Дослідники з Департаменту фармакології, педіатрії та радіології Севільського університету, у співпраці з доктором Родрігесом Родрігесом з Міжнародного університету Каталонії (UIC-Барселона), нещодавно опублікували дослідження, яке підтверджує, що оливкова олія з вичавок, дієта, призводить до значного зменшення ожиріння та судинних та запальних ускладнень у мишей із ожирінням.

підтверджує

Це дослідження, як повідомляє Севільський університет, сприяє збільшенню його біологічної та харчової цінності як функціональної їжі, будучи основним джерелом біоактивних сполук, тритерпенових кислот.

Для проведення цього дослідження було проведено порівняння протягом 10 тижнів на мишах з двома типами дієт, дієтою з високим вмістом насичених жирів, так званим «шкідливим» жиром, та іншою, з такою ж калорійністю, але з оливковою олії оливкова. Після цього часу спостерігалося значне зменшення ваги (приблизно на 30%) мишей, яких годували оливковою вичавкою, порівняно з групою, яка продовжувала харчуватися високожирною дієтою.

Це дослідження вперше демонструє, що оливкова олія з вичавок "не тільки зменшує масу тіла ожирілих тварин, але також зменшує жирові відкладення (жирову тканину), запалення печінки, покращуючи, в свою чергу, резистентність до інсуліну та судинну дисфункцію, пов'язану з ожирінням", пояснюється дослідниця Севільського університету Кармен Марія Кларо.

Ці попередні дослідження на тваринах дають дуже важливу інформацію про традиційне використання оливкової вичавки як функціональної їжі завдяки вмісту в ній тритерпенових кислот, таких як олеанолова кислота та маслінова кислота як біоактивні молекули. Однак дослідник зазначав, що "перш ніж мати можливість встановити терапевтичний потенціал цих молекул, слід провести контрольовані клінічні випробування, щоб дійти висновку про їх дію на людину та вплив на здоров'я".

На відміну від інших типів олій, таких як кокосова або пальмова олія, оливкова олія з вичавок виявилася джерелом біоактивних молекул з великим терапевтичним потенціалом при ожирінні та метаболічних дисфункціях, що розвиваються з метаболічним синдромом, тому результати цього дослідження "відкривають новий напрямок досліджень в рамках середземноморської дієти ", - додав дослідник.