Правильна дієта передбачає, що мова може йти не тільки про їжу, яку ви їсте, але й про їжу, яку ви їсте разом, що може бути пов’язано з ризиком розвитку деменції.

@abc_salud Мадрид Оновлено: 23.04.2020 16:57

підказує

Пов’язані новини

Здорова дієта може принести користь мозку, але згідно з новими дослідженнями, опублікованими в журналі Neurology, що виходить в журналі Американської академії неврології, можна припустити, що мова може йти не тільки про їжу, яку ви їсте, але і про їжу. їсти разом, що може бути пов’язано з ризиком розвитку деменції.

Дослідження вивчало "харчові мережі" і виявило, що люди, дієта яких складалася в основному високооброблене м'ясо, крохмалисті продукти, такі як картопля, печиво або тістечка, частіше мали деменція через роки ніж люди, які їли більшу кількість здорової їжі.

"У раціоні людини існує складний взаємозв’язок продуктів, і важливо розуміти, як ці різні зв’язки, або харчові мережі, можуть впливати на мозок, оскільки дієта може бути перспективним способом запобігання деменції", - говорить автор дослідження., Сесілія Сам’єрі, з університету Бордо у Франції.

"Кілька досліджень показали, що харчуватися здоровіше, наприклад, багата дієта зелені листові овочі, ягоди, горіхи, цільні зерна та риба, Це може зменшити ризик розвитку деменції у людини, говорить він. Багато з цих досліджень були зосереджені на кількість і частота їжа. Наше дослідження пішло на крок далі, щоб подивитися на харчові мережі та знайдено основні відмінності у способах спільного вживання їжі у людей, які розвивались деменція та ті, які цього не зробили ".

У дослідження було включено 209 людей середнього віку 78 років, які страждали на деменцію, та 418 осіб відповідно до віку, статі та освітнього рівня, які не мали деменції.

Учасники заповнили опитувальник про їжу п’ятьма роками раніше, в якому описували, які види їжі вони їли протягом року та як часто - від менш ніж одного разу на місяць до більш ніж чотирьох разів на день. Вони також проходили медичні огляди кожні два-три роки. Дослідники використовували дані анкети продукти для порівняння, які продукти харчування пацієнти з деменцією та без неї часто їли разом.

Вони виявили, що, хоча було мало відмінностей у кількості окремих продуктів харчування, які люди їли, групи продуктів або мережі в цілому суттєво відрізнялись між людьми з деменцією та тими, хто не мав.

"Оброблене м'ясо було" центром "харчових мереж людей з деменцією", - пояснює Сам'єрі. Люди, у яких розвинулась деменція, були частіше поєднують високооброблене м’ясо такі як хот-доги, нарізки та паштети з крохмалистими продуктами, такими як картопля, алкоголь та закуски, такі як печиво та тістечка ».

Люди, у яких розвинулась деменція, частіше поєднували високоопрацьовані види м’яса, такі як хот-доги, м’ясні нарізки та намазки, з крохмалистими продуктами, такими як картопля, алкоголь та закуски, як печиво та тістечка.

"Це може свідчити про те, як часто оброблене м'ясо поєднується з іншими нездоровими продуктами харчування, а не середня кількість, може бути важливим для ризику деменції", - продовжує він. Наприклад, люди з деменцією були частіше, коли вони їли оброблене м'ясо, щоб супроводжувати його картоплею а люди без деменції частіше поєднують м’ясо з різноманітнішими продуктами харчування, включаючи фрукти та овочі та морепродукти ».

Загалом, люди, які не мали деменції, частіше хворіли на велике різноманіття в їх раціоні, про що свідчать багато невеликих харчових мереж, які загалом включала здорову їжу, таку як фрукти та овочі, морепродукти, птиця чи м’ясо.

"Ми виявили, що більша дієтична різноманітність та більша кількість різноманітних здорових продуктів харчування пов'язані з меншою кількістю деменції", - сказав Сам'єрі. Насправді ми виявили відмінності в харчових мережах, які можна було побачити за роки до того, як діагностовано людей з деменцією. Наші висновки свідчать про те, що вивчення дієти, розглядаючи харчові мережі, може допомогти розкрити складність дієти та біології у стані здоров’я та хвороб.