Місце спеціаліста з охорони праці
- Домашня сторінка
- Охорона праці
- Вступ
- Захист даних
- Категорії
- Дієтичні поради
- Змішані
- Хвороби
- Новини політики охорони здоров’я
- Законодавство
- Щеплення
- Зв'язок
Печінка є найбільшим і одним із найскладніших органів в організмі з точки зору метаболізму. Його пошкодження впливає на метаболізм в організмі білків, вуглеводів і жирів, а також на надходження вітамінів. Тому метою дієти є запобігання подальшому погіршенню шкоди, яка вже розвинулася, та доповнення ліків. Раціон хворих на печінку повинен бути багатим на вуглеводи, білки та вітаміни, але з низьким вмістом жиру та без алкоголю.
Багатість вуглеводів
Однією з основних функцій печінки є перетворення та зберігання вуглеводів у їжі та підтримка бажаного рівня цукру в крові. Якщо стан цього органу погіршується, зазначені функції погіршуються, тому для поповнення складу необхідно додавати додаткові вуглеводи. Для цього потрібно в середньому 6-8 г вуглеводів на кілограм маси тіла на добу; це відповідає 400-500 г для людини вагою 70 кг. Варто вживати швидко всмоктуючі вуглеводи чотири-п’ять разів на день у вигляді фруктів, соків, лимонаду, чаю, молочних напоїв та макаронних виробів. Картопля, рис та овочі також є важливими джерелами вуглеводів.
Через загальні проблеми з травленням, здуття живота і повноту не рекомендується їсти бобові та капусту, що містять грубі волокна або ефірні олії, але це також залежить від індивідуальної переносимості.
Багатство білка
Як вже згадувалося, печінка також відіграє важливу роль у білковому обміні. Білки необхідні для здорового функціонування організму. Нам потрібно в середньому 0,8-1,5 г білка на кілограм ваги тіла на день (що еквівалентно 60-100 г для людини вагою 70 кг), але на це в значній мірі впливає стан печінки. Рекомендованими джерелами білка є нежирне м’ясо, молоко, молочні продукти та яєчний білок.
При хронічних захворюваннях печінки споживання білка слід негайно припинити (не більше 40 г/добу), якщо спостерігаються будь-які неврологічні симптоми. У цьому випадку м’ясо витісняється з джерел білка з акцентом на молоко, молочні продукти та рослинні джерела білка. Молоко та молочні продукти особливо переважні через вміст гепатопротекторних амінокислот (метіонін та цистеїн). Крім того, препарати, що містять лише білки, можна використовувати для доповнення відносно високих потреб у білках. Protifar 90, змішаний з їжею, покриває підвищену потребу без неприємних ароматів.
Дефіцит жиру
Надмірне споживання жиру негативно впливає на перебіг захворювання та одужання. Рекомендований прийом повинен становити 0,8-1 г на кілограм маси тіла (що еквівалентно 60-80 г для людини вагою 70 кг), переважно у формі рослинного масла.
Багатість вітамінів
Поряд із споживанням вуглеводів слід також збільшити споживання вітаміну В1 (у вигляді круп, м’яса тощо). Крім того, може знадобитися доповнення вітамінами А, К та Е. Найбільш підходящою добавкою є полівітаміни. 1 коробка Nutridrink може покрити 25% ваших щоденних потреб у вітамінах.
Як готувати їжу?
Зосередьтеся на методах приготування їжі з низьким та низьким вмістом жиру: приготування на пару, варіння та випікання у пакетах для випічки, римських мисках та алюмінієвій фользі. Якщо це можливо, пацієнт не повинен вживати їжу (рагу), приготовлену з жиром або олією, смажену цибулю та гострий перець. Для згущення рекомендується обмолот, сухе смикання, дощування та дієтичне дрочення.
Роль клінічних формул
в харчуванні хворих на печінку
Овочі, смузі, соуси та певні супи можна добре збагатити порошком Nutrison та Fantomalt; останні також можна змішувати із напоями для сніданку. Це гарна ідея давати Fantomalt три столові ложки на децилітр, або в два-три рази більше цукру, ніж ви б використали, тоді як порошок Nutrison має одну-три столові ложки. Рекомендується від двох до трьох банок Nutridrink на день.
Зразкове меню на три дні
Одного дня
Сніданок: напівкоричневий хліб, птиця, маргарин, помідори, перець, латте з Nutridrink або чай.
Десята година: сир з кропом, круасан.
Обід: овочевий суп, гарбузовий суп (пудра Nutrison), курка на грилі.
Перекус: молочний фруктовий коктейль (з Nutridrink), круасан.
Вечеря: булочки з вівсянкою, сардини.
Сніданок: напівкоричневий хліб, старий сир, помідори, перець, латте з Нутрідрінк або чай
Десята година: Нутрідрінк.
Обід: фруктовий суп, картопляне пюре (пудра Nutrison), натуральна грудка індички, салат.
Перекус: варення з бісквітного торта з пудингом Nutridrinkes.
Вечеря: напівкоричневий хліб, сосиски (з гірчицею).
3 дні
Сніданок: яйця всмятку, круасани, латте з Nutridrink або чай.
Десята година: кефір, булочки.
Обід: суп з печінкових пельменів, варена картопля, кроповий соус (пудра Nutrison), риба на пару.
Перекус: сендвіч з шинкою.
Вечеря: вареники з сиром (Nutrison powderrel).