За останні роки накопичилося достатньо наукових доказів, щоб вважати зневоднену сливу найкращим продуктом харчування для лікування остеопорозу - пандемії, яка вражає людей похилого віку, особливо жінок.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________
Багато разів ми чуємо критику "суперпродуктів", кажучи, що це концепція, створена маркетингом, і що їй бракує наукової підтримки.
Але важливо встановити відмінності. За останні роки накопичилося достатньо наукових доказів, щоб вважати зневоднену сливу найкращим продуктом харчування для лікування остеопорозу - пандемії, яка вражає людей похилого віку, особливо жінок.
"На відміну від згаданого, цьому продукту, швидше за все, бракує маркетингу, щоб розрекламувати його великі переваги", - говорить виконавчий директор компанії "Чилі Чорнослив" Андрес Родрігес. Щодо корисних речовин у харчуванні, він додає, що «ми стикаємось із вражаючим продуктом. Завдяки високому рівню антиоксидантів, високому вмісту клітковини та боротьбі з остеопорозом, більше, це відновлює вже втрачену щільність кісткової тканини », - каже він.
Сушені сливи також виявились чудовою альтернативою їжі: вони забезпечують значну кількість клітковини, калію, вітаміну К, бору та різних антиоксидантних сполук.
Що стосується його калорійності, то сливи забезпечують нас 240 калоріями на 100 грам, а рекомендований добовий раціон становить 50 грам. На відміну від того, що багато хто міг би подумати, ця їжа не має доданого цукру.
Докази розвитку остеопорозу
Дослідження в штаті Пенсільванія (штат Пенсільванія), доктора філософії Мері Джейн Де Соуза, з жінками в постменопаузі з низькою кістковою масою показують, що дієта із сушеними сливами допомагає їм у щільності, геометрії та міцності кісток. Що виробляється, це «збільшення маркерів формування кісток і зменшення маркерів руйнування кісток; Висушені сливи можуть взаємодіяти з сигнальними молекулами на шляху обміну кісткової тканини, що призводить до більшого формування кісток і меншого руйнування », - йдеться в їх звіті.
Том Уоллес з Департаменту харчування та харчових досліджень Університету Джорджа Мейсона у Вірджинії (США) вивчав клінічні випробування щодо дії деяких продуктів на остеопороз та остеопенію (зменшення кісткової маси). З численних досліджень у жінок у менопаузі, з остеопенією або без неї, виявляється, що прийом 1 порції (50 гр) або 2 порцій (100 гр, або 8-12 плодів) на день сушених слив протягом періоду між 3 місяців та 1 рік, значно покращила мінеральну щільність кісток.
Доктор Ненсі Тернер, науковий співробітник з Texas A&M AgriLife Research в Коледж-Стейшн, вивчала різні заходи для захисту від радіаційно-індукованої втрати кісткової тканини. Його дослідження "Сушена слива захищає від втрати кістки, спричиненої йодуючим випромінюванням", - Сушена слива захищає від втрати кісток, спричиненої іонізуючим випромінюванням, нещодавно опубліковане в наукових звітах.
Іншими установами, що брали участь у дослідженні, були Лабораторія досліджень кісток та сигналів НАСЕ Еймса, Департамент радіаційної онкології в Університеті Каліфорнії-Ірвін та Відділ ендокринології в Університеті Каліфорнії-Сан-Франциско.
Дослідження показало, що вживання сушених слив може захистити від іонізуючого випромінювання, що збільшує окислювальне пошкодження кісткової тканини і призводить до дисбалансу в реструктуризації кісток.
Показники ринку
Чилі є експортером номер 1 зневодненої сливи у світі. У 2017 році його поставки досягли 80 країн, що еквівалентно 175 млн. Доларів США та обсягам 76 515 тонн, що становить 9,1% більше порівняно із 70105 тоннами, зареєстрованими у 2016 році.
Ця тенденція експорту також відображається на зростаючому внутрішньому споживанні, що зумовлено тенденціями споживання здорових продуктів. Не тільки збільшується кількість категорій сушених та зневоднених фруктів загалом, але у зневоднених сливах розглядаються різні презентації та упаковки, навіть як закуска для дітей, яку потрібно брати до школи, способи вживання яких не було раніше.