Новий рецепт, придатний для людей, хворих на целіакію, або тих, хто не переносить глютен. Я не терпимий, але мені подобається смак цього хліба, виготовленого з гречкою. гречка містить a високоякісний білок містять усі необхідні амінокислоти. Сприяє вуглеводи з низьким глікемічним індексом, тобто повільне всмоктування, тому цей вид хліба ідеально підходить для сніданку або перед тренуванням. багатий на ніацин або вітамін В3, цинк, селен, мідь, марганець, фосфор, калій Y магнію.

Інгредієнти:

-Гречка 700гр органічна.
-Насіння чіа 2 столові ложки.
-Порошок псилію 30 гр.
-Вода 150-200 мл.
-Гімалайська сіль 20 гр.

Розробка:

1-Пшеницю миємо, поміщаємо в скляну миску і заливаємо водою. Залиште на ніч.

смачно

2-Наступного дня воду зливаємо, не промиваючи зерна, і поміщаємо в блендер з водою (додаємо потроху, щоб не було занадто багато рідини) і сіль.

3-Ми подрібнюємо, щоб воно змішалось, але це не каша, якщо залишилось зерно, нічого не відбувається.
4 - Поміщуємо суміш у скляну миску і додаємо псиліум та чіа. Добре перемішайте і дайте йому відпочити протягом доби, накривши тканиною і кімнатної температури.
Через 5-24 год ми розігріваємо духовку до 175 градусів, накриваємо піддон духовки жиростійким папером, робимо кілька надрізів на поверхні хліба і кладемо тісто зверху. Місити його не потрібно, оскільки він виходить зі скляної миски, яку ми розміщуємо.


6-Випікаємо 2 години.
7-Дістаємо піднос з духовки і залишаємо хліб на решітці, вже без температури, щоб основа хліба не була вологою.

-Я повинен зізнатися, що забув додати сіль, і вона вийшла дуже багатою, але м'якою-

ПРИМІТКА: Щоразу, коли я готую хліб, те, що я роблю, це нарізати його і заморозити, і я виймаю його вранці прямо до тостера. Ви знаєте, як щойно зроблені!

Якщо вам потрібен конкретний план харчування, від BoostConcept ми допоможемо вам досягти ваших цілей з дієтологом Carla. Карла Санчес Зурдо - персональний тренер і дієтолог Boostconcept, Мадрид. Карла пропонує своїм клієнтам процедури та особисті спостереження.