дієта

Далі
Прощання з Гільєрмо «Фантастичний» Гонсалес

З наближенням дня годування я почав замислюватися над тим, які це продукти, страви чи страви, які будь-який поважаючий себе Венесуелець повинен включити у свій щоденний раціон, деякі на сніданок, а інші на обід чи вечерю. Ось чому я провів вичерпне розслідування і запитав родичів та близьких друзів, які продукти, які, на їхню думку, повинен споживати кожен поважаючий себе венесуелець, і на основі їхніх відповідей я підготував невелике "венесуельське меню" або дієту, яку кожен венесуелець повинні бути для кожного з прийомів їжі протягом дня, з різними венесуельськими варіантами насолоди.

Сніданок

Більшість моїх друзів та сім'ї погодились, що першим вибором венесуельця на сніданок повинні бути знамениті арепи і, звичайно, що більше венесуельського, ніж арепа? Однак не всі відповідали однаково з точки зору заповнення. Деякі погодились, що його наповнили Diablito, інші - сутичкою, або, як ми тут говоримо, Perico та інші, були простішими та прокоментували, що арепа повинна бути наповнена шинкою та білим сиром. Але ми не можемо залишити осторонь типову «Рейну Пепіаду», оскільки це одна з найвідоміших і найбільш венесуельських ареп.

Однак арепа була не єдиною інформацією, яку мені вдалося зібрати, оскільки ще однією типовою їжею венесуельського сніданку, яку мені сказали, була емпанада. Я думаю, що емпанаду слід вважати національним надбанням, а як щодо вас? Бо правда в тому, хто не мав емпанади на сніданок, коли потрапив до школи? Або коли ми вирушаємо на пляж, чи то Ла-Гуайра, чи Маргарита, хто не любить снідати своїм хорошим пирогом із собакою чи бананом з сиром? І звичайно, ми не можемо забути ідеального супутника емпанади: солод, типовий напій, який подобається будь-якому поважаючому себе венесуельцю.

Обід

Типовою їжею, яку згадали мої респонденти, був Pabellón Criollo. Хоча ця страва, мабуть, не той обід, який ми їмо щодня, я однозначно думаю, що коли ми говоримо «обід» венесуельцю, перше, про що вони думають, це Павільйон. Поєднання білого рису, скибочок або смаженого подорожника, подрібненого м’яса та чорної квасолі, Pabellón Criollo зіпсує рот будь-якому поважаючому себе венесуельцеві. Більше того, я це пишу, рот уже поливає.

Ще однією їжею, якої не може не бути в жодному венесуельському обіді, є банан у будь-якій його презентації: смажений подорожник або більш відомий як "скибочки", патакони (дуже маракучо), камінці - адже венесуелець, який поважає себе, просить піднос з каміння кожен раз, коли ви йдете на пляж - запечений банан, банановий пиріг ... Існує безліч різних рецептів та варіантів насолоди бананом, який є однією з продуктів, які найбільше подобаються венесуельцям.

Вечеря

На цьому етапі доречно згадати типові продукти, які всі венесуельці мають за різдвяним обіднім столом. Враховуючи це, я запитав своїх респондентів, що, на їхню думку, є венесуельською їжею, яку ми повинні їсти у ці свята, і всі вони погодились, що поважаючий себе венесуелець в переддень Різдва та Нового року їсть халаку, перніль, хліб із шинки та курку . Дискусія між тим, чи вилучати із хліба з шинки родзинки та оливки, ще не досягла остаточного вироку.

На думку будь-якого іншого дня у житті венесуельця, їжа, яку зазвичай споживають за вечерею, за словами моїх друзів та сім'ї, є ареєю - у будь-якій презентації, яку також можна замовити за сніданком - або ми також можемо перейти до будь-яку ареперу в Лас-Мерседесі чи Чакао та з’їжте качапу зі смачним ручним сиром, типовим для Венесуели. Але якщо жоден із цих варіантів вас не провокує, тоді ви можете повечеряти на деяких текеньйо, які є улюбленими у будь-якого венесуельця.

Творчий рецепт, варіюйтеся вдома, щоб не нудьгувати

Десерт

На десерт у нас є кілька варіантів, згаданих опитаними, оскільки всі вони погодились, що існує широкий асортимент типових венесуельських десертів. Після гарної трапези з усіма вищезазначеними продуктами та стравами, поважаючий себе венесуелець завжди зберігає «маленьку дірочку» для десерту. Наша гастрономія настільки неймовірна, що подарувала нам смачні десерти, якими можна насолодитися, наприклад, Tres Leches, Bienmesabe, Majarete та dulce de lechoza, що характерно для Різдва.

Крім того, десертом, яким повинен насолодитися кожен поважаючий себе венесуелець, є консервований кокос - варіант, який ми маємо завжди, особливо коли ми подорожуємо внутрішніми районами Венесуели або відвідуємо деякі з його пляжів. Ці консерви також продаються певним чином, оскільки ми бачимо їх на підносі над чиєюсь головою, тоді як вони кричать «Conserva‘ e coco, take your conserve ‘e coco».

Венесуельська кухня неймовірно широка, з різними варіантами, якими кожен венесуелець любить їсти, як вранці, вдень чи вночі, так і з продуктами, які стали частиною нашої ідентичності як венесуельці. Крім того, ми підсолоджуємо свої дні найбожественнішими десертами, і я думаю, що всі ми можемо погодитися з тим, що немає більш багатої їжі, ніж венесуельська.