Наприкінці березня цього року була опублікована нова іспанська харчова піраміда, яку здійснив SENC. І знову це катастрофа. Або, принаймні, оновлений, оновлений ... ну це не так. (Чи станемо ми одного разу дієтологами - дієтологами з цими посібниками чи інші професії продовжуватимуть ними займатися?).

Ось у нас це є (і ви можете переглянути оригінал документа за цим посиланням)

нова

І чому мені це не здається правильним?

Точка номер 1: Харчова піраміда - ще один посібник з їжі. Оскільки існує MYPLATE, харчове колесо та тисячі інших. Насправді, якщо ви проведете розгортку в Інтернеті, ви знайдете дуже цікавих (у деяких азіатських країнах у формі верху, в країнах Латинської Америки у формі горщика ...).

Багато нутрі, як правило, віддають перевагу MYPLATE, оскільки для пацієнта зазвичай набагато легше, але я належу до тих, хто вважає, що чим більше ресурсів, тим краще. Майже будь-який путівник, маючи гарне пояснення (вони не просто виходять за рог) - це хороші дидактичні ресурси.

Myplate. Жахливо корисно при консультації

Пункт № 2: Чи можемо ми серйозно визначити це як нове? Оновлення до оновлення одне і те ж знову і знову.

Нижче ми можемо побачити піраміду 2004 року самого SENC (наведемо приклад), яка є досить схожою: (якщо натиснути на це посилання, SENC Guide of Healthing Eating ви зможете отримати доступ до оригінального документа)

І закінчити, Думаю, є деякі моменти, які заслуговують на зміну:

«Всеїдна» піраміда: Я думаю, що може бути доречним зазначити, що це "всеїдна" піраміда. Тобто існують інші піраміди (або інші посібники) для вегетаріанського, веганського, овоєчно-молочно-вегетаріанського населення тощо, цілком діючі та сумісні зі здоровим харчуванням.

Більшість випадків усунення групи продуктів харчування (за винятком фруктів та овочів загалом, якщо немає патології, при якій вони протипоказані: алергія, фруктоземія тощо) не спричиняє жодних проблем, якщо дієта діє правильно розписаний (справді віддайте себе в руки професіонала).

Фрукти та овочі вони повинні бути основою дієти. Тільки серед спортивного населення (будьте обережні, спортсмене, не виконуйте запланованих фізичних навантажень 3-4 дні на тиждень, саме для цього, як основу, ми повинні робити все), зернові та їх похідні будуть розміщені на одному рівні з цими.

І було б більш ніж ідеально включити, що перевагу надають цільним зернам (більший внесок клітковини та інших поживних речовин, більша ситість).

Похідні м’яса: Все-таки з'явиться. Незважаючи на рекомендації ВООЗ щодо червоного м'яса та цих похідних, вони продовжують бути присутніми в деяких дієтичних рекомендаціях.

Чому? Їх можна було б ідеально видалити. Згадаймо, що мова йде про рекомендації для загальної сукупності.

Чи означає це, що якщо вони не з’являються, їх не можна взяти? Ні. Це означає, що їх не рекомендують. Що чим менше споживання, тим краще.

Цукри та солодощі: Більше того ж. Якщо повернутися до ВООЗ (процитувавши офіційний орган), рекомендації спрямовані на максимально зменшення споживання цукру. І коли ми говоримо про цукор, ми маємо на увазі не лише той, який ми додаємо до кави, настою тощо, а той, який ми не бачимо настільки чітко: печиво, напівфабрикати, йогурти чи інші молочні продукти ...

Як і у випадку з попередньою групою, чим менше споживання, тим краще, тому, я думаю, воно також не повинно бути присутнім в офіційних рекомендаціях.

Алкоголь

Серйозно? Справді? Знову наявність алкоголю в деяких рекомендаціях? Яку помірність можна рекомендувати з лікарським засобом (так, це лікарський засіб), яке пов’язане з множинними патологіями?

Ви можете ознайомитися з цим текстом ВООЗ.

Ідеальне споживання завжди буде 0, і мені здається набагато серйозніше, що це трапляється в деяких посібниках з рекомендаціями щодо споживання для загальної популяції.

А далі ... чи є хороший путівник? Ну так, окрім MYPLATE (чи я сказав, що мені це подобається?) Ми можемо побачити тут добре зроблену та недавню піраміду (травень 2015 р.). Австралійська піраміда. Дуже круто і дуже правильно.

Тому я думаю, що, крім скарги (що коли ці речі публікуються, я вважаю це необхідним), я думаю, що нам доведеться покласти батареї на нутрі і почати робити якісні та практичні дієтичні рекомендації. До цього! 😉