Незважаючи на те, що звичайні смертні вважають цю страву корисним рецептом, правда полягає в тому, що в кінцевому підсумку зруйнувати її, включивши деякі не дуже корисні для здоров'я інгредієнти.

Корисна страва (апріорі)

Коли хтось думає про найцікавішу здорову страву, салат завжди з’являється в нашій голові. Зелені салати з салатом, руколою, цибулею, помідорами, брокколі, шпинатом, вареним яйцем та/або горіхами - це підсумок здорового Всесвіту. Бум здорового харчування змусив процвітати в Іспанії франшизи, повністю присвячені цьому невимовному гастрономічному всесвіту, подібно до того, як у супермаркетах також є полиці, повні всіляких салатів, упакованих протягом тривалого часу.

робите

Але сам салат за фактом того, що його так називають, не стає рекомендованим рецептом для нашого організму. Насправді у великих закладах та ресторанах дуже легко купити/замовити одне з цих страв і в результаті спожити рецепт, кінцевий результат якого може згубно вплинути на наше здоров’я і навіть. Які найпоширеніші помилки?

Соуси

Ви потрапляєте в один із цих чудових ресторанів, що стали настільки модними для любителів салатів, і починаєте розробляти свій салат перед прилавком. По-перше, трохи шпинату біля основи; потім трохи руколи; потім тунець, яйце, сир фета та кілька помідорів. "Хочеш соус? У нас медова гірчиця, соус Цезар", - запитує офіціант перед тим, як закінчити роботу. "Звичайно", - відповідаєте ви, спостерігаючи, як півлітра соусу Цезар потрапляє в миску, яку ви з радістю зжерте за кілька хвилин.

Соус, який супроводжує салати, є інгредієнтом, який зазвичай перекручує ці кулінарні заготовки. Про це кілька місяців тому попередила Організація споживачів та користувачів (OCU), проаналізувавши 22 різні марки, які ми можемо знайти в супермаркетах. Якщо ми перейдемо до етикетки одного з цих промислових препаратів, що включає гірчичний соус, ми можемо побачити, що гірчиця точно помітна своєю відсутністю. З іншого боку, вони містять такі інгредієнти, як мало рекомендовані, як цукор, рослинні олії, модифікований крохмаль та деякі екстракти часнику та цибульної пудри.

Або те саме, ми б включили надмірно оброблений соус у здорову страву та підвищили його калорійність.

Йорк, бекон і побита курка

З метою підвищення ароматичних та органолептичних властивостей салатів, крім звичних овочів, для багатьох сортів зазвичай застосовується оброблене м’ясо. Це стосується салатів, до яких додається не незначна кількість Йоркської шинки або - що ще гірше - бекону. Обидва інгредієнти - перший набагато менш калорійний, ніж другий - є інгредієнтами, яких Світова організація охорони здоров’я рекомендує уникати.

І Йорк - ім’я якого не охоплено законом - і бекон - це м’ясо, яке ВООЗ класифікує як канцерогенне. В якому обсязі? Згідно з відомим звітом, опублікованим установою у 2015 році, 50 грам м’яса, що вживається щодня, збільшує ризик розвитку раку прямої кишки на 18%. Нічого немає. Точно так само побита курка, до складу якої входять салати Цезар, не робить нашому організму жодної ласки через рафіноване борошно, з яким воно виготовляється, і процес смаження, який воно зазнає.

грінки

Сухарики - ще одна класика. З якоїсь дивної причини людей не влаштовує смак салату, який включає - крім овочів - бекон, Йоркську шинку, яйце, тунець і соус Цезар, але ми також хочемо відчути, що кожен укус хрусткий завдяки підсмаженим хліб, який ми додаємо до нашого «зеленого приготування». Однак включення білого хліба - хоч би який хрусткий - це ще один поширений спосіб перекрутити цю страву.

Переважна кількість сухариків у салатах виготовляється з пшеничного борошна, і це проблема. Як показали різні дослідження протягом цього часу, білий хліб - це їжа, споживання якої сприяє надмірній вазі та ожирінню. Причина полягає в тому, що він складається в основному з крохмалю, полісахариду, який наше тіло швидко перетворює на цукор. Таким чином, ідеалом було б взяти грінки з цільної пшениці. Однак знайти їх у супермаркетах чи ресторанах - майже неможлива місія.

Макарони та білий рис

Як і хліб, білі макарони та білий рис, які багато салатів зазвичай включають як гарнір, в кінцевому підсумку можуть взяти своє. Вони не виготовляються з цільного зерна, мають високий глікемічний індекс, а також мало клітковини та поживних речовин. Таким чином, бажано завжди робити ставку на цільнозернові сорти, як макарони, так і рис, оскільки вони є найбільш здоровими та містять висівки, зародки та ендосперм.