Вже відомо, що надмірне споживання червоного м’яса збільшує ризик раку товстої кишки та прямої кишки. З іншого боку, зараз виявляється, що фрукти та овочі не обов'язково захищають жінок від грудей.

нескінченних

Випадковості.
Загальний консенсус встановлює, що ожиріння та куріння сигарет, наприклад, є типовими факторами, що значно збільшують ризик раку.

Три дослідження, опубліковані в журналі Американської медичної асоціації, аналізують взаємозв'язок між дієтою та раком та підкреслюють суперечку про таємниче походження цієї хвороби.

У тому, що описується як найбільше на сьогодні дослідження, розпочате в 1992 році, експерти проаналізували харчові звички, спосіб життя та історію хвороби 519 978 європейців і виявили, що дієти, багаті фруктами та овочами, істотно не знижують значного ризику раку молочної залози у жінок.

У дослідженні, відомому під абревіатурою EPIC, жінки у віці від 25 до 70 років заповнювали анкету про свої дієтичні звички між 1992 і 1998 роками, і дослідники стежили за ними до 2002 року, щоб зафіксувати серед них частоту раку.

За цей час було виявлено 3659 випадків раку, але не спостерігалося значного зв'язку між споживанням фруктів або овочів та ризиком раку молочної залози.

Результати дослідження, яке включало пацієнтів з 23 центрів у 10 європейських країнах - включаючи Францію, Іспанію, Нідерланди, Італію, Німеччину та Швецію - суперечать результатам попередніх досліджень щодо переваг споживання цих продуктів.

Вживання фруктів та овочів, багато з яких містять клітковину, антиоксиданти, мінерали та інші протипухлинні сполуки, було предметом великих досліджень з контрольними групами та подальших досліджень.

"Ми спостерігали відсутність захисного зв'язку майже у всіх країнах-учасницях. Але це не виключає можливості спостерігати захисний ефект певних поживних речовин або у деяких групах жінок", - пояснила автор завдання Клара ван Гілс. від Університетського медичного центру голландського міста Утрехт.

Тобто, незважаючи на відсутність міцних стосунків, дослідники наполягають на тому, що в будь-якому випадку вживання фруктів та овочів допомагає захистити серце і підтримувати нормальну вагу.

Фатальні надмірності.
Окреме дослідження, також опубліковане в журналі JAMA, стверджує, що споживання м’яса яловичини, свинини, баранини та переробленого м’яса надмірно та протягом тривалого періоду підвищує ризик розвитку раку товстої кишки та прямої кишки до 50 відсотків.

У цьому випадку дослідники проаналізували випадки 148 610 людей у ​​віці від 50 до 74 років у 21 штаті США, які запропонували інформацію про споживання червоного м'яса в 1982 році.

Ця ж група заповнила опитувальник між 1992 і 1993 роками і була проведена подальша робота з метою з’ясування захворюваності на рак. Результати підкріплюють докази того, що тривале і велике споживання червоного м’яса та переробленого м’яса може збільшити ризик раку дистальної частини товстої кишки.

Загалом дослідники виявили у учасників 1197 випадків раку товстої кишки та 470 раків прямої кишки, більшість з яких серед чоловіків.

У тому ж звіті зазначається, що споживання яловичини в Сполучених Штатах зросло з 1993 року, змінивши тенденцію до зниження, яка розпочалася в 1976 році.

Солодке і небезпечне.

Третя доповідь, опублікована в тому ж журналі, стверджує, що існує зв'язок між високим рівнем цукру, який є попередником діабету, та раком підшлункової залози, стравоходу, печінки та товстої кишки.

Дослідження, проведене серед більш ніж мільйона південнокорейців, підтверджує, що ризик перенести хворобу зростає із збільшенням рівня цукру в крові.