дукан

Понад півтора року читаючи дуканівські блоги та форуми, і після публікації знаменитого налаштованого американського морквяного торта я зрозумів, що ця толерантна, багата вуглеводами упала в забуття, як і менше використання в Іспанії.

Морква як переносимий овоч

У першій книзі "Я не можу схуднути" він згадує це разом із буряком, пояснюючи, що його можна їсти, але не усім прийомам їжі, обмежуючи тим самим його споживання, а в ілюстрованому варіанті він безпосередньо поміщає його в таблицю, що допускається до буряка в овочевій секції.

Очевидно, проводячи порівняння вуглеводів, ми усвідомлюємо, що так, морква має більше калорій та цукру, ніж овочі за бажанням, але менше, ніж заборонених.


Скільки морквини з’їсти?

Оцінюючи кількість вуглеводів, які переносили інші, і дивлячись на склад моркви, я наважусь сказати, що в середньому 100 грамів на день, як один переноситься, і 200 грамів як два (8 і 16 грамів вуглеводів відповідно). Ідеальні кількості для вживання, яке їм зазвичай дають і порівняно з вуглеводами столової ложки кукурудзяного крохмалю, що містить приблизно 30 HC, здається, навіть мало.

Сира або варена морква?

Цей овоч славиться своїм чудовим ароматом і великою кількістю вітаміну А та інших антиоксидантів; при готуванні він втрачає значну їх частину; його також рекомендують їсти з добре вимитою шкірою або зішкрібати ножем, хоча я волію не ризикувати вживати залишки розпилювачів та волосся на смак споживача.

Ще однією проблемою кулінарії є те, що його складні гідрати стають простими цукрами і підвищують глікемічний індекс, що було б шкідливо для діабетика, а в таких дієтах, як Монтіньяк, заборонено вживати його у вареному вигляді. А при низькокалорійних дієтах, оскільки вони мають вдвічі більшу калорійність овочів, які Дукан вважає придатними, вони також обмежують кількість (Приклад низькокалорійної дієти, наведеної тут соціальним забезпеченням, де обмежують кількість наполовину)

Якщо вам сподобалось, не забудьте підписатися на щоденник. Дякую.