Дебати щодо політики боротьби з ожирінням - особливо з ожирінням серед дітей - та нездоровим харчуванням були особливо сильними в останні місяці. У різних європейських країнах реалізовані різні заходи в цьому напрямку. У нашій країні, не рухаючись далі, Міністерство охорони здоров'я оголосило трохи більше місяця тому про нові заходи, такі як маркування харчових продуктів або реформа коду PAOS.

свідчать

Коли їх запитують, одна річ, з якою погоджуються всі експерти з питань харчування та політики, полягає в тому, що заходи повинні базуватися на наукових доказах. Ось чому наукові дослідження продовжують прагнути відкривати які найефективніші заходи забезпечують здорове харчування населення і мати всю можливу інформацію під рукою.

Нове дослідження, опубліковане нещодавно, було зосереджено на дослідженні ефекту перегляду фотографій їжі з інформацією про кількість калорій, які вони містять. Результати дослідження свідчать про те, що перегляд такої інформації не тільки робить їжу менш апетитною, здається, це навіть змінює спосіб реагування нашого мозку на таку їжу.

Для проведення цього розслідування було 42 учасники. Усі вони були студентами коледжу. Учасники мали переглянути 180 фотографій їжі без інформації про калорії, а згодом стільки ж із інформацією про калорії. Їх попросили оцінити бажаність їжі для них одночасно з проведенням МРТ.

Виявлені результати вказують на те, що всі учасники оцінюють як менш апетитні ті продукти, що містять інформацію про калорії, особливо ті учасники, які сиділи на дієті. Крім того, мозок учасників показали меншу активність у зонах винагород та більшу активність у системі контролю. Це може означати, що їжа, яка нам інакше смачна, коли чітко показана кількість калорій, що вона містить, є набагато менш смачною.

Дослідження має дуже малу вибірку, і, крім того, воно повністю складалося з студентів університетів. Ось чому результати нелегко узагальнити. У будь-якому випадку, це цікаве відкриття може призвести до нової державної політики які допомагають зменшити дедалі більші показники ожиріння.