Дублення (маринування) капусти та буряків - одна з тих продуктів, яка потрапляє через очі. Червоний рубін, який забезпечує буряк, а також блиск, який надає процес маринування, роблять цей рецепт дуже цікавим та апетитним. Ця страва на основі капусти широко вживається в Центральній Америці, переважно в Гватемалі, на Великдень у складі знаменитих енчилад або в супроводі інших типових страв. Давайте подивимося, як зробити цю капусту і буряк!

капусти

Ця типова страва для Центральної Америки - відмінна ідея супроводжувати страви на основі яловичини або курки. Він відмінно підходить для низькокалорійних дієт, оскільки забезпечує лише 20 калорій!

  • 1 велика білокачанна капуста
  • 1 невелика цвітна капуста
  • 200 гр вареної квасолі
  • 3 або морква
  • 1/2 склянки яблучного оцту або спирту
  • 4 або лавровий лист
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • з/п курячого бульйону
  • з/п листя
  • з/п цукру

Капусту нарізати. Очистіть моркву і наріжте її невеликими шматочками разом з цвітною капустою.

У казан додайте воду, сіль і бризок оцту. Візьміть його на максимум вогню; коли закипить, додайте моркву, дайте їй варитися 10 хвилин, додайте капусту і, нарешті, цвітну капусту.

Коли вони стануть al dente, вимкніть вогонь, дайте йому відпочити, поки не охолоне. Процідіть препарат.

Відваріть неочищений буряк до м’якості (близько 1 години).

Поколоти їх ножем, щоб побачити, чи приготовані вони, він повинен увійти плавно.

Коли вони ще гарячі, помістіть їх у крижану воду та очистіть від шкірки. Потім наріжте їх невеликими шматочками.

У мисці змішайте 1/2 склянки яблучного оцту та 1/2 склянки води. Помістіть овочі в миску, придатну для охолодження, до цього додайте суміш оцту і води, буряк, курячий бульйон, столову ложку цукру, лавровий лист, чебрець і нарешті виправте сіль.

Дайте охолонути до кімнатної температури. Коли він повністю охолоне, поставте його в холодильник і дайте йому затвердіти принаймні добу.

Через кілька годин, припаркованих у холодильнику, перемішайте препарат, виправте сіль; і якщо ви відчуваєте, що це занадто кислота, додайте трохи більше цукру

Секрет цього рецепту полягає в тому, щоб дати йому засмагати кілька днів, щоб овочі варилися в оцті і мали насичений рубіновий колір.

⇐ Якщо вам сподобалася ця стаття, я прошу вас поділитися нею, щоб допомогти цій спільноті рости та бути більш зв’язаною!

Запрошуємо переглянути інші рецепти з овочами

Рецепт здорових сочевиць з сочевиці

Це не простий рецепт сочевиці; є секретною формулою насолодитися смачним гамбургером, не розуміючи, що вони не містять м’яса. Сьогодні ми будемо їсти сочевичні бургери - ідеальний рецепт, щоб пригостити нас ласощами, не додаючи багато калорій (оскільки вони забезпечать нам чудовий білок для схуднення), або з’їсти .

Вінегрет з баклажанів

Ми покажемо вам смачний рецепт баклажанового вінегрету. Хоча технічно цей препарат буде швидше маринованим баклажаном. Слід зазначити, що ця техніка була створена для збереження їжі, затримуючи її деградацію. Спосіб консервування маринованої їжі є різновидом маринаду і в основному полягає в попередньому варінні інгредієнтів у рідині .

Гарбузовий крем-суп

Цей рецепт легкого кремового супу з гарбуза ідеально підходить для зимових днів або, можливо, тих дощових днів, які запрошують вас прийняти теплу та втішну страву. Цей легкий варіант гарбузового супу дуже простий у приготуванні та використовує дуже корисні інгредієнти, з високим вмістом поживних речовин, але низькою калорійністю. Це також можна зробити .

Болгарський перець, фарширований коричневим рисом і кукурудзою

Це один із варіантів відомого рецепту фаршированого болгарського перцю. Споживання калорій було зменшено, завжди маючи на увазі, що воно зберігає свій смачний смак. Фарширований перець Цей рецепт також відомий у деяких країнах як фарширований перець, фарширований чилі чи фарширований рокото. Цього разу начинка буде вегетаріанською: коричневий рис, .

Помідори, фаршировані коричневим рисом

Фаршировані помідори - це дуже смачна і освіжаюча їжа, в якій дуже мало калорій. Крім того, цей рецепт легко і швидко зробити, він ідеально підходить для початківців на кухні або коли у нас немає багато часу для його приготування. Помідори є чудовими природними антиоксидантами, оскільки вони забезпечують лікопін, користь для нашого здоров’я багато, в тому числі .

Рецепт пюре з баклажанів - Баба Гануш - полегшений варіант

Пюре з баклажанів або баба-гануш - типове блюдо арабської кухні. В основному цей препарат є баклажановою пастою з часником, і зазвичай до неї додаються шматочки підсмаженого лаваша (також відомого як арабський хліб). Його можна подати як закуску, частину сніданку або навіть як легку вечерю. Так само .

Крокети з бурякового листя - геніальні, здорові та веселі

Ідея цього рецепту бурякових крокетів була мотивована цим образом чудового буряка, який я отримав із місцевого ринку. Побачивши ці зелені листочки, відразу прийшли в голову питання: що можна зробити з буряковим листом? неможливо не знати, з чим готувати .

Тарт з мангольдом

Мангольд (або просто паскуалину) настійно рекомендується вживати протягом року, оскільки він складається переважно з мангольду, він надає нам такі властивості, як: клітковини, вітаміни "А" і "С", фолати, калій, магній, залізо, йод, серед інших. Як приготувати мангольд або пасхальний торт? Приготування цієї паскуалини надзвичайно .

Легкий, легкий і смачний торт з цибулею-пореєм

Цей легкий торт з цибулею-пореєм - це простий рецепт, який ідеально підходить для того, коли у нас мало часу для його приготування або ми занадто втомлені для приготування їжі, і нам потрібна допомога для схуднення. Калорійність цього рецепту низька, він містить лише 185 калорій на порцію. Без подальшого вступу, перейдемо безпосередньо до рецепта ... Як зробити a .