БРАТИСЛАВА - Консультант з питань харчування та блогер Яніна Черна показала, що не порадує жодного любителя солодкої їжі. Вона назвала свій улюблений цукор наркотиком і пояснила, чому. Дотепер занедбана тема набула іншого виміру після її слів. Цей, здавалося б, невинний інгредієнт зустрічається майже скрізь і повільно вбиває нас.
В одному з інтерв’ю вона розповіла порталу info.cz, що цукор викликає таку ж залежність, як наркотики, кава чи нікотин. За її словами, якщо ми просто подивимося на солодке, дофамін вимивається в організмі. На запитання, чи можна заборонити цукор, Блек відповіла, що вона не могла цього собі уявити. Він бачить краще рішення в освіті, особливо для дітей. "Багато людей не усвідомлюють наслідків цукру". стверджує блогер і дієтолог Янінова.
Коли її модератор запитав, чи можна порівняти цукор із отрутою, вона відповіла однозначно. "Точно, це точно не перебільшення", Чорний відповів. За її словами, дуже легко передозувати фруктозу, яка входить до складу цукру разом з глюкозою. Людському тілу не потрібно рівно нульової фруктози, каже Черна. Для організму це те саме, що отрута. Вона сама не вживає цукор і почувається добре.
Біологічна структура тіла за останні 30 000 років майже не змінилася. Однак те, що змінилося за останні кілька років, - це структура меню. Ми живемо в час достатку, коли ми можемо купити майже все, що завгодно. А разом із цим збільшується поєднання цукру. Це також розвіює деякі міфи, наприклад, що жир кращий за цукор. За її словами, тукофобія виникла в 1960-1970-х роках. Цукор набагато небезпечніший.
Деякі люди можуть з подивом сказати, що цукор може бути причиною такого серйозного захворювання, як хвороба Альцгеймера або рак. За її словами, останні дослідження показують, що хвороба Альцгеймера спричинена споживанням великої кількості вуглеводів. Однак він також стверджує, що саме вживання цукру не викликає рак. "Ви не можете сказати на 100 відсотків, що якщо ви будете їсти цукор самостійно, у вас буде рак. Але останні дослідження показують, що хвороба Альцгеймера спричинена споживанням більшої кількості вуглеводів. Тому її також називають діабетом 3 типу. З цією хворобою" - сказав Янін. "Недавні дослідження показують, що цукор може бути відповідальним за ці захворювання", - відразу додала вона.