Що таке дієта MIND і чи може вона насправді допомогти запобігти деменції? Чи правда, що ця дієта корисна для всіх?
ВІДПОВІДЬ:
Дієта MIND - це поєднання двох інших здорових дієт, тому це хороша альтернатива для вашого здоров’я. Результати недавнього дослідження показують, що з часом люди похилого віку, які дотримуються дієти MIND, страждають менше когнітивного зниження, наприклад, проблеми з пам'яттю.
Вплив дієти на когнітивне здоров'я є предметом досліджень вже досить давно. Дослідження показують, що деякі продукти харчування, зокрема овочі, такі як зелені листові овочі, горіхи та чорниця, можуть допомогти зберегти роботу мозку.
Дієта MIND включає різноманітну для мозку їжу. Англійська абревіатура MIND означає іспанською мовою "втручання в середземноморські дієти та DASH для затримки дегенерації нейронів". Отже, ця дієта включає аспекти середземноморської дієти, а також дієти DASH, англійської абревіатури, яка іспанською мовою означає “дієтичні підходи до зупинки гіпертонії”. Середземноморська дієта складається з багатьох фруктів, овочів, оливкової олії, бобових, цільних злаків та риби; Тим часом дієта DASH, як правило, рекомендується для тих, кому потрібно знизити кров'яний тиск та наголошують на овочах, фруктах та нежирних молочних продуктах, а також помірній кількості цільного зерна, риби, птиці та горіхів.
Щоб оцінити переваги дієти MIND, вчені протягом декількох років контролювали харчові звички 900 літніх людей. Зокрема, вони оцінили режим харчування, який підкреслює продукти, які асоціюються з когнітивними перевагами, та обмежує продукти, пов'язані з когнітивним зниженням. Цей режим харчування включає відносно велику кількість зелених листових овочів, а також інших овочів, чорниці, риби, оливкової олії, цільних зерен, квасолі, горіхів та птиці, а також помірну кількість вина. Сюди також входить невелика кількість червоного м’яса, сиру, масла, маргарину, смажених продуктів, випічки та солодощів.
Вчені виявили, що ті, хто регулярно дотримувався цього режиму харчування, демонстрували менше когнітивного зниження з часом, ніж люди, які цього не робили. На підставі попередніх досліджень, результати цього дослідження не дивні, але, вивчаючи цілий режим харчування, а не лише конкретні продукти, вони, швидше, розширюють попередні дослідження. Результати також збігаються з багатьма дослідженнями, які виявляють переваги цього режиму харчування перед іншими умовами: він допомагає знизити артеріальний тиск і рівень холестерину в сироватці крові, крім дотримання вказівок щодо зниження ризику серцевих захворювань та раку.
Дотримання середземноморської дієти, на якій частково заснована дієта MIND, може бути дуже смачним способом харчування, що включає різні типи салатів з оливковою олією, локшиною або коричневим рисом з овочами, а також гріх, птицю або квасолю. Однак зробити ці корисні дієтичні зміни та перейти до переважно рослинної дієти може бути складно ... хоча існують тактики, які можуть полегшити ситуацію.
Наприклад, сплануйте заздалегідь перед покупкою або приготуванням їжі. Спробуйте нові рецепти, що включають продукти з дієти MIND. Тримайте під рукою різні види чорниці та змішаних горіхів замість картопляних чіпсів або оброблених сухарів. Коли ви їсте в ресторані, попросіть замість смаженої рибу або курку на грилі; почніть із салату, який містить велику кількість овочів, і їжте лише цільнозерновий хліб з невеликою кількістю оливкової олії, замість білого хліба з маслом; Крім того, вибирайте чорницю для десерту замість випічки чи інших солодощів. Можна насолоджуватися таким видом дієти, і користь для розуму, загального здоров’я та якості життя може бути величезною.
Дієта MIND не небезпечна для більшості людей, оскільки вона включає широкий вибір здорової їжі. Однак якщо у вас хронічне захворювання, яке вимагає від вас їжі або уникання певних продуктів, варто поговорити зі своїм медичним працівником, перш ніж вносити великі зміни у свій раціон.
Доктор Дональд Хенсруд, Профілактична медицина клініки Майо в Рочестері, штат Міннесота.