Дисоційована дієта - це режим харчування, який проголошує не змішувати певні групи продуктів оскільки, теоретично, це шкідливо для травлення. В основному він базується на ідеї, що в шлунку повинен бути баланс між кислотами та основами.
Тому продукти харчування поділяються на три великі групи:
- Білки: включає курку, м’ясо дичини, рибу, молочні продукти та горіхи.
- Вуглеводи: є такі продукти, як хліб, картопля, морква, насіння, рис, макарони, шоколад, солодощі та пшениця, серед інших.
- Нейтральні: включають овочі, рослинні олії та сире м’ясо або рибу, а також масло та жирні сири.
Все, що нам потрібно зробити дотримуватися дисоційованої дієти - це уникати змішування продуктів, що належать до цих трьох груп, в одному прийомі їжі. Поєднуючи їжу, ми можемо розумніше задовольняти свої потреби в енергії протягом дня, а також розподіляти поживні речовини та утримувати важке травлення.
7 золотих правил дисоційованої дієти
Дисоційована дієта зосереджена не тільки на розподілі їжі, але і на термінах прийому їжі. Деякі ключі до розуміння того, як це працює:
- Не змішуйте продукти, багаті білком, такі як риба, м’ясо та молоко, з вуглеводами, бобовими та злаковими культурами.
- Не змішуйте жири (наприклад, вершкове масло, маргарин та рослинні олії) з вуглеводами.
- Вживайте фрукти та горіхи окремо, не змішуючи з будь-якою іншою групою їжі, і лише під час сніданку або в середині ранку.
- Їжте вуглеводи лише за сніданком і обідом, тоді як їжу, багату білками, слід їсти за вечерею.
- Їжте 5 разів на день, не пропускаючи жодного, тим самим уникаючи дефіциту харчування та тривалих періодів голодування.
- Виключіть соду, цукор та алкоголь зі свого щоденного раціону.
- Овочі та зелень є нейтральною їжею, тому їх можна змішувати з усім, крім фруктів.
Чи має дисоційована дієта наукову основу?
На перший погляд, роз'єднана дієта може здатися здоровим варіантом, оскільки вона сприяє збалансованому вживанню їжі протягом дня, дозволяючи їсти всілякі продукти. Однак поки що його ефективність не доведена, немає наукових доказів, що підтверджують цю дієту.
Насправді дієтологи стверджують, що ми здатні перетравлювати всі види поживних речовин одночасно і без проблем, тому розділення груп продуктів для полегшення травлення було б ненауковим. Так само, зазначають, що дуже важко диференціювати різні продукти за їх поживним складом, оскільки насправді жоден не складається виключно з однієї поживної речовини. Тому було б досить складно каталогізувати ті продукти, які мають подібні харчові пропорції, такі як: сочевиця та риба.
Крім того, Іспанська федерація товариств з харчування, дієти та дієтології підтверджує, що роз'єднана дієта може також спричинити довгострокові несприятливі ефекти, такі як шлунково-кишкові розлади, запаморочення, непереносимість холоду, ламкість нігтів, декальцинація, випадання волосся, контрактура м'язів, аменорея, безсоння, занепокоєння та підвищений рівень сечової кислоти, холестерину та тригліцеридів. Ці ризики спричинені великим споживанням білка та жиру та низьким споживанням фруктів.
Тому перед тим, як дотримуватися дисоційованої дієти, краще проконсультуватися з фахівцем, щоб визначити, чи це насправді найкращий режим для вас.