Димлячий, золотистий делікатес!

Що найближче до серця угорського чоловіка. 🙂

цілющий

Найдавніша і найкраща народна медицина - це гарячий відвар. Бульйон - це добре відоме недільне та святкове блюдо угорської гастрономії, перше блюдо весільної вечері, і найближче до серця Угорщини (вірніше шлунка). Не кажучи вже про те, що всі це люблять. 🙂

На початку 18 століття в Угорщині розповсюджувався суп, спочатку на аристократичних, а потім і на цивільних святкових трапезах. Ця традиція зберігається і сьогодні, якщо не щонеділі, бо вона вже стоїть на столі в будні, оскільки немає нічого кращого, ніж хороший гарячий бульйон, будь то курка, індичка, качка чи яловичина, свинина чи змішане м’ясо. Кожен смачний і особливий у своєму роді.

Настійно рекомендується при застуді та хворобах, від яких пацієнт швидше заживає, як завжди казала моя бабуся. 🙂 А оскільки моя дочка захворіла, то що може зварити мама, так смачний цілющий, лікувальний відвар.
Я також рекомендую його для початківців, оскільки він незнищенний і дуже смачний. Справжня гостинність та святковий суп.
Ось так я це зробив зараз.

Зазвичай я купую продукти, позначені інгредієнтами *, у чотирьох екваторських магазинах Азії, ви також можете замовити через Інтернет:
http://azsiabolt.hu/therek
http://www.azsiabt.hu/therek/fszrkev?page=1


Лікувальний відвар
підготовка:
Підготовлене м’ясо промивають і поміщають у холодну воду (Для початку: м’ясну м’якоть спочатку поміщають у горщик, потім крило індички, курячі ніжки, курячі крильця та хвіст) у велику каструлю для супу (так, щоб вода покривала м’ясо добре) і під кришкою розпочніть готувати при найнижчій температурі.

Коли бульйон закипить, зніміть пінку зверху ложкою для фільтра і продовжуйте готувати при низькій температурі.


Поки м’ясо основне, ми очищаємо овочі навпіл, розрізаючи на чверті.

Якщо він у вас все ще є, знову зніміть залишок піни з верху супу, а потім додайте інші спеції і варіть до приблизно приготовані навпіл, додайте до супу твердіші овочі і продовжуйте варити досить повільно, бісером.

Потім через півгодини кладемо слабкіші (швидше закипаючи) овочі, якщо все розм’якшене (потрібно стежити, щоб овочі не розлилися), ми скуштуємо суп, за потреби можемо приправити його сіллю. Тоді ми готуємо його повністю готовим, тоді на це не потрібно багато часу.
Я загалом, прибл. Я зазвичай готую 4 години.


Я розрізаю коричневі гриби навпіл і смажу їх на столовій ложці кокосового масла. Після закінчення трохи солі і перцю: *з п’ятьма перцями грубо меленої спеції тут і половиною подрібненої петрушки та шафрану, коли суп готовий, і вимкніть вогонь.
Давайте візьмемо готовий суп з вогню і дамо йому відпочити принаймні 10 хвилин, але я зазвичай вживаю його протягом 30 хвилин, це найоптимальніше.

Обережно вийміть з супу приготовані овочі та м’ясо за допомогою кухонної перфорованої лопати та пінцета та подавайте окремо. (Будьте обережні, щоб не помішати суп, бо він зламається, просто будьте обережні.) Занурте його в ковш, потроху, через щільний фільтр, щоб суп не зламався), щоб він був якомога чистішим.

*Порада: Я використовую 1 літр супу, коли готую великий суп, заморожую, коли він охолоне. Отже, коли справа стосується інших продуктів, напр. Я хочу приготувати азіатський швидкий суп у будні або для будь-якої іншої їжі, я завжди використовую несвіжий запас супу.

Якщо ви хочете, ви можете запропонувати суп-локшину (яку я зазвичай готую у воді з невеликою кількістю солі), я рекомендую тут безглютенову скляну локшину, (її потрібно просто відварити, потім постояти, залишити приблизно на 5 хвилин, і ви готово. Для початку: так закип’ятіть солону воду і залийте її скляним тістом, дайте йому постояти, процідіть), я також подав смачний лікувальний бульйон з нею.


Ви вже бачили це?
Ви можете прочитати більше моїх смачних рецептів супів, натиснувши на посилання нижче:

Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним з іншими, вірте у здоров’я кожного… Дякую

Щоб отримати більше рецептів, порад, цікавинок, приєднуйтесь до моєї сторінки у Facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Гарного апетиту та міцного здоров’я!
Кларіс


А потім давайте подивимося, що пише література про цей смачний бульйон, чому він корисний для нашого організму:

THE бульйону блокує дію певних білих кров’яних тілець, які називаються нейтрофілами в організмі. Однак вони частково відповідають за запальні процеси в організмі. Особливо при вірусних інфекціях. Одним з білків у курячій курячій курячій є цистеїн, який є протизапальним засобом, тому він також зменшує набряк слизових. У м’ясі грудей особливо багато цинку. Цей мікроелемент має стимулюючий імунний ефект. І все ж, найпростіша причина в тому, що відвар гарячий! Однак гаряче вологе середовище не подобається вірусам, а пар зволожує слизові оболонки і сприяє очищенню дихальних шляхів і усуненню запалення. Джерело