Однією з основ дієти протягом тисячоліть є цільні зерна. Споживається в усіх культурах світу у різних його різновидах.
В даний час ми базуємо свій раціон на швидкій, рафінованій їжі та величезній кількості цукру, віднімаючи значення, яке здорове та збалансоване харчування має мати для нашого здоров’я.
Чому злаки є основою нашого раціону?
Зернові культури забезпечують організм повноцінним харчуванням, вони забезпечують нас поступовою енергією та великим опором.
Якщо ми подивимося на нашу структуру зуба. Він складається з 32 частин, з яких 20 - моляри, спеціально призначені для подрібнення зерен, 8 різців, для різання рослинних волокон та 4 іклів, для різання тваринних волокон. Це вже дає нам уявлення про те, які продукти повинні складати наш раціон.
Ми навіть можемо провести порівняння з іншими протезами, такими як собаки чи корови. Ми побачимо, що ваш раціон харчування ґрунтується на формі зубів.
Які крупи я можу вибрати?
Перш ніж знати цільнозернові культури, які існують, важливо знати, що коли ми вибираємо цю їжу, найкращою з них завжди будуть цільнозернові культури і, якщо це можливо, будуть органічно вирощені. Хімічні речовини, що використовуються в звичайному сільському господарстві для його вирощування, збереження та приготування, можуть створити важливі порушення в нашому організмі.
Серед найбільш вживаних злаків ми знаходимо
- Цілісний рис: Це круп’яна крупа, яка має перевагу в макробіотичному та вегетаріанському харчуванні. Найбільш збалансований, він вважається їжею для інтелектуального розвитку. Серед його переваг він працює в нашому кишечнику, позбавляючи його від різних недуг. Його можна готувати окремо або супроводжувати бобовими, готуючи його звичайним способом або під тиском. Бажано замочити його за кілька годин до або напередодні, і ми можемо додати різні водорості, які зроблять страву чимось чудовим.
Існує велика різноманітність цільних зерен, про які ми не могли говорити. Всі вони зможуть показати нам шлях до фізичного та психічного здоров’я. Крім того, ми можемо підготувати тисячу способів, щоб завжди зберігати смак до них.
Як ми можемо варити крупи?
Існує кілька способів їх приготування, і з кожним із них ми досягаємо результатів, а також деяких енергетичних характеристик.
- На пару: Літо та весна - найкращий час для того, щоб готувати такі крупи. Таким чином злак засвоюється дуже легко і розслабить нас. Енергія, отримана в результаті використання цієї кулінарії, буде мати тенденцію Інь, гнучка, вища і свіжа. З цієї причини його рекомендують людям, які мають слабку травну систему.
підготовка:
Ми залишаємо крупу вимочуватися з напередодні ввечері. Наступного дня ми помістимо його в парову запіканку або за допомогою пароварки. Ми залишимо його між 50-60 хвилинами, поки воно не стане смаком.
- Тиск: Рекомендується для холодних пір року, оскільки це додасть нам тепла і сили. Готується швидко, створюючи глибоке внутрішнє тепло.
підготовка: Ми залишили крупу для замочування напередодні ввечері. У запіканку ми поміщаємо рекомендовану кількість води, щіпку солі та крупу, ми закриємо казан і залишаємо його під тиском на вказаний час відповідно до сорту, який ми готуємо. Ви можете поставити дифузор між вогнем і запіканкою, щоб тепло в запіканці розподілялося більше.
- Приготоване: Ми використовуватимемо її навесні та влітку. З висхідною та внутрішньою енергією. Це зігріває нас і розслабляє. Цей вид приготування дуже збалансований для будь-кого.
Підготовка: залишаємо крупу вимочуватися напередодні ввечері. На наступний день ми кладемо воду і крупи в каструлю у відповідній мірі, доводимо їх до кипіння і залишаємо мінімальними залежно від вибраного нами виду крупи.
- Запечена: Це не дуже поширений спосіб підготовки в нашій культурі. Енергія вниз і всередину. Це допоможе нам висохнути і зберегти внутрішнє тепло і в глибині.
підготовка: Для цього існує спеціальний посуд, але його можна приготувати у рецептах для тортів та батончиків із злаками. Або також, як тільки крупа звариться, ми поміщаємо її в духовку на 10-15 хвилин з невеликою кількістю води, і ми отримаємо кремову текстуру.
- Смажене: Він широко використовується в різних азіатських культурах і досягає спадної та експансивної енергії. Це активує і зігріває нас, коли нам потрібен додатковий запас енергії.
підготовка: З уже приготованою крупою ми протушкуємо її з рештою інгредієнтів, які хочемо додати.
Зерновий кулінарний стіл
У цій таблиці ви можете ознайомитися з рекомендаціями щодо приготування круп. Це показово, оскільки залежно від результату, якого ми хочемо досягти, ми додамо більше або менше води або використаємо сильніший або слабший вогонь.
Перед тим, як варити крупу, ми можемо піддавати її різним обробкам:
- Замочування: Залишивши його на кілька годин для просочення, ми зробимо крупу більш травною. Під час цього процесу злак, будучи живим насінням, починає свій енергійний процес, від якого ми отримаємо користь. Замочуючи воду, ми можемо використовувати її для приготування їжі, якщо у нас не дуже слабкий стан.
- Підсмажений: Нагріваючи насіння, ми отримаємо дуже енергію Ян, тому ми будемо використовувати її іноді взимку або в часи дуже інь. Не зловживайте.
- Пророщені: брати його сирим.
- Ферментований: Ми будемо використовувати його в заправках або десертних стравах. Вони місо, тамарі, амасаке ...
- Готується безпосередньо без попереднього процесу: ми підготуємо його безпосередньо, лише попередньо промивши. Ми уникнемо цього у випадку анемії, остеопорозу або серйозних захворювань, що вимагають приготування інших видів їжі.
2 відповіді на "Цільнозернові страви, як їх приготувати та отриману енергію"
Привіт, доброго ранку, я займаюся макробіотиками більше місяця, і я почуваюся дуже добре, я б хотів отримати більше інформації, якщо це можливо! Е, я живу в Аргентині
Привіт Марлен,
Я рада, що ви практикуєте макробіотики і що почуваєтесь дуже добре 🙂
Якщо ви шукаєте в нашому блозі, є багато інформації та рецептів.
Якщо ви шукаєте щось конкретне, ви можете помістити це в пошукову систему, і воно буде швидшим.
Привітання