Каротини - це природні або ідентичні від природи барвники, які також називають Е160а. Вони отримуються з розчинниками з різних рослин у вигляді червоних кристалів або у вигляді кристалічного порошку. Їх найбільше в моркві або пальмовій олії. Для харчової промисловості E160a виробляється синтетичним шляхом і має іншу молекулярну структуру порівняно з природним бета-каротином.

втрата ваги результати

    Шкідливість: сейф Тваринного походження: ні Алерген: ні

Опис та ефекти E160a, каротини

E160a - це барвник, основним кольором якого є каротиноїди, більшість з яких - бета-каротин. Також можуть бути присутніми А-, гамма-каротини та інші пігменти. Ця речовина може також містити олії, воски, які природним чином містяться у вихідній речовині. В організмі каротиноїди можуть діяти як антиоксиданти, а деякі каротиноїди перетворюються на вітамін А.

Бета-каротин називають вітаміном А, оскільки бета-каротин дозволяє лише вашому організму виробляти вітамін А (6 грамів каротину перетворюється в організмі на 1 грам вітаміну А). Однак синтетична форма використовується для фарбування їжі. Бета-каротин діє як антиоксидант, стимулює імунну систему і, як було показано, позитивно впливає на захворювання серця, легенів, травлення, шлунок тощо. Він розчинний у маслі, але не у воді. Природний бета-каротин зустрічається переважно в жовтих і помаранчевих фруктах, овочах і листі рослин. Ми можемо знайти його, наприклад, у моркві, маслі, шпинаті, салаті, помідорах, картоплі або ананасовій дині. Він замінює деякі жовті барвники, які отримують із кам’яновугільної смоли. Речовина частково руйнується при звичайному приготуванні та нагріванні в мікрохвильовій печі.

У малих дозах E160a є абсолютно нешкідливою речовиною без будь-яких побічних ефектів. Однак дослідження показали негативний вплив на розвиток раку у курців, які отримували підвищену кількість бета-каротину у вигляді концентрованих харчових добавок. Хоча, згідно з деякими дослідженнями, природний бета-каротин знижує ризик раку органів, синтетичний бета-каротин, згідно з іншими дослідженнями, збільшує ризик раку легенів у легенях у курців. Збільшення споживання каротину може спричинити пожовтіння шкіри, що в такій ситуації вважається помилкою жовтяниці.