яних

Видатним порядком у сімействі чайових (Theaceae) є Камелія, близько 80 видів якої мешкає в Китаї, Японії та Індомалаї. Найбільш значним із них, що має світове економічне значення, є Camellia sinensis, китайський чайний кущ, який широко вирощується не тільки в Гімалаях (де він є рідним), але і в інших місцях у вологих тропічних горах. Це настільки добре відомо, що воно також є в найменшому магазині, це так зване “Звичайний чай”. Однак він аж ніяк не звичайний, оскільки має цілющу дію і існує безліч - особливих - варіантів. Давайте розглянемо цей лікарський чагарник та різні його варіанти залежно від обробки.

Китайським чайним кущем може бути зелений чай, білий чай, чай улун, чорний чай, червоний чай, чай пуер, залежно від втручання. Крім того, існують чаї з різними ароматами, такі як квітучий чай, графський сірий чай, арабський чай (зелений чай з марокканською м’ятою) тощо ... Що стосується смаку, кількість варіацій зближується з прийомом (а також з точки зору лікувального ефекту). Крім того, класифікація чайних кущів за вирощуванням та різні назви кожного чайного регіону: Індія -асам, дарджілінг, Японія - матча, шизуока, ходжича, Цейлон - галле, ратнапура, Непал - каньям, іллам, В'єтнам - Че Ксан, Тайвань - Тун Тін, Бао Чжун тощо ...

Ми бачимо, що без потреби у повноті книжка літератури могла б бути заповнена різними версіями китайського чайного куща, відмінностями в якості та виробництві та описами. Зараз ми обмежимося публікацією опису основних варіантів чайних кущів, описуючи їх лікувальну дію.

Загалом листя чаю містять від 2,5 до 5,0% кофеїну, але також можуть бути виявлені їх сполуки (теофілін, теобромін). Ці пропорції кольору та терпкого смаку (дубильні речовини) змінюються залежно від обробки. У наступному групуванні ми можемо ознайомитись з класифікацією китайського чайного куща згідно традиційної китайської медицини (HKO).

Зелений чай: неферментований чай. Виготовляється швидким висиханням після пікіровки. Зелений чай має чудовий охолоджуючий ефект, наприклад у спекотні літні дні (на відміну від чорного чаю, який згідно з HKO має зігріваючий ефект). Найпопулярніші лікарські сорти зеленого чаю:

Білий чай: це робиться з мінімальним втручанням - листя сушать протягом дня після збору, тому вони проходять лише природний процес бродіння. Найпопулярніші лікарські сорти білого чаю:

Чай улун: означає обробку чайного куща, при якій чайні листки піддаються спеціальному процесу, в якому вони сушаться на сонці і залишаються для особливого окислення перед скручуванням. Найпопулярніші лікарські сорти улун:

Чорний чай: виготовляється сушінням після бродіння. Ми вважаємо за краще пити чорний чай в холодну погоду, оскільки він має зігріваючий ефект. Найпопулярнішими лікарськими сортами чорного чаю є Ying Teh, Keemun та Boheas, які мають насичений гіркий смак, високий вміст кофеїну та стимулюючий ефект.

Червоний (пуер) чай: чай отримує спеціальну обробку після бродіння - він зберігається під землею кілька років. Цей чай потрібно додатково замочувати, щоб отримати характерний темний колір, який майже схожий на каву. Чай Pu erh (також відомий як Puh-Erh) має насичений, стимулюючий смаковий ефект із помірним вмістом кофеїну. Його цілюща дія: стимулює травлення.

Увага! Чай з лапачо, чай ройбуш, чай мате та чай з медоносом не є різновидом китайського чайного куща, а є окремими травами з різними цілющими ефектами. Невдовзі ми їх детально представимо.

Заповніть інформацію нижче!