Коли виявляється, що хтось хворий на цукровий діабет - у нього гестаційний цукор, найчастіше вони точно не знають, що це означає.
Лікар направить вас на діабетологію після того, як результат глюкози в крові буде досягнутий або перевищить межу. Там фахівець познайомить вас з основами та визначить, якої дієти вам слід дотримуватися.
У разі діабету слід дотримуватися дієти. Однак для дієти важливо також трохи дізнатись про продукти і про те, як вони працюють.
Однією з основних груп вуглеводівмісної їжі є швидковсмоктуюча їжа - це прості вуглеводи, які організму не потрібні або ледве розщеплюються. Вони раптово підвищують рівень цукру в крові.
Що суворо ЗАБОРОНЕНО:
Замість підсолоджувача їх можна споживати
- замінники цукру: глюконон (сорбіт), фруктоза, мальтодекстрин - вони мають вміст вуглеводів
- штучні підсолоджувачі, які не містять вуглеводів - хоча додамо, що їх здоров’я кілька разів ставилось під сумнів.
Крім того, швидкопоглинаючі продукти також:
- молоко, кефір, сметана, йогурт
- картопля, фрукти, фруктові препарати, соки
Не їстівні фрукти: сухофрукти, виноград
Дуже важливо, щоб будь-який з’їдений вами продукт НЕ містив доданого цукру
Ще одна велика група вуглеводних продуктів - це повільно всмоктуючі продукти. Їх також називають складними вуглеводами, їх розщеплення займає більше часу для організму, тому вони також повільніше підвищують рівень цукру в крові. Загалом, ми маємо кращі результати зі складними вуглеводами, які забезпечують повільніше засвоєння та збалансований рівень цукру в крові в більшості випадків дня. Завдяки повільному засвоєнню рівень інсуліну у нас не буде стрибати, не буде надзвичайно високих значень.
Вони повинні складати основу вашого раціону!
Картопля: може бути у вашому меню 1-2 рази на тиждень
"Безкоштовні" овочі: брокколі, буряк, цикорій, кабачки, салат, гриби, кольрабі, цвітна капуста, капуста (головка, червона, кисла), брюссельська капуста, капуста, пекінська капуста, мангольд, баклажани, помідори, шпинат, петрушка, петрушка, цибуля-порей, ревінь, редька, щавель, спаржа, гарбуз, огірок, цибуля, селера, зелена квасоля, зелений перець.
Сухофрукти з високим вмістом вуглеводів рекомендуються лише в дуже невеликих кількостях.
Чим вищий вміст клітковини в їжі, тим триваліший ефект підвищення рівня цукру в крові, тому ми віддаємо перевагу цим, якщо можемо:
- цільнозернові злаки, коричневий рис, печиво з висівками, макарони твердих сортів, хліб Грем, коричневий хліб
Обов’язково вибирайте з повільно всмоктуваних продуктів на сніданок, вечерю та після вечері.
Дві важливі речі, які визначають дієту:
1. Уникайте продуктів з високим глікемічним індексом
2. Кілька разів на день - це означає 5-6 прийомів їжі, складіть дієту, розділивши дозу вуглеводів.
Щоденний розподіл 150-грамової вуглеводної дієти:
З чого складається поглинання szh
50% повільно, 50% швидко
до 20г швидко
до 10г швидко
Що таке глікемічний індекс (також відомий як GI)?
Це число, яке має кожна їжа, і показує, як їжа впливає на підвищення рівня цукру в крові. Шкала коливається від 0-100.
Він низький між 0-40.
Ми говоримо про середнє значення, якщо це число між 40-60
Значення вище 60 є високим
Коли ми їмо продукти з низьким глікемічним індексом, ми отримуємо менше вуглеводів у наш організм.
Є продукти, які, хоча і з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом ШКТ, раптово підвищують рівень цукру в крові: вони швидко засвоюються, наприклад, кавун.
Краще уникати обох, які мають високі значення: родзинки (які взагалі не рекомендуються діабетикам), білий рис або кукурудзяні пластівці.
У Всесвітній павутині існує незліченна кількість таблиць, що включають як вміст вуглеводів, так і значення ГІ для кожного продукту, але також варто знати, що все може вплинути на ГІ:
Чим більш волокниста, тим нижча ГІ їжі
Білок: вживання їжі, багатої білками, зменшує ГІ їжі, яку ви їсте з нею.
Чим довше ми готуємо їжу, тим швидше вона засвоюється після того, як ми її з'їмо.
Вживання чогось кислого з їжею також зменшує ГІ. (наприклад, лимонний сік, оцет для салату)
Переробка: чим більше буде втручань у їжу, тим вищим буде її ГІ: подрібнення, змішування, подрібнення зерна
Ефект підвищення рівня глюкози різних продуктів харчування вимірюється глікемічним індексом, а ГІ цукру становить 100%.
