Салат з найбільш середземноморської Греції
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЦЕЙ РЕЦЕПТ
Інгредієнти для грецького салату
-
СЕРВІСИ: 4 КАЛОРІЇ: 350 ккал. КУХНЯ: грецька ТИП РЕЦЕПТУ: Перший курс
Грецький салат Це літній рецепт, і я рекомендую вам спробувати хороший шматочок сільського хліба (я мав можливість з’їсти його на Санторіні, і все ще маю ті середземноморські смаки, викарбовані разом із кольорами грецьких островів).
Грецький салат - це дуже легка у приготуванні середземноморська страва із здоровими інгредієнтами, такими як помідори, що містять вітаміни та лікопін, антиоксидантну сполуку, яка дуже корисна для здоров’я; огірок, де виділяється вітамін групи В; зелений перець, з великою кількістю вітаміну С, а також оливки каламата та сир фета, про які ми детальніше поговоримо нижче.
ПОКАЗНИК ЗМІСТУ
Як зробити грецький салат
Спочатку ріжемо цибулю соломкою і кладемо її в миску з 250 мл води і столовою ложкою білого оцту, і даємо їй відпочити 5 хвилин.
Готуємо салатник і ріжемо овочі:
- помідори на чверті або якщо ми використовуємо помідори черрі навпіл
- розріжте огірок уздовж навпіл, а потім скибочками приблизно 1/2 см
- перець ріжемо соломкою
- нарешті, цибулю, нарізану соломкою, добре зливаємо і додаємо в салатник.
Вінегрет для грецького салату
Що стосується вінегрету, можна зробити кілька варіацій, хоча зроблено найпростіші змішування подрібненого листя свіжої материнки, оливкової олії та солі, бути оцтом чимось іншим на смак. Це просто одягання значно покращує свіжі смаки нашого салату.
Ми включаємо столова ложка білого винного оцту, 2 столові ложки оливкової олії, свіжа орегано, щіпка солі за смаком і свіжомелений перець.
Ми також можемо за бажанням додати свіжий базилік, щоб надати йому додатковий смак. Ми все перемішуємо, щоб смаки добре інтегрувались.
Потім додаємо приблизно 10-15 Чорні оливки Каламата та сир фета нарізати кубиками або великими шматками, що ми можемо зробити вручну (або можна покласти цілий шматок зверху, а потім подрібнити його, як тільки салат буде на столі).
Знову поливаємо оливковою олією, і якщо хочемо, можемо додати більше базиліка та свіжої орегано і подати до столу.
Якщо є щось, що характеризує грецький салат і відрізняє його від інших рецептів салатів, це так Оливки Каламата та добре відомий сир фета. Сьогодні їх уже не важко знайти в будь-якому супермаркеті, і вони матимуть значення.
Оливки "Каламата", основний інгредієнт грецького салату
Ці чорні оливки є батьківщиною Каламати, на південь від грецького Пелопоннесу. різниця з іншими чорними оливками він у своєму кольорі, оскільки каламата темно-фіолетовий, вони також більші та мають більш насичений смак, між солодким та солоним, що робить їх ідеальними як аперитив або для таких страв, як грецький салат.
Оливки Каламата Вони містять високий вміст поліфенолів, антиоксидантів та здорових жирів. Фенольні сполуки - це антиоксиданти, які можуть зменшити окислювальний стрес і зменшити рівень запалення в організмі. Вони також містять багато мононенасичених жирів, майже 3 грами цих корисних жирів містять лише 4 столові ложки оливок. Однак, оскільки вони мають високий рівень натрію, рекомендується вживати ці оливки в помірних кількостях.
Якщо вам цікаво, скільки калорій мають ці оливки, я скажу вам, що вони мають приблизно 40 калорій на кожні 10 оливок.
Це може вас зацікавити
Сир Фета, необхідний у грецькому салаті
Цей сир є рідним для таких країн, як Греція, Туреччина, Болгарія чи Румунія.
Це сир з м’якою консистенцією, який легко кришиться, із солоним і пряним смаком. У ній менше калорій, ніж в інших сирах. Містить 264 калорії на 100 грам.
Це джерело білка, рибофлавіну, вітаміну В12, кальцію та фосфору. Однак його слід вживати в помірних кількостях, оскільки він містить багато холестерину та натрію.
Це зазвичай виготовляється на овечому молоці або суміші овечого та козячого. Зазвичай він представлений у твердому блоці, але який легко кришиться руками.
Після того, що ми сказали вам, ми сподіваємось, що ви самі почнете готувати Грецький салат для всієї родини. Хоча діти зазвичай не дуже люблять салати, цей вид, як правило, більше подобається сиру. Звичайно, будьте дуже обережні з оливками, якщо вони дрібні, у такому випадку ви можете замінити їх чорними оливками без кісточок, які, хоча вони не нададуть смаку Каламати, будуть набагато безпечнішими для дітей.
Вам також може сподобатися
І якщо ви креативні і хочете внести деякі зміни в класичний рецепт, спробуйте це салат з сочевиці «а-ля грецький», з тими ж основними інгредієнтами (сир фета та оливки каламата), але замінюючи овочі бобовими, в даному випадку сочевицю, інший здоровий варіант!
Ми також залишаємо вам відео, де ви побачите, як грецький кухар готує автентичний оригінальний грецький салат. Хоча мова є англійською мовою з помітним акцентом, її дуже легко зрозуміти.