погляд на майбутнє

У ньому зберігається найцінніше, їжа, день у день, але багато разів ми не знаємо, як це організувати або що насправді повинно бути. Alimente дає вам кілька порад, щоб бути здоровим і допомогти вам пережити ці важкі часи

"Комора вдома що те саме, що насіння для посадки". Цими словами вона описує соціолога, вчителя кулінарії та автора книги «Здорова комора', Марія дель Мар Хіменес, полиця. І додає: “Це навпаки, як дієта ми готуємо з їжею, яку маємо вдома і, як і вона, вона є оракулом нашого здоров'я, поряд з іншими звичками життя ".

мати

“У сучасному світі, на відміну від старі комори, холодильники або шафи, Ми викликаємо комору до всіх місць, де ми зберігаємо та зберігаємо продукти: холодильник, морозильна камера, шафи, полиці, ящики, миска для фруктів, колісні візки ... Комора повний стане здоровою, якісною у харчуванні та свіжою їжею краще меню, ніж інше, повне оброблено ”, вказує.

"Я не знав, що є люди, які не" встигли "

Їжа, яку не можна пропускати Хіменес це ті, що складають "основи середземноморської дієти, з адаптацією залежно від обставин та стилю харчування, який вирішує кожен: фрукти, овочі, бобові, цільні зерна (нічого спільного з їжею солодкий сніданок, Горіхи, насіння, вода як основний напій, якісний білок, оливкова олія першого віджиму ... Тобто справжня їжа, а не «їстівна».

Поради щодо організації комори добре

Автор книги радить щодо як здійснити організацію комори: “Комора, як майже все в цьому житті, потребує лише нашої уваги та трохи часу. Існує мем, який говорить: «Я дотримуюсь дієти віри, їм все і Я сподіваюся на диво'. Те саме відбувається в коморі. Обов’язково попередньо сплановане щотижневе домашнє меню і здоровий, щоб наш список покупок, саме з якого складатиметься комора, адаптувався до цього, а не навпаки. Немає сенсу ходити в супермаркет без «карти» і купувати що-небудь. Тому що 'нічого"Після цього не потрібно встановлювати здорову дієту, і це гарматне м’ясо для імпульсивної покупки, дорожче і, як правило, менш здорове".

"І щоб розробити домашнє меню, перше, що потрібно - це видавати ВЖЕ вдома. У всіх нас більше їжі, ніж ми думаємо (просто перевірте морозильну камеру та шафи). За допомогою системи FIFO -перший у перший вихід- ми завжди будемо готувати їжу, яку маємо раніше", Додати.

"За даними Мміністерство, В іспанських будинках є великі відходи, як свіжі, так і приготовані, і ми не повинні цього допускати ні для економії, ні для екології, ні для етики - викидати їжу в хорошому стані аморально. Перше, що є перегляньте те, що ми вже маємо, сплануйте щотижневе домашнє меню, складіть список покупок на основі цих рецептів і купуйте, дотримуючись цього списку. Звичайно, допускається примха, але не хаос перед плануванням », - говорить він.

Революція на кухні

Ось як підзаголовляється книга «Здорова комора», оскільки, за висловом її автора, «комора, організація щотижневого меню, в якому книга детально описує, як планувати поетапно, та домашню кухню Вони приховують 7 наддержав, якими ми можемо скористатися на свою користь: Здоров'я, зберегти погода, зберегти гроші, мир психічний (ти знімаєш з себе той тяжкий тягар думки, що я буду сьогодні вечеряти), екологія і менше залишок, мудрість предків і людяність".

“На думку деяких антропологів, саме кулінарія - поза винаходом вогню - зробила нас людьми, а не кулінарія -як передбачають деякі дистопії- не змусить нас вільніше, але більш залежне і покірне з тих, хто вирішує, що ми будемо їсти і, перш за все, з яким видом їжі та яким видом сільського господарства. На цьому продовольчий суверенітет закінчиться ”, - зазначає він.

І додає: “Авторам подобається Майкл Поллан або Джеймі Олівер вони стверджують, що в домашня кухня 21 століття - революційна і спосіб проголошення незалежності та свободи від системи та галузі, що сприяють іншим формам споживання, завжди менш здоровим ".

За словами Хіменеса, головним помилки, які ми робимо Вони "зберігають їжу без розуму, не впорядковуючи їх за категоріями та у прозорих банках, бажано побачити їх вміст, забуваючи про них та про те, що термін їх дії закінчується, і особливо не плануючи тижневе меню з пріоритетом свіжих, місцевих та сезонних продуктів, всебічний та екологічний, коли це можливо ".

Те, що не має пріоритетів, не існує

Як можна спланувати тижневе меню якщо ми не маємо часу? На це запитання Хіменес наполегливо відповідає: “Я не знав, що є люди, які не“ встигають ”. Що Поясніть експерти з управління часом та продуктивністю, те, що не планується, не існує, а те, що не заплановано, теж. Я це додаю те, що не має пріоритетів, не існує".

Яке використання ми можемо дати оливковій олії?

"Ось чому моя книга присвячує цілу частину" мислення "для підвищення обізнаності про важливість і Наддержави комори, домашньої і здорової їжі, і коли це зрозуміло, виділіть 10 хвилин на тиждень для планування тижневого меню а список покупок - "шматок пирога". Існують також такі методи, як "періодичне приготування", щоб протягом останнього тижня готувати кілька страв за кілька годин ", - пояснює він.

«Якщо значення виховання себе зрозуміти так, щоб наше життя працювало краще, ми знайдемо час, щоб це зробити, і ми будемо шукати рішення та стратегії, адаптовані до нашого способу життя. годин телевізійного споживання та WhatsApp в Іспанії точно не вказують у нас немає часу... ”, робить висновок.