вуглеводи потрапляючи в організм, вони перетворюються на глюкозу (цукор), коли потрапляють у шлунок. Після закінчення травлення (15 хвилин, дві-три години, а то й довше, залежно від типу вуглеводів) вони переходять у тонку кишку, а звідти - у кров.

діабеті

“Залежно від кількості, потреба в інсуліні буде змінюватися. Чим більше вуглеводів, тим більше глюкози, і чим більше глюкози, тим більше інсуліну. У людей без діабет Це відбувається автоматично (організм робить це самостійно), але коли страждає цим ендокринологічним захворюванням, кількість повинна бути розрахована для адаптації лікування, ані переборщити, ані пропустити. Іноді це не так просто », - попереджає М. Тереза ​​Марі, експертна медсестра з діабету та терапевтичної освіти, член ради директорів Іспанське суспільство діабету (SED).

Як ви це робите?

Як пояснює Марі, «це робота, яку виконують медсестри, які присвячують себе терапевтичній освіті при цукровому діабеті: навчаючи хворих на цукровий діабет та їхні сім'ї усвідомлювати важливість підрахунку вуглеводів, щоб зрозуміти, адаптувати та змінити свій план харчування самостійно з вашим ліки. І таким чином уникайте гіпоглікемії та гіперглікемії.

Мінімальна кількість необхідних вуглеводів

Яка мінімальна добова кількість вуглеводів необхідна організму для нормальної роботи? “Це багато в чому залежить від людини (50 відсотків, 55 відсотків, 60 відсотків.), Відповідно до їх звичок, їх фізичної активності, смаків. Він пристосовується до пацієнта відповідно до його потреб, лікування, фізичної активності, вподобань. ”, - говорить експерт з питань санітарного нагляду.

Які продукти містять найбільше вуглеводів?

Медсестра-терапевт з питань діабету наводить такий приклад: «Такі фрукти, як банани, виноград, заварний крем, яблука та хурма містять більше цукру, ніж, наприклад, диня та полуниця. Іншими словами, щоб прийняти однакову кількість (одну порцію) вуглеводів: я з’їв би 50 грамів банана та 200 грамів дині ».

Крім того, ви повинні знати, що якщо плід більш стиглий, він містить більше цукру. Важливо також знати глікемічний індекс продуктів, оскільки навіть якщо ви їсте однакову кількість порцій однієї та іншої їжі, після прийому глюкоза збільшується більш-менш.

Чи є вичерпна версія кращою для хворих на цукровий діабет?

Для пацієнтів з діабетом споживання вуглеводів із цільних зерен (таких як рис або хліб, продукти з високим глікемічним індексом) є більш рекомендованим, якщо вони їм подобаються і добре переносяться, оскільки вони допомагають краще контролювати діабет.

"Оскільки вони цілі, засвоєння вуглеводів відбувається повільніше і краще підтримує рівень глюкози після їжі", - говорить Марі. Іншими словами, ціла версія допомагає регулювати глікемічний індекс продуктів.

Ще однією перевагою є те, що цільні зерна посилюють відчуття ситості.