Фахівець з питань харчування бере участь у 1-му Форумі охорони здоров’я та гастрономії, де спростовує деякі міфи та гарантує, що інформація є важливою для здорового життя

дієтолог

I Open Forum for Health and Gastronomy, організований кулінарним дозвіллям Кучаррена та сільським фондом Каха - вчора отримав диплом з дієтології та харчування Пабло Зумакеро, який демонтував деякі сучасні міфи, пов'язані з їжею, і виступав за хороші звички у своїй конференції "Менше дієт і більше здорових звичок".

Зумакеро почав із заяви, що "догм у їжі дуже мало", тобто не можна узагальнювати, кажучи, що всі люди повинні випивати два літри води на день або їсти п'ять разів. "Я маю це персоналізувати, тому що в умовах сидячого способу життя, який існує сьогодні, їсти, принаймні, п’ять разів на день, рідко".

Він також розповів про явище, відоме як "емоційне харчування", одна з найгірших харчових звичок. "Мені нудно вдома, і холодильник кричить на мене, і, оскільки мені нічого робити, я з'їдаю торт", - пояснив він. «Це відбувається тому, що ми маємо багато невдоволень, ми втратили багато природних стимулів, ми зачинені вдома цілими днями, робота переповнює нас, у нас стрес, часу на себе небагато ... і ми компенсуємо це миттєво і легко задоволення, як їсти булочку ", звичка, яку не рекомендують дієтологи, яку можна подолати", змінивши зони, оскільки надмірна вага - це хронічна ситуація, марно, якщо ти три місяці дієти, а потім повертаєшся до звичайне, вам доведеться подолати реальні проблеми ".

Для цього потрібно змінити нинішні звички, оскільки «дієта, яку ми сьогодні маємо, надзвичайно погана. Друге, що діти їдять найбільше - це випічка. Вживання випічки та тістечок надзвичайно велике, хоча ми обманюємо себе, кажучи «ні». І погана річ не в калоріях, але це повністю дерегулює нас ".

І, за його словами, «до пончиків немає поваги, і якщо немає інформації, ми будемо продовжувати їх споживати. Нікому не спало б на думку запропонувати сигару дитині, але з булочкою нічого не трапляється. І поки уряд переходить від цієї теми і дозволяє рекламодавцям цих нездорових продуктів продовжувати рекламувати це як щось хороше ... Виробники використовують маркетингові стратегії, вони не прагнуть до здоров'я, а реклама навмисно вводить нас в оману ".

З цієї причини, повторив він, саме уряд через Міністерство охорони здоров'я повинен почати надавати реальну інформацію про товари на ринку. І основним є також «навчання батьків, тому що діти страждають від того, що роблять батьки, які повністю спотворюють інформацію (…) Але ви повинні починати з Міністерства охорони здоров’я, бо це відбувається щоразу

гірше: кожна третя дитина має надлишкову вагу або ожиріння, пухкенька вже не рідкість ".

А наявність у дитини надмірної ваги «спричиняє порушення харчової поведінки, психологічні розлади та те, що це означає у змінах організму, оскільки дитина з ожирінням засуджена до ожиріння на все життя через фізіологічні зміни, які вона зазнає».

Звичайно, Зумакеро не виключав можливості час від часу потурати собі, наприклад, виходити на тапас, що ні добре, ні погано, а навпаки, „залежить від того, як часто ви це робите, я закликаю людей розважатися, день-два на тиждень, щоб мати соціальне життя ... Але вам потрібно турбуватися про те, що ми їмо вдома, а це 90 відсотків ”, і саме тут звички повинні бути справді здоровими.

Крістіна Абре, наступного четверга

Крістіна Абреу - закінчила медицину в Університеті Наварри та спеціаліст з ендокринології та харчування - закриє Конгрес охорони здоров'я та гастрономії наступного четверга, 19-го, лекцією "Ми - купа гормонів та біохімічних землетрусів".

Абреу принципово виділяється своєю рішучою відданістю разом зі своєю командою розробці наукових досліджень щодо профілактики та лікування діабету та ожиріння з особливою увагою до дітей. Вона є професіоналом, чуйним на покращення взаємозв'язку з громадянином для вдосконалення профілактики та лікування цих двох великих пандемій. Нещодавно її нагородили за науково-дослідницьку та комунікаційну роботу.