. фантастична словацька класика, яка повинна бути принаймні влітку.

кулінарний

Ела Каслу

Інгредієнти

  • 1 кг свинини (найкраще з плеча)
  • 1 і ½ - 2 склянки круглозернистого рису
  • 2 яйця
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • сушений майоран
  • зелений перець (приблизно 12-14 менших шматочків)

Для томатного соусу:

  • 2 середні цибулини
  • 3 столові ложки сала
  • 3 столові ложки звичайного борошна
  • 80 г томатного пюре
  • 500 - 700 мл томатної пасти
  • яловичий бульйон
  • 2 лаврових листа
  • 1 гвоздика
  • 4 штуки нових спецій
  • 8 штук цільного чорного перцю
  • сіль
  • цукор

Ви або любите фарширований перець, або не можете, бо перець не приносить вам жодної користі. Навіть у цьому випадку можна піти на компроміс, саме тому котлети готують разом з перцем. Я не вірю, що хтось не любить фарширований перець 🙂 Я не знаю про вас, але для мене це чарівне блюдо, запах якого відразу переносить мене в будинок батьків і на кухню бабусі ♥ Ось чому це блюдо не можна пропустити вдома.

Фарширований перець, як це робила моя бабуся

Коли, як не зараз, у сезон ароматного перцю, нам слід цим поласувати. Варто готувати його у більших кількостях, бо я думаю, що наступного дня на смак він стає ще кращим після витримки. Як гарнір я віддаю перевагу звичайному хлібу - тому я пам’ятаю його з дитинства, - але він також чудово смакує з варениками або вареною картоплею. Просто виберіть!