Їжа
Це дуже нежирна риба, ідеально підходить для людей, які хочуть контролювати свою вагу
Фенхель: властивості, користь та харчова цінність
Соле - одна з найбільш споживаних білих риб у багатьох частинах планети; Його м’який смак поєднується у багатьох рецептах та забезпечує багато користі для нашого організму. Він належить до сімейства сонячних, і хоча найкращий час - між місяцями березнем і квітнем, у продавця риби ми можемо знайти його протягом року.
Хоча в багатьох торгових точках вони пропонують нам плоску рибу, яку називають підошвою, насправді це палтус чи інші види. Якщо ми хочемо розрізнити їх, ми повинні поглянути на їх очі: особини підошви рухаються в праву сторону тіла, коли досягають зрілості. Грудний плавник також може дати нам підказки. Якщо на кінці риби є невелика чорна пляма, це підошва. Крім того, хвіст підошви невеликий і округлий. Палтус також відомий як палтус, і коли він продається у філе, дуже важко його диференціювати.
Підошва надає нам багато переваг для нашого здоров'я, оскільки містить якісний білок і має низький вміст жиру, тому рекомендується людям, які хочуть контролювати свою вагу або повинні подбати про рівень холестерину. Для всього цього Фонд іспанського серця рекомендує вживання підошви.
Харчова цінність (на 100 грам):
Білки: 16,5 г.
Вуглеводи: 0,5 г.
Вітамін В3: 5 мг
Вітамін В9: 11 мкг
Переваги та властивості підошви:
З низьким вмістом жиру
З одного боку, ми могли б виділити дуже низьку калорійність підошви, нежирної риби, яка майже не забезпечує жиром. Звідси його споживання становить рекомендується при низькокалорійних дієтахs і для всіх людей, які хочуть схуднути. Хоча треба мати на увазі, що спосіб приготування може збільшити його калорійність.
Вигідне поєднання мінералів
Що стосується вмісту мінералів, то можна виділити фосфор (який втручається в нервову систему та м’язову діяльність), йод (необхідний для правильного функціонування щитовидної залози), калій (бере участь у роботі м’язів та нервової системи) та залізо ( корисно для профілактики залізодефіцитної анемії).
Добре для вагітних
Це риба, багата вітамінами групи В, так що забезпечуючи фолієвою кислотою, вона стає ідеальною їжею для вагітних.