Клементини можуть бути невеликими за розміром, але вони нічим не поступаються поживним пропозиціям чи багатьом користям для здоров'я. Клементини, які є частиною сімейства мандаринових, часто вважають «крихітними апельсинами». Оскільки вони від природи без кісточок, вони є солодким і здоровим ласощами для дітей (і дорослих теж).

може допомогти

Як і більшість цитрусових, у зимові місяці, з листопада по лютий, сезон клементини в сезон, хоча їх часто можна зустріти протягом усього року.

Насолоджуйтесь клементинами як аперитив самостійно або як частина смачного рецепту.

Харчова інформація

Факти харчування Клементин Харчування Порція фрукта розміром 1 (74 г) на порцію% Щоденна вартість * Калорії 35 калорій з жиру 1 Загальний жир 0,1г0% насиченого жиру 0г0% поліненасиченого жиру 0г мононенасиченого жиру 0г Холестерин 0 мг 0% Натрію 0,7 мг 0% Калій 131 мг 4% Вуглеводи 8,9 г 3% запатентована клітковина 1,3 г 5% цукру 6,8 г Білок 0,6 г вітаміну С 60% кальцію 2,2% - заліза 0,6% * На основі дієти з 2000 калорій

Вуглеводи в клементинах

Харчовий профіль клементинів подібний до профілю інших представників сімейства мандаринових і апельсинових. Одна порція клементину забезпечує приблизно 9 грамів вуглеводів. Ця ж порція також забезпечує близько 6,8 грамів цукру, але оскільки клементини від природи солодкі, цукру в них немає.

Жири в клементинах

Як і більшість фруктів (за винятком деяких фруктів, таких як кокосові горіхи та авокадо), клементини мають дуже низький вміст жиру.

Одна порція клементину забезпечує 0,01 грама загального жиру. Оскільки вони на рослинній основі, вони також не містять холестерину.

Білок у клементинах

Клементини, як і більшість інших цитрусових, мають низький вміст білка. Один клементин забезпечує менше 1 грама білка. Фрукти, як правило, не відомі своєю пропозицією білка.

Замість цього зверніться до інших джерел, таких як курка, яловичина, риба, горіхи, яйця та молочні продукти, якщо ви намагаєтеся з’їсти більше білка.

Мікроелементи в клементинах

Клементини наповнені поживними речовинами. Як і більшість цитрусових, вони мають високий вміст вітаміну С. Насправді, клементини є чудовим джерелом вітаміну С, забезпечуючи 60 відсотків рекомендованого щоденного споживання. Два клементини задовольняють майже 100 відсотків рекомендованого щоденного споживання 75 міліграмів для жінок. (Чоловікам потрібно 90 міліграмів на день.)

Клементини також багаті калієм, забезпечуючи 131 міліграм на порцію плоду; Для порівняння, невеликий банан має близько 360 міліграмів. Калій допомагає виводити натрій з організму і сприяє відновленню м’язів.

Клементини також є джерелом фолієвої кислоти. У клементині 36 мікрограмів, або близько 10 відсотків рекомендованої добової норми, як для жінок, так і для чоловіків. Крім того, хоча вона не є мікроелементом, вода становить 86 відсотків клементину. Отже, цей фрукт теж є зволожуючим перекусом.

Бета-криптоксантин - це каротиноїд, який часто міститься у червоних, оранжевих (наприклад, клементинах) або жовтих фруктах та овочах. Цей каротиноїд, що міститься в клементинах, є провітаміном А каротиноїдом, що означає, що він може перетворюватися у вітамін А після споживання і всередині нашого організму.

Беткриптоксантин також діє як антиоксидант.

Користь для здоров'я

На додаток до поживних речовин, які пропонують клементини, існує також безліч наслідків для здоров’я.

