлібного кошика

Є багато ресторанів, де подають кошики з хлібом як супровід до їх страв. Щоб уникнути його споживання, ідеально - запитати офіціанта, який не залишає його на столі.

Скоротіть хліб для поліпшення здоров'я

Як часто ви зазвичай вживаєте хліб? Який сорт ви обираєте? Тепер, коли ви знаєте його негативні наслідки, спробуйте знайти інші здорові продукти харчування, щоб замінити їх. Здоров’я в довгостроковій перспективі принесе користь завдяки цій звичці.

  • Chmielewski J., Carmody JB., Харчовий натрій, дієтичний калій та систолічний артеріальний тиск у американських підлітків. J Clin Hypertens, 2017. 19 (9): 904-909.
  • Softic S., Gupta MK., Wang GX., Fujisaka S., et al., Різні ефекти глюкози та фруктози на печінковий ліпогенез та інсулінову сигналізацію. J Clin Invest, 2017. 127 (11): 4059-4079.
  • Шуман М., Лебенгейм Л., Целіакія. Dtsch Med Wochennschr, 2016. 141 (20): 1474-1477.

Професійний письменник з досвідом роботи понад 7 років. Даніела Ечеверрі Кастро працювала розробником та редактором вмісту на різних веб-сторінках. Був координатор та менеджер контенту у різних редакційних колективах. Він також має широкий досвід у сфері SEO та цифрового маркетингу. Останніми роками він зосереджував свої роботи на темах охорони здоров'я, харчування та оздоровлення. Крім того, він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Він також співпрацював у кількох проекти редагування та курації тексту для тематичних блогів. З 2014 року вона є редактором газети «Краще зі здоров’ям» і в даний час співпрацює в редакційному розділі Grupo MContigo.

Куруба - це плід альпіністського чагарнику, який можна споживати і здатний забезпечити переваги для ...

Корінь таро - бульба, недостатньо відома в багатьох західних країнах. Однак він має серію ...

Дієта людини потребує балансу між тими поживними речовинами, які забезпечують енергією, і тими, які цього не роблять. Серед тих, що цього не роблять, є мінерали. Його функції настільки важливі ...

Чи знали ви, що в їжі можна знайти бактерії, які завдають шкоди здоров’ю? Споживання забруднених продуктів ...

Жир і м’язи, що знаходяться в організмі людини, є частиною різних тканин, які існують. Однак ...

Починаючи з 50 років, вам доведеться збільшити споживання певних необхідних поживних речовин. На даний момент в ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.