У дитинстві мексиканці перевищують споживання цукру за допомогою солодких круп і підсолоджених молочних напоїв.

цукор

Мехіко.- Надмірне споживання цукру є проблемою для здоров’я мексиканців. Згідно з дослідженнями, проведеними Лабораторією даних про ожиріння (LabDO), 19% смертності від діабету, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку пов'язані з надлишком цукру.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), цукри, що додаються до ультраперероблених продуктів, сприяють підвищенню енергетичної щільності дієт, що в свою чергу призводить до ожиріння та надмірної ваги.

Дослідження, розглянуте LabDO, вказує, що мексиканське населення в цілому споживає 365 кілокалорій (ккал) на день цукрів, з яких 238 ккал є вільним або доданим цукром, що становить 12,5% від загальної споживаної енергії.

Це ставить мексиканську дієту вище рекомендацій ВООЗ, яка визначила, що максимум 10% енергії в їжі надходить від цієї поживної речовини, хоча ідеальним буде 5%, що еквівалентно 25 грамам цукру.

І ці цукри містяться не тільки в безалкогольних напоях, але і у всіх підсолоджених напоях, будь то молочні або ароматизовані соки, та в інших продуктах, таких як соуси, печиво, хліб та десерти загалом. Наприклад, столова ложка кетчупу містить близько 4 грамів цукру.

Зі свого боку, Панамериканська організація охорони здоров'я (PAHO) зазначає, що вільні цукри становлять 43% від загальної дієтичної енергії, що міститься в ультра-оброблених продуктах, проаналізованих у її дослідженні "Ультра-оброблені продукти харчування та напої в Латинській Америці".

У випадку з Мексикою безалкогольні напої забезпечують 21,7% харчової енергії з вищезазначених продуктів; соки та солодкі напої 8,4%; соуси та заправки, 7,6% та підсолоджені йогурти, 2,4 відсотка.

На додаток до цього, готові до вживання крупи, кекси та солодощі сприяють надмірному споживанню цукру. Кава та чай становлять 12,7% споживання цукру у дорослих, а прісна вода та підсолоджені напої вдома - 10,5%.

Таким чином, споживання нерекомендованих продуктів харчування з високим вмістом цукрів у країні є високим. За даними Національного обстеження здоров’я та харчування за 2018 рік, 85,8% дорослих у віці від 20 років щодня вживають підсолоджені немолочні напої щодня.

Діти від 5 до 11 років також мають велике споживання цих продуктів. 52,9% з них регулярно вживають солодкі каші, а 38,2% підсолоджені молочні напої, будучи віковою групою з найбільшим споживанням їх.