гамбургер

Сьогодні в Смачна Марта Я приношу вам класику з кухні Фастфуд, Але як я завжди намагаюся це робити, вигадуючи це заново. Це не буде жирною, калорійною та шкідливою їжею для нашого організму. Швидше повна протилежність. Це гамбургер (отже Фастфуд), але приготовлені з великою обережністю та з високоякісною їжею (саме тому тушкувати). Супер Овочевий гарбузовий бургер з волоськими горіхами. Інше право?

Ця їжа відома в гастрономії з 19 століття, і своєю назвою ми описуємо як фарш у формі сплющеної кулі, так і той самий, приготований на грилі, запечений, смажений на грилі або смажений у супроводі двох рулетів, салату, помідори, сир, цибуля, ... і все, що ми можемо придумати.
Є багато тих, кому приписують кулінарні винаходи, але хоча це правда, що американська гастрономія займає медаль, коли мова заходить про гамбургери, існує велика різноманітність цієї страви майже в усіх куточках світу. Насправді відомо, що першими, хто подрібнював неякісне м’ясо, щоб скористатися всіма частинами худоби, були турки та монголи.
Таким чином, такий спосіб вживання неякісного м'яса надходить до Німеччини з рук татар (звідси і Тартар для стейків, м'ясо, вживане в сирому і приправленому вигляді).
Саме від міста Гамбург, де його почали вживати, походить назва цього шматка м'яса, а пізніше його вивезли в Америку.

Безперечно, що це американська ікона. Він став популярним серед культури швидкого харчування у 1920 р. з мережею ресторанів "Білий замок", яка продавала їх по всій країні в, тобто купувати їх без необхідності залишати транспортний засіб. Пізніше, наприкінці 1940-х, McDonald's та Burger King також допомогли у її розширенні.

У сьогоднішньому випадку це абсолютно відрізняється від того, що ми чули про цей тип кухні. Це здоровий рецепт, насичений харчовими продуктами та вражаючим смаком. Він м’який, злегка солодкий і не має чим заздрити типовим, які ми можемо знайти в мережах швидкого харчування.
Забавний спосіб їсти здорову та якісну їжу.


Інгредієнти для двох овочевих бургерів з гарбузовим горіхом:

  • 200 гр. гарбуз, очищений і насіння
  • 1/4 цибулі, маленька (близько 25 гр.)
  • 1 жовток
  • 6-8 волоських горіхів, грубо подрібнених
  • 4 ц/с панірувальних сухарів
  • 1 зубчик часнику
  • Свіжа петрушка
  • Насіння кунжуту
  • Сіль
  • Мускатний горіх
  • Оливкова олія екстра вірджин (EVOO)
  • 2 цільнозернові кекси з насінням
  • трохи листя шпинату
  • 4 скибочки помідора
  • 4 скибочки сиру Брі