1. Ти в
  2. Почніть
  3. Розділи
  4. Продукт

основних

Десятка основних переваг споживання нежирної оливкової олії, підкріплена наукою

Безліч корисних оливкових олій для здоров’я є не просто поширеною думкою, а підтверджується десятками наукових досліджень, проведених за останні десятиліття. З нагоди святкування III Міжнародний конгрес оливкової олії, оливкових гаїв та здоров'я, ми нагадуємо вам, які є найважливішими.

У період з 18 по 20 травня відбувся O_Live, III Міжнародний конгрес оливкової олії, оливкових гаїв та здоров'я, одна з головних наукових подій, що стосується взаємозв’язку оливкової олії та здоров’я. Це з’їзд вчених, метою якого є розповсюдження переваг оливкової олії незайманого типу для здоров’я людини та навколишнього середовища.

Зустріч також послужила для детальної розробки III Декларація Хаена про оливкову олію та здоров'я, документ консенсусу серед вчених, який буде опублікований у міжнародному науковому журналі, який дозволить поширювати найсвіжіші наукові дані, що пов'язують незаймані оливкові олії із здоров'ям, у всьому світі. Дві попередні заяви Яена мали величезний глобальний вплив, що буде продовжено з цим новим твердженням.

Віргінські оливкові олії та здоров'я

Численні переваги незайманих оливкових олій для здоров'я - це не проста поширена думка чи ідея, винайдена оливковою галуззю, але підтверджуються десятками наукових досліджень, проведених за останні десятиліття дослідниками з таких країн, як Іспанія, США, Єгипет, Канада, Франція чи Італія, які були опубліковані в деяких найважливіших наукових журналах, пов’язаних зі здоров’ям.

Дослідження, яке представляло якісний стрибок у цій науковій підтримці незайманих оливкових олій, було Predimed (Prevention with Mediterranean Diet). Розпочате в 2003 році, це було найбільше дослідження, коли-небудь проведене для перевірки серцево-судинних переваг середземноморської дієти завдяки її тривалості та тисячам учасників. П’ятнадцять років по тому Predimed показав, що середземноморська дієта, багата оливковою олією, знижує ризик перенесених деяких видів раку, інфаркту міокарда або інсульту - основних причин смерті в західному світі.

Основні переваги оливкової олії, підкріплені наукою

    - оливкові оливи незайманого типу знижують ризик діабету 2 типу до 40%. Багато наукових досліджень показують, що регулярне вживання оливкових олій нержавіючої сталі допомагає запобігти певним типам пухлин. Для початку, дослідження Predimed показало, що вони можуть допомогти зменшити ризик раку молочної залози на 68%.

- Середземноморська дієта з оливковою олією може знизити ризик серцево-судинних захворювань до 30%. Середземноморська дієта, доповнена оливковою олією або сухофруктами (волоські горіхи, фундук та мигдаль) знижує ризик серйозних серцево-судинних ускладнень (інфаркт міокарда, інсульт або смерть від серцево-судинних захворювань) на 30% у пацієнтів з високим серцево-судинним ризиком. Це головний висновок іспанського дослідження Predimed (Профілактика середземноморською дієтою).

- Оливкова олія діви благотворно впливає на печінку. Кілька наукових досліджень, опублікованих за останні роки, показали, що регулярне вживання оливкових олій нержавіючої сталі допомагає підтримувати печінку здоровою і запобігає появі захворювань печінки.

- Оливкові олії вірги мають молекули із запальною активністю, подібною до ібупрофену. Молекула, що міститься в оливкових оліях незайманого типу, олеокантал, має протизапальний ефект, подібний до ібупрофену. Про це повідомив доктор Гері Бошамп, біолог з Дослідницького центру Монелла в Пенсільванії, у статті, опублікованій у престижному науковому журналі "Nature".

- Суперечка полягає не в тому, вживати жир чи ні. Питання полягає у виборі найбільш здорового жиру. Поширена поширена думка, що всі жири шкідливі для здоров’я. Ніщо не знаходиться далі від реальності. Згідно з науковими дослідженнями, опублікованими останніми роками, жири необхідні для збалансованого харчування, хоча для цього потрібно вибирати жири, які є більш здоровими. Словом, жири необхідні, але не будь-який тип жиру. Фахівці радять вживати корисні жири, такі як оливкові олії незайманого виробництва; обмежте споживання насичених жирів і максимально уникайте «транс» жирів.

Жири необхідні, оскільки вони необхідні організму для засвоєння вітамінів А, D, Е і К, які розчиняються в жирі ... і мова не йде про будь-які вітаміни, оскільки вітамін А є чудовим союзником нашого зору, D допомагає будувати міцні кістки, E захищає клітини і тканини від травм, а K допомагає згортанню крові.

- Оливкові оливи незайманого типу допомагають утримати холестерин. Віргінські оливкові олії захищають серцево-судинне здоров'я і підвищують "хороший" холестерин, як це було показано в різних дослідженнях, таких як дослідження, проведене в Інституті медичних досліджень лікарні ім. олії оливкова олія, багата фенольними сполуками, підвищує рівень ЛПВЩ (також званий хорошим холестерином) в організмі.

- Оливкові оливи незайманого типу захищають від нейродегенеративних захворювань. Дослідження, проведене дослідниками з Університету Темпл (США) та опубліковане в журналі Аннали клінічної та поступальної неврології, показує, що споживання оливкової олії першого відтінку захищає пам’ять і мозок від хвороби Альцгеймера.

- Для смаження найбільш придатні оливкові олії. Наукові дані, які ми маємо, без сумніву вказують на те, що найкращими оліями для смаження є оливкові олії. Завдяки своєму спеціальному складу вони мають чудову термо- і окислювальну стабільність, а крім того, переносять біологічно здорові сполуки в їжу.

- Оливкові оливи незаймані чудово підходять для догляду за шкірою та волоссям. Оливкові олії вірги мають зволожуючі, антиоксидантні та протизапальні властивості, саме тому їх використання в косметичних процедурах стає все більш поширеним. З цієї причини їх застосовують у зволожуючих масках для волосся, обличчя або тіла, у кремах для зупинки висипань на шкірі або зцілення роздратування немовлят після їх кольок. Вони також використовувались для лікування пролежнів.

- Оливкові олії вірги можуть стати чудовим союзником для схуднення. Однією з найпоширеніших містифікацій щодо оливкової олії є те, що це їжа, яка робить людей товстими, тому що це жир. Очевидно, що жири відгодовуються, але не всі однакові.

Оливкова олія має більшу здатність задовольняти апетит, ніж інші рослинні жири, а це означає, що поглинається менше калорій, ніж якщо ми використовуємо інші жири. З цієї причини багато дієт, розроблених дієтологами та лікарями для схуднення, включають первинні оливкові олії серед своїх основних продуктів харчування.
До всіх цих переваг ми повинні додати, що піклуватися про себе, щодня вживаючи оливкові олії, не є дорогим. Згідно з Управління з продовольства і медикаментів У США для зниження ризику серцево-судинних захворювань потрібно лише дві столові ложки оливкової олії незайманого типу. Ця рекомендація щодо щоденного споживання передбачає витрачання лише трьох чвертей літра хорошої оливкової олії на місяць.