Глікемічний індекс деяких продуктів харчування:
90-100%: солодовий цукор, картопляне пюре, варена картопля, мед, пластівці із злаків, пластівці з кукурудзи, рисові пластівці (зазвичай це всі рослинні продукти з високим вмістом вуглеводів з розбитими пластівцями) та всі солодкі (безалкогольні) напої, які можуть дуже швидко потрапити і засвоїтися.
70-90%: білий і напівкоричневий хліб, булочки, круасани, абонет, вафлі, сухарі, солоні торти, печиво, солодкі мюслі, порошок пудингу, молочний рис, біле борошно, варена паста (крім макаронних виробів з твердих сортів пшениці), тістечка, виноград,
50-70%: вівсянка, кукурудза, варений рис, коричневий хліб, банани, натуральний (несолодкий) сік
50-30%: молоко, йогурт, кефір, більшість фруктів, макарони з борошна твердих сортів
30%: фруктоза, сорбіт, сочевиця, квасоля, горох, соя, горіхи, фундук, мюслі з висівок, різнокольорові овочі, салати, буряк, редис, перець, помідори
З чого вибрати?
Спробуйте використовувати для виготовлення овочів трохи борошна, краще просто готувати овочі на пару, не загусаючи. Спробуйте борошно Грем або інше борошно грубого помелу.
Хліб, випічка: Вибирайте хліб, виготовлений з борошна грубого помелу! Вони допомагають вам добре жити з меншою кількістю та краще впливають на рівень цукру в крові, ніж білий хліб.
З випічки також вибирайте ті, що виготовлені з борошна грубого помелу! АЛЕ ви також можете їсти звичайні круасани, булочки, багети без усіх начинок і начинок або їх житний варіант. Складена випічка з листкового тіста жирна, навіть не вибирайте її, якщо начинка не солодка! Є пекарні, де є так званий хліб GLYX, а це означає, що він має хороший ГІ, тож ви можете його також їсти.
Вибирайте макарони з твердих сортів борошна, тут ми рекомендуємо їх не через низький рівень холестерину, а тому, що вони мають кращий ГІ.
Виберіть коричневий рис і зробіть його гарніром до різотто в поєднанні з овочами.
М'ясо, м'ясні заготовки, риба:
Нежирне м'ясо: курка, індичка, фазан, голуб, кролик, свиняча корейка, свиняча ніжка, телятина, яловича вирізка, яловича вирізка, нежирна яловичина.
Риба: буса, вішалка, африканський сом, чорт, лящ та морська риба. Важливо, щоб ви також робили ці нежирні речовини.
М’ясні вироби: вибирайте заздалегідь упаковані м’ясні нарізки з позначкою “LIGHT” на холодильнику. Тут світло відноситься до дефіциту жиру.
Увага! Молочні продукти, м’ясо, риба, м’ясні продукти містять мало або зовсім не містять вуглеводів. Ви не можете сприймати це як зелений знак, це означає, що ви також не можете їх споживати нескінченно довго, вони містять значну кількість білка та жирів.
Молоко: ви можете випивати 3 дл 2,8% жирного молока на день, звичайно, це входить у добову кількість вуглеводів.
Молочні продукти: увага йогуртам. Світло також може означати низький вміст жиру та цукру!
Більшість сирів жирні, напівжирні, СВІТЛИЙ ярлик також допомагає у попередньо розфасованих версіях.
Рекомендується вживати нежирний варіант сиру та сметани.
Всі продукти, що містять вуглеводи, можна вживати лише в кількості!
Що таке (майже) безкоштовна їжа?
Вам сподобається ця їжа найбільше, бо ви можете її споживати. Звичайно, вам потрібно дотримуватися важливих мір і в цьому, оскільки ожиріння є великим ворогом діабету, і існує безліч таких засобів, якими ви можете добре набрати вагу.
- риба, м'ясо, м'ясні продукти (печінка, кров'яна ковбаса, багата нею).
- яйця, сири, сир (менше 10 кг)
- овочі з вмістом вуглеводів менше 5 г: соління:) спаржа, шпинат, редис, перець, помідори
Пакет жасмину - тобто стевія
Ця рослина споживається південноамериканськими індіанцями протягом століть. Отже, це 100% натуральний підсолоджувач. Вдома мало що відомо, але, сподіваємось, це скоро пошириться.
