Вплив кави на здоров’я для людського організму суперечливий. Незважаючи на те, що ви чули, про каву можна сказати багато хороших речей. Кава містить велику кількість антиоксидантів і пов’язана зі зниженим ризиком розвитку багатьох захворювань. Однак він також містить кофеїн, стимулятор, який може спричинити проблеми для деяких людей і порушити сон.
У цій статті ми розглянемо каву та її вплив на здоров’я як у позитивному, так і в негативному світлі.
Кава містить деякі необхідні поживні речовини і надзвичайно завантажена антиоксидантами.
Кава багата кількістю поживних речовин, які в природі містяться в кавових зернах.
Типова чашка кави (240 мл) містить:
- Вітамін В2 (рибофлавін): 11% ДД
- Вітамін B5 (пантотенова кислота): 6% DD
- Вітамін B1 (тіамін): 2% DD
- Вітамін B3 (ніацин): 2% DD
- Фолієва кислота: 1% DD
- Марганець: 3% DD
- Калій: 3% DD
- Магній: 2% DD
- Фосфор: 1% DD
Це може здатися не дуже, але спробуйте помножити його на кількість чашок, які ви випиваєте на день - кава може сприяти значній частині вашого щоденного споживання поживних речовин.
Кава містить кофеїн, стимулятор, який зміцнює функції мозку і підтримує обмін речовин
Кофеїн - найпоширеніша психоактивна речовина у світі. Безалкогольні напої, чай і шоколад також містять кофеїн, але кава є найбільшим джерелом кофеїну. Вміст кофеїну в одній чашці може коливатися від 30 до 300 мг, але середня чашка кави містить приблизно 90-100 мг.
Кофеїн - відомий стимулятор. У мозку він блокує функцію гальмівного нейромедіатора (гормону мозку), який називається аденозин. Блокуючи аденозин, кофеїн підвищує активність мозку та вивільняє нейромедіатори, крім норадреналіну та дофаміну. Це зменшує втому і підвищує увагу.
Численні дослідження показали, що кофеїн може призвести до короткочасного підвищення функції мозку, поліпшення настрою, часу реакції, настороженості та загальної когнітивної функції. Кофеїн також може збільшити обмін речовин на 3-11% і ефективність в середньому на 11-12%.
Однак деякі з цих ефектів короткочасні. Якщо ви будете пити каву щодня, у вас розвинеться толерантність, а отже, вплив кофеїну матиме менший ефект.
Кава може захистити ваш мозок від хвороби Альцгеймера та Паркінсона
Хвороба Альцгеймера є найпоширенішим нейродегенеративним захворюванням у світі та основною причиною деменції. Дослідження показали, що споживачі кави мають на 65% нижчий ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
Хвороба Паркінсона є другим за поширеністю нейродегенеративним захворюванням і спричинена загибеллю нейронів, що генерують дофамін, у мозку.
Споживачі кави мають на 32-60% нижчий ризик хвороби Паркінсона. Чим більше людей п’ють каву, тим менший ризик.
Споживачі кави мають набагато менший ризик розвитку діабету 2 типу
Цукровий діабет 2 типу характеризується підвищеним рівнем цукру в крові через стійкість до впливу інсуліну. Загальна хвороба поширилася на десятиліття протягом десятиліть і зараз вражає понад 300 мільйонів людей.
Цікаво, що наукові дослідження показують, що споживачі кави можуть мати знижений ризик розвитку захворювання на 23-67%.
Вживання кави зменшує ризик захворювань печінки
Печінка - неймовірно важливий орган, який виконує сотні різних функцій у вашому організмі. Він чутливий до надмірного споживання алкоголю та фруктози.
Заключна стадія ураження печінки називається цирозом, і більша частина печінки перетворюється на рубцеву тканину. Споживачі кави мають до 84% нижчий ризик розвитку цирозу.
Рак печінки також поширений. Це друга за поширеністю причина смерті від раку у всьому світі. Споживачі кави мають до 40% нижчий ризик розвитку раку печінки.
Кава зменшує ризик депресії
Депресія є найпоширенішим психічним розладом у світі і призводить до суттєво зниженої якості життя.
У Гарвардському науковому дослідженні 2011 року дослідники виявили, що люди, які пили більше кави, мали на 20% менший ризик розвитку депресії.
В ході іншого наукового дослідження вони виявили, що люди, які випивали чотири або більше чашок кави на день, мали на 53% менше шансів покінчити життя самогубством.
Деякі дослідження показують, що кава продовжує життя
Оскільки споживачі кави мають менший ризик розвитку багатьох загальних смертельних захворювань, кава може продовжити ваше життя. Довготривале дослідження 402 260 людей у віці 50-71 років показало, що споживачі кави жили на 12-13 років довше.
Неправильно було б просто говорити про позитивні ефекти кави, не згадуючи про негативний вплив кави.
Негативний вплив кави на організм:
Кофеїн може спричинити занепокоєння та порушити сон
Правда полягає в тому, що кава також пов’язана з негативом, хоча все залежить від конкретної людини.
Вживання занадто багато кофеїну може призвести до нервозності, занепокоєння, серцебиття і навіть погіршити напади паніки. Якщо ви чутливі до кофеїну і схильні до надмірного стимулювання, можливо, вам захочеться взагалі уникати кави.
Ще одним небажаним побічним ефектом є те, що кава може порушити сон. Якщо кава знижує якість вашого сну, намагайтеся не пити каву пізніше, бажано після 14:00.
Кофеїн викликає звикання, і якщо пропустити кілька чашок, це може призвести до симптомів відміни.
Інша проблема кофеїну полягає в тому, що він може призвести до звикання. Коли люди регулярно вживають кофеїн, вони ставляться до нього толерантно. Тоді для досягнення тих самих ефектів необхідна більша доза.
Коли люди пропускають прийом кофеїну, вони можуть отримати симптоми абстиненції, такі як головний біль, виснаження та дратівливість. Це може зайняти кілька днів. Симптоми толерантності та абстиненції є ознаками фізичної залежності.
Різниця між кавою без кофеїну та кавою без кофеїну
Деякі люди віддають перевагу каві без кофеїну більше, ніж звичайній кофеїновій каві. Кава без кофеїну зазвичай готується шляхом промивання кавових зерен хімічними розчинниками. Цей процес повторюється до тих пір, поки більша частина кофеїну не буде видалена.
Майте на увазі, що кава без кофеїну також містить трохи кофеїну, але набагато менше, ніж звичайна кава. Кава без кофеїну не має такої ж користі для здоров’я, як звичайна кава.
Як максимізувати користь для здоров’я кави
Є кілька речей, які ви можете зробити, щоб максимізувати користь кави для здоров’я. Найголовніше, що в каву не додається багато цукру.
Інший прийом - приготування кави за допомогою паперового фільтра. Нефільтрована кава - наприклад, турецька кава містить кофеестол, речовину, яка може підвищувати рівень холестерину.
Майте на увазі, що деякі кавові напої в кафе містять сотні калорій і багато цукру. Ці напої шкідливі для здоров’я, якщо їх регулярно вживати.