Здоров’я серця

Хоча це не є остаточним, кілька досліджень показали зв'язок між більшим споживанням цитрусових та меншою поширеністю серцево-судинних захворювань. Чому? Сучасні дослідження виявляють зв'язок між дефіцитом вітаміну С - поживної речовини, прекрасним джерелом якого є клементини - та підвищеним ризиком серцевих захворювань. Вітамін С також може позитивно впливати на рівень ліпідного профілю, кров'яний тиск та функцію ендотелію.

Імунітет

Вітамін С відіграє важливу роль у підтримці нашої імунної системи.

Дослідження показують, що вітамін С може допомогти запобігти захворюванню на застуду, а також зменшити тривалість хвороби та полегшити симптоми. Деякі дослідження також припускають, що вітамін С також впливає на пневмонію.

Рак

Є кілька опублікованих досліджень, які пов'язують споживання цитрусових із меншим ризиком розвитку раку. Вважається, що біоактивні сполуки та фітонутрієнти (крім вмісту клітковини та вітаміну С) відіграють важливу роль.

Одне дослідження показало, що вживання цитрусових фруктів знижує ризик раку молочної залози на десять відсотків. Інші дослідження показали, що вживання цитрусових фруктів захищає від раку підшлункової залози, стравоходу та шлунка.

Механізм до кінця не вивчений: одна з гіпотез полягає в тому, що цитрусові, такі як клементини, інактивують канцерогени (збудники раку).

Здоров’я кісток

У міру старіння кістки стають більш ламкими, оскільки відбувається менше утворення нових кісток, а також продовжується розсмоктування існуючих кісток. Дієта може зіграти важливу роль у зменшенні втрати кісткової маси. Дослідження in vitro показали, що бета-криптоксантин стимулює ріст кісток, одночасно зменшуючи резорбцію кісток, збільшуючи тим самим кісткову масу. Це дослідження підтверджується клінічними дослідженнями на людях, а також епідеміологічними дослідженнями, пов'язаними з контролем над захворюваннями.

Здоров’я шкіри

Підтримка здорової шкіри виходить за рамки антивікового та естетичного. Наша шкіра діє як бар’єр, захищаючи наші життєво важливі органи та системи від зовнішнього середовища. Чи знали ви, що наша шкіра, природно, містить високі концентрації вітаміну С? Вітамін С діє як антиоксидант, захищаючи нашу шкіру від пошкодження ультрафіолетом та стимулюючи ріст колагену.

Дослідження також показують, що вітамін С важливий для підтримання здорового балансу колаген/еластин, який стає важче підтримувати в міру старіння.

Вітамін С також часто використовується для загоєння ран у клінічних умовах. Вітамін відіграє важливу роль на кожному етапі загоєння ран, від зменшення запалення до утворення колагену і навіть зменшення утворення рубців.

Здоров’я мозку

Вітамін С та гесперидин - це поживні речовини та сполуки рослин, що містяться в клементинах, які можуть відігравати певну роль у когнітивному здоров’ї. Гесперидин здатний долати гематоенцефалічний бар’єр, який наше тіло використовує для захисту мозку від шкідливих агентів. За допомогою цього механізму гесперидин може допомогти підтримувати здорову мозкову тканину.

Подібно до того, як вітамін С у великій концентрації міститься в нашій шкірі, він також концентрується в нашому мозку та спинномозковій рідині. Точна роль, яку вітамін С відіграє у пізнанні, досі невідома, але розуміється, що поживна речовина може допомогти захистити наш мозок у міру старіння, особливо у дорослих людей з недостатнім статусом вітаміну С.

Збільшує абсорбцію заліза

Залізодефіцитна анемія - одна з найпоширеніших дефіцитів харчування серед американців, особливо серед жінок у віці від 19 до 50 років та дівчат-підлітків. У нашому раціоні є два типи заліза: гем (тваринного походження) та негем (рослинного походження). Негемове залізо засвоюється не так добре, як гемове залізо, але вітамін С - поживна речовина, яка може допомогти.

