"Ця теорія стосується зміни середовища, в якому ми їмо, що я називаю" радіусом їжі ", щоб ви, ваші діти і навіть ваші сусіди їли менше і краще"
Є багато факторів, які можуть вплинути на втрату ваги людини або її збільшення. Стільки ж і різноманітно, як і кухня. Ні, ми маємо на увазі не спосіб приготування їжі (який, звичайно, відіграє дуже важливу роль), а саму кімнату. По-англійськи набагато зрозуміліше: чи ваша кухня товстить? Або що те саме, Ваша кухня вас товстить?
Нещодавнє дослідження показало, що спосіб розподілу кухонної стільниці може бути визначальним фактором вашої ваги. Так, Фен-шуй або порядок (або розлад) у вас у цій кімнаті можуть зробити різницю між жирінням і схудненням. Дослідження проводилось шляхом аналізу фотографій 200 американських кухонь, зосереджуючи увагу саме на тому, що було на стільниці. Вони виявили, що ті, хто снідав там кашами та безалкогольними напоями, важили на 10 кілограмів більше, ніж ті, хто цього не робив. І, о сюрприз, ті, хто мав кошик із фруктами, важили приблизно на 7 кілограмів менше середнього. Досить значущий, правильно?
Так що підтверджується те популярне висловлювання «їсти очима». Не тільки в тому сенсі, що ми завжди вибираємо найпривабливішу страву або що наповнюємо себе лише тією кількістю, яку бачимо. Крім того, в якому ми будемо їсти все, що перед нами, тому що це доступніше. Здається, щось таке просте, як не залишати найвищу калорійність і солодку їжу в полі зору, має свою науку. До того, що Брайан Вансінк, професор, який роками досліджував, як саме приготування їжі впливає на нашу вагу, розробив про це повну теорію і відобразив це в декількох книгах, останній Slim by Design .
"Ця теорія стосується зміни середовища, в якому ми харчуємося, що я називаю" радіусом їжі ", щоб ви, ваші діти і навіть ваші сусіди їли менше і краще", - пояснює Вансінк. Що це піднімає, це те перерозподіл простору, в якому ми їмо - у Сполучених Штатах це зазвичай кухня, майже завжди - може бути ефективнішим і менш виснажливим, ніж дієта, якщо ми хочемо схуднути. Ще раз підтвердимо, що для схуднення достатньо харчуватися здорово і дотримуватися деяких простих рекомендацій, ніж сідати на нову, надзвичайно сувору дієту.
ЩО БІЛЬШЕ ЗАРОБЛЮЄТЬ ВАС У ВАШІЙ КУХНІ
Ваша стільниця є ключовим елементом вашої ваги, як підтверджує цей учений, і піднімає ключові помилки, які ми на ній робимо:
Зернові та безалкогольні напої на виду: як ми говорили на початку, різниця до 10 кілограмів між вагою тих, хто їх зберігає, та тих, хто їх не має. Якщо ми спрагнемо, і побачимо газований та солодкий напій, це займе менше часу, щоб випити його, ніж наповнити склянку води. Те саме, якщо нам доводиться готувати сніданок, маючи мало часу і небагато бажання: найшвидше - висипати крупи в миску. Обидва жести містять дуже велику кількість цукру, який перетворюється на порожні калорії.
Залиште тостер на стільниці: У вашому тостері може бути шафа, але для зручності ви вже залишили його надворі. Таким чином, легше захоплюватися закусками або дуже калорійною їжею у вигляді тостів і бутербродів у будь-який час доби і ночі, замість того, щоб готувати здоровіші речі.
Майте брудний прилавок - За словами Wansink, безлад спонукає перекусити до 44% більше. І ми вже знаємо, що передбачає перекус: чіпси, киселі.
Тримайте в холодильнику більше 2 банок соди: якщо у нас є відкритий бар з дуже холодними та апетитними солодкими напоями, ми в кінцевому підсумку питимемо їх постійно. Краще не зберігати більше 2-х, оскільки сода при кімнатній температурі не така апетитна.
Пропозиція Брайана Вансінка полягає у створенні більш сприятливого середовища для здорового харчування, яке дозволить нам ефективно втрачати вагу. Це також означає зміну способу життя. Однак, згідно з тим, що він пропонує в Slim by Design, "макіяжу" всього 15 хвилин достатньо, щоб зробити наші кухні здоровішими:
Не піддавайте їжу, окрім миски або кошика з фруктами.
Залиште здоровіші продукти більш помітними в шафах.
Залиште фрукти та овочі, нарізані поліетиленовими пакетами, на полиці в холодильнику на рівні очей. Таким чином ми змусимо себе робити низькокалорійну закуску і нічого не перекушувати.
Використовуйте алюмінієву фольгу для зберігання залишків їжі, оскільки це обгортка, що не їсть. Цей пункт також можна замінити на "не залишайте залишків", якщо ви не проти кинути їжу.
Зберігайте найкалорійніші та менш поживні закуски (смажене, шоколадні цукерки, печиво.) У найвищих шафах і в дуже непомітних місцях.
Заохочуйте споживання здорових страв, завжди тримаючи під рукою обробну дошку, скороварку або всі необхідні для приготування та чищення інструменти. Також переконайтеся, що у вас завжди є гарний запас свіжих інгредієнтів, щоб ви могли будь-коли готувати різні страви.
Нарешті, цей метод дієти на основі дизайну пропонує нам деякі невеликі тактики, щоб уникнути надмірного споживання калорій під час кожного прийому їжі, що дозволяє їсти до 30% менше. Знову ж таки, це трюки, які вимагають мінімальних початкових зусиль, але в довгостроковій перспективі можуть сильно змінити ситуацію. Більше того, багато з вас, напевно, вже знали про них, але ще не наважились застосувати їх; Можливо, саме час справді застосувати такий дієтичний фен-шуй, щоб остаточно схуднути:
Їжте в маленьких тарілках завжди, тому що вони дають відчуття ситості.
· Несіть готову їжу до столу, замість того, щоб подавати її там. Таким чином, ми уникнемо спокуси та можливості повторення. Wansink підрахував, що ви їсте до 19% менше, коли подаєте себе прямо на плиті, ніж коли підносите каструлю до столу.
Пийте будь-які напої, крім води, у маленьких склянках і не наповнюючи їх повністю.
Використовуйте правило напівпластини: половина завжди повинна містити фрукти або овочі, інша половина може бути чим завгодно (якщо ви не залишаєте голодним) .
Не змішуйте більше двох видів їжі на одній тарілці.