ДНК може впливати на збільшення або втрату ваги. (Ілюстрація: Каталіна Бесселл/SALUD es Vital)
Кожна клітина нашого тіла несе в собі ДНК, ту послідовність генів, яка визначає такі характеристики, як колір волосся, зріст ... та схильність стикатися з певними проблемами. Набір ваги - один з них. Оскільки знання з цього питання настільки розвинулися в останні десятиліття, що народились генетичні тести, які обіцяли інтерпретувати той справжній внутрішній посібник, щоб скласти дійсно ефективний план виснаження.
За допомогою цих нових тестів можна було б виявити, наприклад, чи є у людини більший пристрій для зберігання жиру або якщо у нього низька чутливість до вуглеводів - отже, скорочення поживних речовин, як це вимагає відома дієта з низьким вмістом вуглеводів, не призведе до вплинути на рівновагу стільки ... Щоб отримати відповіді, тести шукають зміни в структурі генів, також відомих як поліморфізми, які заважають їхній поведінці.
Це все настільки послідовно і сучасно, що змушує захотіти зробити тонкий гребінець на своїй ДНК завтра, так? Дуже спокійно! Справа в тому, що ніхто точно не знає, які гени мають значення в цій історії.
"Є дані, що понад 400 пов'язані з ожирінням, що впливає від харчової поведінки на вживання поживних речовин." Тільки сьогодні наявні тести оцінюють близько 40 з них ", контекстуалізує дієтолог Ана Полетто, лікар з фізіології людини Інституту ім. Біомедичні науки Університету Сан-Паулу.
Методологія навіть встигає побачити найбільш вивчені поліморфізми. Але бракує консенсусу щодо того, яким би був такий «генетичний профіль» набору ваги. Недавній експеримент у Стенфордському університеті в США розділив понад 600 людей серед прихильників дієт з низьким вмістом жиру або вуглеводів. Потім вчені проаналізували три генетичні маркери, здатні оцінити ймовірність успіху кожного добровольця у втраті ваги за рахунок зменшення одного з поживних речовин.
В кінці, стало ясно, що гени не заважають, поки людина дотримується основних рекомендацій. "Або генетика має значення, але ми розглядаємо неправильні маркери, або це просто не робить різниці", - тлумачить дієтолог Крістофер Гарднер, автор праці, яку до цього часу вважають однією з найнадійніших у цьому відношенні.
Крок за кроком генетичного тестування
- колекція: можна зробити за допомогою зразка крові або слини, яку збирає сам пацієнт.
- підготовка: 30 хвилин без їжі, якщо зразок походить зі слини. Якщо це кров, немає потреби.
- Контроль: зразок оцінюють, щоб переконатися, що ДНК достатня для послідовності.
- аналіз: Це вже відбувається в Бразилії, використовуючи методи, які виділяють ДНК і використовують статистичні дані для її вивчення.
- ціна: Це в будинку тисяч реалів. Дієтичні тести ще не охоплені конвенціями.
Чекає науки
Таємниці ДНК та відсутність вагомих доказів генетичних тестів, зосереджених на харчуванні та втраті ваги, змушують більшість спеціалістів, яких слухає SALUD, відставати по відношенню до новинки. "Їх не слід повністю дискредитувати, оскільки в цій галузі проводяться серйозні дослідження. Але ми не доходимо до того, щоб сказати, чи схильна людина до набору ваги на основі геному", - оцінює біолог Наталія Пастернак, президент Інституту наук Питання.
Сьогодні навіть можна розрахувати генетичний ризик захворювань, таких як деякі типи раку, але збільшення ваги є складною умовою і залежить від багатьох факторів, що мають відбутися, включаючи харчові звички, вироблені протягом життя.
"Ця критика є важливою і правдивою. Однак ми не можемо закрити очі на інший засіб, який може допомогти у профілактиці та лікуванні ожиріння", - говорить ситий Едуардо Рауен, який у деяких випадках радить своїм пацієнтам пройти тестування в столиця Сан-Паулу.
За кілька хвилин секрети ДНК, пов’язані з питанням ваги, будуть розкриті. У 2018 році дослідження з Університету Торонто в Канаді показали, що особи з змінами гена FTO, які беруть участь у регуляції голоду та ситості, легше худнуть за допомогою білкової дієти. У роботі взяли участь 1400 людей і далі показали вплив етнічних відмінностей на результати: кавказці та вихідці з Південної Азії не мали такого ефекту, як у східноазіатського походження.