Вживання продуктів, багатих на вітамін С, під час вживання негемових залізних продуктів, таких як салат зі шпинату з болгарським перцем, збільшує засвоєння негемового заліза в 3-6 разів.

Поширені запитання про клементини

Які корисніші: апельсини чи клементини?

Виявляється, що з погляду апельсини та клементини дуже схожі. Унція за унцію апельсини та клементини схожі за калоріями, вуглеводами, білками та жирами. Вони лише незначно коливаються, коли йдеться про деякі поживні речовини, такі як клітковина, вітамін С, фолат, кальцій і калій, хоча відмінності не помітні.

У чому різниця між цитрусовими фруктами, такими як мандарини, клементини та мандарини?

Хоча ці назви часто використовуються як взаємозамінні, вони не однакові. Мандарини - це вид апельсина, але вони належать до своєї категорії. Клементини та мандарини також належать до цієї категорії. Загалом мандарини мають тонку шкіру, яка легко очищається, і мають менші розміри, ніж апельсини. Клементини також не містять насіння.

Чи є користь від апельсинової кірки, а не просто викидати її?

Залишки їжі викликають дедалі більше занепокоєння, але залишки шкірки клементину не повинні бути частиною проблеми. Можна зробити зацукровані черепашки (а потім занурити їх у шоколад). Шкірки часто вливають в алкогольний напій, щоб прийняти цитрусовий смак.

Ви також можете використовувати їх, щоб допомогти дезодорувати ваше сміття - просто викиньте їх, а потім дайте утилізації працювати з постійним потоком води, поки вони не зламаються.

Рецепти та поради щодо підготовки

Один із найпростіших способів насолодитися клементинами - це як свіжа закуска самостійно. Оскільки вони не потребують охолодження, вони є ідеальною закускою на ходу, і їх легко відшаровується зовнішня шкіра робить їх ідеальними для дітей. Ось кілька інших ідей для насолоди клементинами:

  • Покладіть шматочки клементину поверх салату зі шпинату. Це не тільки додасть солодкості, але і збільшить поглинання заліза зі шпинату.
  • Для більш здорової альтернативи десерту розтопіть чіпси темного шоколаду, а потім опустіть маленькі сегменти клементину в рідкий шоколад. Поставте в холодильник і насолоджуйтесь.
  • Упакуйте клементини для закусок для дітей після занять. Вони містять багато калію та води, які чудово підходять для будь-яких фізичних навантажень. Крім того, зовнішня пілінг підходить для дітей.
  • Супроводжуйте клементини кешью або мигдалем для закуски. Поєднання жиру, клітковини, вуглеводів та білків забезпечить вам задоволення.

Хоча клементини чудово підходять для перекусу, вони також є зірковим інгредієнтом рецептів, додаючи пікантну солодкість до будь-якої страви. Цитрусові добре поєднуються з рибою та іншими видами м’яса, з балансом кислотності та солодким смаком. Ви також можете змінити свій типовий фруктовий салат за допомогою цього Фруктового салату з цитрусовою м’ятною заправкою, що поєднує в собі клементини, папайю, полуницю, виноград тощо.

Алергія та взаємодії

Хоча це не одна з найпоширеніших харчових алергій, але алергія на цитрусові існує. У цитрусових є різні специфічні компоненти, на які у людини може бути алергія. Інша причина - це поліноз, який виникає внаслідок перехресної реактивності. Якщо у вас алергія на цитрусові, вам слід обговорити свої обмеження з лікарем.

Грейпфрут, представник сімейства цитрусових, є однією з найпоширеніших продуктів харчування, яка взаємодіє з ліками. Насправді понад 85 препаратів взаємодіють із фруктами, і вплив може мати серйозні наслідки. Деякі фруктові соки, включаючи сік клементину, також можуть взаємодіяти з ліками, і це слід обговорити безпосередньо з лікарем.