Короткий час тому я отримав пакет книг (Посібник з виживання для немовлят і це буде зразу, Ангел) з майстерні доктора Буковського. Так, "поживна". Треба сказати, що давно я не міг побачити цю книгу для батьків (і майбутніх батьків), яка б так чітко, коротко і розумно називала наші батьківські віхи, пропонувала аргументи та пояснення, чому деякі речі трапляються у житті з дитиною, а не при цьому, оцінювач. На додачу до всього цього, мене потішив її жартівливий тон і деякі "повідомлення".
Тому я хотів би запропонувати вам деякі частини, які мене зацікавили - лише в коротких ескізах.
Жири як вплив на інтелект дітей
Під час введення закусок матері часто вирішують, вживати вершкове масло, маргарин, оливкову олію чи власне що?
Багато батьків пов'язують це питання з тим, про що вони дізналися в якійсь красивій кольоровій рекламі - тобто, що деякі чудодійні жирні кислоти омега-3 будуть підтримувати розумовий розвиток їхньої дитини.
Один з моїх друзів каже, що різниця в хімічному складі маргарину та олії полягає лише в одній молекулі - але я не хімік, я насправді не розумію хімічний склад, але я пам’ятаю, як кілька років тому під час літнього перебування на дачі дав мені сусіду, що потребує маргарину, я не уявляю, що це було, але це було насправді досить погано.
Поки що, коли я бачу, як зілля «відскакує» від поверхні хліба, покритого маргарином, воно в основному ковзає по ньому, я не маю бажання кусати його. Не знаю, можливо, цей факт зовсім не загрожує життю, звичайно, не в той момент, коли ми його споживаємо, але в довгостроковій перспективі це не виграш.
Доктор. Буковський також додає таку інформацію до вищезазначених очікувань щодо інтелектуального розвитку дітей:
- Незамінні жирні кислоти важливі для розвитку мозку та інтелекту, особливо під час внутрішньоутробного життя та у перші 2 роки,
- Омега-3 жирні кислоти присутні в маргаринах (незважаючи на величезну рекламу для них) у мінімальних кількостях. Дитині довелося б з’їжте 8-10 столових ложок маргарину, для отримання відповідної добової дози зазначених кислот,
- якщо ваша дитина з’їла цей об’єм маргарину відразу до того, як кров потрапить в мозок і стане частиною клітин там, це займе більше часу, ніж дорога до школи, якщо він справді з’їв цю дозу щодня, як це могло б виглядати після рік?
- функції мозку, включаючи інтелект та здатність до навчання (з раннього віку) впливають на зливні кількості цукру (розсіює стабільність енергозабезпечення мозку), трансжири (печиво, дешеві шоколадні цукерки), багато жиру, дефіцит вітаміну В, нестача води та кисню.
Буковський зазначає, що склад дієти дитини впливає на розвиток мозку та нервової системи дитини від народження до життя. Дієта впливає не тільки на наші смакові рецептори та шлунок, але впливає на всю людину. Дітей слід захищати від частого вживання маргарину - найгіршими є дешеві, які залишаються твердими навіть при кімнатній температурі.
Але справа не лише в маргаринах, а в цьому різноманітне печиво, морозиво, дешевий шоколад, смажена їжа, оскільки вони містять набагато більше трансжирних кислот, ніж згаданий маргарин.
Чим намалювати хліб малюкові?
Як порада для батьків доктор. Буковський пропонує:
Дайте дитині замість маргарину рослинне масло холодного віджиму. Незважаючи на те, що малювати на хлібі досить складно, діти люблять грати, занурюючи булочку з грем у миску з олією, делікатесними травами або пармезаном.
Саме питання про те, що малювати дитині на випічку або хліб - важлива товщина покриття. Якщо ви також іноді вживаєте маргарин, збережіть його і дайте дитині жири у вигляді олій, авокадо, горіхів, подрібненого льону чи інших насіння. Не соромтеся час від часу вживати вершкове масло і зосередьтесь на спредах, які можуть бути нетиповими, але дуже цінними - хумус із нуту, бобові або сирні намазки).
Наступного разу подивимось, що говорить доктор. Буковський про молоко і його споживання нами, людьми.