Вважається, що також існує обмеження щодо застосування тестів у Бразилії: майже всі дослідження надходять з-за кордону. "У ході досліджень аналізуються інші популяції, поліморфізми яких можуть бути різними", - пояснює біолог Мікеле Перейра з лабораторії Гермеса Пардіні в Сан-Паулу, яка пропонує тест для відображення 80 геномних змін, пов'язаних з харчуванням.
Незважаючи на мету, дослідник вважає, що метод слід розглядати як доповнення. "Він стикається з опором, але ми хочемо, щоб він допоміг медичному працівникові як провісникові деяких захворювань та ситуацій", - говорить він.
Іншим аспектом, який заслуговує на роздуми, є поведінковий. Оскільки генетичний тест можна замовити без запиту фахівця, існує ризик неправильного тлумачення. "Деякі дослідження показують, що, знаючи, що він має варіант, який сприяє набору ваги, багато людей залишаються в стагнації, оскільки вірять, що ніщо не змінить їх долі", - каже ендокринолог Марія Една де Мело з Бразильської асоціації з вивчення ожиріння та метаболізму. синдром.
Але є й такі, хто не сприймає це як перешкоду. "З полегшенням було виявити мою схильність до набору ваги, тому що мені завжди було важко схуднути, навіть з дієтами та ліками", - каже технік з інформаційних технологій Габріела Тодесчіні, 30 років, гаучо, яка пройшла тест на гендерну тесту і сподобалася наступним крокам. "За індивідуальним керівництвом мого дієтолога, нарешті, мені вдається схуднути".
Окрім розбіжностей, очевидно одне: практично кожен має схильність до набору ваги. "Існує біологічна вразливість, яка схильна до набору ваги, тому що тисячоліття тому для виживання та розвитку потрібно було зберігати калорії", - виправдовує Марія Една.
Це допомагає пояснити, чому ми зараз переживаємо епідемію ожиріння. "Але вплив способу життя набагато більший у цьому контексті. Настільки, що надбавка ваги за останні 50 років стрімко зросла, але наша ДНК не змінилася. Що змінилося, так це споживання ультра-оброблених продуктів", - захищає він дієтолога Кароліну Сарторі, з Бразилії.
Не виключено, що на частину загадки про збільшення та втрату ваги колись відповість геном. Але наразі найефективніший спосіб уникнути ефекту санфона - це слухати експертів та дотримуватися активного розпорядку дня та більш збалансованої дієти. З ним не борються навіть гени.
Два інших типи генетичного тестування на годування
Непереносимість та алергія: Найвідоміший у цій категорії - Food Detective, який обіцяє перевірити чутливість до 200 продуктів. Отримавши результат у руках, можна було б визначити, які елементи організм погано переносить, і, отже, дотримуватися дієти, при якій немає таких дискомфортів, як здуття живота і запор.
На практиці це не магічно. "Я бачив багато обмежувальних дієт, призначених на його основі. Тільки такий тип відстеження є обманом." Він вимірює вироблення імуноглобуліну G або IgG, який не має нічого спільного з алергією або непереносимістю їжі ", - критикує лікар. Рената Кокко, координатор відділу харчової алергії Бразильської асоціації алергії та імунології.
IgG - це антитіло, що виробляється природним шляхом при контакті організму з чужорідним тілом, таким як інгредієнт їжі.
Мікробіомний тест: актуальність мікробіоти, набору бактерій, що мешкають у різних частинах тіла, незаперечна. І найбільш вивчена спільнота тварин, що населяє кишечник, схоже, впливає на появу різних захворювань, включаючи ожиріння.
Послідовність мікробіомів допомогла б зрозуміти переважаючі мікроорганізми та скласти персоналізовані стратегії для запобігання проблемам або втручання у вже встановлені кадри. "Він використовує ті ж принципи тесту, проведеного в клітинах людини, але оцінює ДНК бактерій, зібраних у фекаліях", - описує дієтолог Ден Вайтцберг, науковий керівник Bioma4me, стартапу, який пропонує аналіз.
Цей підхід є перспективним завдяки зростанню досліджень у цьому районі. Що зараз потрібно, це зрозуміти, які найбільш задовільні втручання для модуляції, насправді, такої кишкової флори.