Чорний рис - один із рецептів, якого я найбільше пропускав, виконуючи дієти, де говорилося: "не їжте вуглеводи, не змішуйте вуглеводи та білки, бла, бла, бла ..." Я вніс деякі зміни в рецепт, щоб тримати калорії під контролем але для мене це все-таки тарілка на 10.
Інгредієнти:
- 180 г. коричневий рис
- 250 г. кільця кальмарів або каракатиць
- 150 г. помідора
- 200 г. цибулі
- 1 ложка оливкової олії
- два пакети з чорнилом кальмарів або каракатиць
- Рибний бульйон (домашній! Щоб ті, хто купує, мали багато солі)
- два часник
- Сіль
Розробка:
- Наріжте кальмари на не надто великі шматочки, але майте на увазі, що при варінні вони трохи зменшаться.
- Очистіть і подрібніть овочі в маленьких шматочках.
- Поставте сковороду на вогонь (без олії) а коли дуже гаряче додайте кальмар (Таким чином вони швидко ущільнюються і не пропускають воду). Коли вони мають золотистий колір, пора додати столову ложку олії.
- Наступні, додати на сковороду часник, цибулю і помідор. Варіть все, поки воно не буде добре випашоване, додайте чорнильні конверти і варіть хвилину-дві.
- Пасеруйте рис з овочами та чорнилом та додайте рибний бульйон (дві з половиною частини бульйону на кожну частину коричневого рису), приправте, накрийте кришкою і варіть, поки рис вам не сподобається.
Це страва, яка зазвичай супроводжується соусом айолі, але, с бризок лимона - це також ласощі, ви отримаєте набагато легшу тарілку, а також ваше дихання оцінить це хе-хе.
- Чорний рис із цвітною капустою та креветками - Чорний рис із цвітною капустою та креветками - Alimentarte
- Чорний рис з каракатицями та айолі, рекомендований спортсменам - Карлос Аргіньяно
- Arroz negro con sepia рецепт arroz negro con sepia, як приготувати чорний рис з каракатицями
- Чорний рис
- Чорний рис - журнал здорового харчування