У наш час статті про широко розповсюджену охорону здоров’я, а в багатьох випадках і лікувальну, профілактичну дію кокосової олії стають все більш розповсюдженими, в основному на основі недостатньо достовірних Інтернет-джерел. Однак більшість, за відсутності наукових доказів, містять необґрунтовані твердження.

настільки

Кокосовий жир або кокосова олія?

Обидві назви правильні, різниця пов’язана з різним поняттям кімнатної температури. Кокосовий жир є твердим в Угорщині, але він рідкий у місці виробництва кокосових пальм у тропіках.

Вплив кокосового жиру на серцево-судинну систему

Порівняно з дієтами з високим вмістом ненасичених жирних кислот, дієти, багаті насиченими жирними кислотами через кокосову олію, у клінічних випробуваннях у різних групах населення показали збільшення загального рівня та рівня холестерину ЛПНЩ, а також рівня холестерину ЛПВЩ. Більш сприятливий ефект спостерігався також для всього холестерину, тобто ЛПНЩ і ЛПВЩ, коли кокосове масло частково або повністю замінювалось ненасиченими джерелами жирних кислот.

Вплив кокосового жиру на масу тіла та склад тіла

Було небагато досліджень на людях, які аналізували взаємозв’язок між кокосовим жиром та втратою жиру в організмі. Невелике пілотне дослідження показало, що серед чоловіків, які споживають кокосову олію, спостерігалося значне зменшення окружності талії через шість тижнів. Результат дослідження нюансується тим, що його проводили з дуже невеликою кількістю людей, без контрольної групи. У рандомізованому подвійному сліпому клінічному дослідженні вплив добавок кокосової олії та соєвої олії вивчали у жінок, що страждають ожирінням, після дієти зі зниженою енергією та 50-хвилинної ходьби щодня. Різниці у вазі тіла між цими двома групами не виявлено, тоді як обсяг талії значно зменшився у групі, яка споживає кокосове масло. З огляду на те, що це дослідження також було невеликим за кількістю, недостатньо зробити довгострокові висновки.

Вплив кокосового жиру на травну систему

Перевага жирних кислот МСТ у кокосовому жирі полягає в тому, що вони також проходять через клітини слизової оболонки кишечника за відсутності жовчі, що виробляється печінкою, що сприяє перетравленню жирів, та за відсутності ферменту ліпази, що виробляється підшлунковою залозою та бере участь у жирі. зламатися. Завдяки цьому його можна застосовувати у випадках перетравлення жиру та порушення всмоктування жиру (наприклад, запалення підшлункової залози, жовчнокам’яної хвороби, запальних захворювань кишечника). Завдяки своїм жирним кислотам MCT кокосове масло може бути використано при дієтичному лікуванні захворювань, пов’язаних з перетравленням жиру та порушеннями всмоктування жиру (захворювання печінки, хронічний панкреатит, запальні захворювання кишечника: виразковий коліт, хвороба Крона) або рекомендується для роботи. Крім того, якщо травна система передбачає введення легкозасвоюваного джерела жиру, щоб запобігти неправильному харчуванню.

Однак використання кокосової олії як єдиного джерела жиру не рекомендується, а навпаки, для урізноманітнення жирів, що використовуються в раціоні.!

Інші ефекти

Немає досліджень, які безпосередньо оцінювали б вплив кокосової олії на хворобу Альцгеймера, діабет або функцію щитовидної залози. Незважаючи на те, що в Інтернеті згадується дослідження про покращення харчового статусу людей, які живуть з ВІЛ/СНІДом, доповнюючи свій раціон кокосовою олією, подібне дослідження не публікувалося в офіційних базах даних, що рецензувались.!

Два основних типи

Існує два основних типи кокосової олії, віджима і відфільтрована. Кокосова олія Virgin має солодкуватий, горіховий смак і чудово поєднується з салатами та рибою. Він легко застигає, тому перед використанням варто трохи розігріти.