Деякі з багатьох корисних функцій:
його глікемічний індекс дорівнює нулю
допомагає травленню
Він набагато солодший за цукор, тому вам потрібно зовсім небагато. Однак там, де цукор потрібен не тільки для солодкого смаку, це не обов’язково розчин, оскільки кілька крапель розчину або грам порошку не заповнять місце цукру в деко. Але для цього теж є рішення, варто лише шукати:)
Чим він відрізняється від цукру
він має своєрідний присмак - справа смаку вирішити, хороший він чи поганий
"передозування" може мати гіркий смак
Спробуйте - безкарно - перед тим, як звернутися до штучного підсолоджувача, якщо ви просто хочете чогось солодкого:)
Ксиліт, Ксиліт, Ксилітол, Ксиловіт - Ви також можете знайти продукт під цими назвами.
Його сила підсолоджувача та зовнішній вигляд майже не відрізняються від кристалічного цукру, до якого звикли більшість людей.
З іншого боку: низька калорійність, низький глікемічний індекс, повільне всмоктування, відсутність підвищення рівня цукру в крові, відсутність реакції інсуліну при споживанні.
Це C5-H12-O5. хімічна речовина міститься також в овочах і фруктах, але найчастіше її добувають з деревини берези - отже, її називають березовим цукром, але її також виробляють із качанів кукурудзи.
Тож діабетики теж можуть це споживати:)
На жаль, ціна досить перцева.
Є ще кілька функцій, які роблять його непридатним для всього:
- бактерицидний, тому, хоча він благотворно впливає на хвороби бактеріального походження, він не придатний для виготовлення квасного тіста, оскільки дріжджові грибки в ньому теж не можуть рости.
- інша, можливо, менш важлива особливість полягає в тому, що вона не може бути кемелізованою
Як приготувати гестаційну діабетичну майбутню маму?
Найпростіше зробити - приготувати страви лише для однієї людини. Якщо вам доводиться готувати їжу лише для себе, ви їсте лише те, що можете. Не потрібно «уникати» членів сім’ї. Звичайно, це рідкіший випадок, але почнемо тут зараз. Тож давайте почнемо спочатку.
Уявіть дуже просто: зважте всі інгредієнти сирими. Поділіть загальний вміст вуглеводів у готовій їжі приблизно на половину порції готової їжі.
Що і скільки пити вагітній жінці з гестаційним діабетом?
Регулярний прийом рідини дуже важливий, але теж не перестарайтеся! Однак однозначно рекомендується випивати 1,5 - 2 літри на день.
В основному вода, мінеральна вода, найкращий чай. Якщо є можливість, випийте негазовану рідину!
Фруктові соки можна вживати підрахуванням і вставляти в їжу, але лише в тому випадку, якщо вони не містять доданого цукру або меду. Швидкопоглинаюча їжа, майте це на увазі, включаючи її у свій раціон!
Пам’ятайте, що супи та фрукти також містять рідину, тому обов’язково їжте їх теж.
Потрібно пару днів, щоб перейти на нову дієту, поки ви не відчуєте, як добре живете, споживаючи стільки вуглеводів, скільки зможете. АЛЕ дієта діабетиків, дієта не стосується голоду, якщо ви голодні, їжте! Це дуже важливо для вас і вашої дитини, ви просто повинні звертати увагу на що.
Кілька практичних порад:
По-перше, ні білого хліба (булочки, круасани, як виміряно), жодної випічки (можливо, норбі, діабетик), жодної насі.
Тоді жоден із фруктів не є бананами, виноградом, столовими фруктами, бо в них надзвичайно багато цукру!
Нічого солодкого безалкогольного напою, найкраща вода. Звичайно, в ній мало натрію!
Ні цукру, ні меду!
З молоком будь обережним, рахуй, і найкраще включати його у свої десятки!
Цільнозерновий нарізаний хліб: цього можна чекати дуже добре. На мішечку видно, скільки грамів вуглеводів містить 1 скибочка. Доступний у всіх продуктових магазинах. Наприклад, піч "Церера" - це діабетичний хліб - і навіть смачний.
Не потрібно відмовлятися від споживання рису, естрагону, макаронних виробів, але кількість потрібно строго розраховувати. Ось фокус: спочатку відміряйте його сухим, приготуйте, потім ще раз відміряйте столовою ложкою, щоб побачити, скільки ложок він складає при варінні. Він набрякає. Таким чином, ви можете легко взяти власну кількість із порції, приготовленої для сім’ї.
1 столова ложка сухих макаронних виробів містить 1 dkg-8g вуглеводів.
1 столова ложка рису містить 2 dkg-16g вуглеводів.
Йогурт: натуральний йогурт + свіжі фрукти, звичайно, розраховані на десять годин, закуска з 1-2 печива корповіт.
Дано кількість вуглеводів, які ви можете споживати, але існує група продуктів, які не містять вуглеводів. Тоді ви зрозумієте, що з безкоштовної їжі, яку ви, можливо, тільки що їли досі, тепер як добре, що ви можете їсти сміливо.