Підпишіться на Vitónica

Свіжий лосось може не входити до моєї улюбленої риби, але я намагаюся включити його до нашого меню вдома, незважаючи на всі його харчові переваги, багатий білком та чудовим джерелом омега-3, це також приємно, якщо його добре приготувати. Цей рецепт від філе лосося на грилі з жульоном-пореєм з порею Це настільки просто, що здається ідеальним для швидкої вечері протягом тижня.

Поріз лосося важливо вибрати за рецептом для приготування. Окреме філе, представлене у вигляді стейків із філе, чудово підходить для смаження на грилі або на грилі, і головне в цьому спочатку залиште шкіру дуже хрусткою. Приємне приготування їжі та ароматний та легкий гарнір кладуть глазур на це корисне блюдо.

Інгредієнти

  • Свіже філе лосося зі шкіркою 1
  • Великий цибуля-порей 1
  • Суміш спецій каррі
  • Чорний перець
  • Сіль
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Лимонний сік за смаком

Як приготувати філе лосося на грилі з жулієном з порею з порею

Перше, що потрібно, - дати рибі трохи прогрітися, щоб не варити її з замороженим холодом холодильника. Слід також перевірити, чи не містить колючок і дуже добре висушіть його абсорбуючим папером кухня з усіх боків.

Вимийте цибулю-порей і нарізати жульєном або тонкою соломкою хорошим ножем. Восени-взимку вони зазвичай товщі, влітку ми можемо використовувати дві тонші одиниці. Зелену частину ми збережемо для бульйону або супу.

Розігрійте духовку до 165 ° C і нагрійте залізну сковороду, сковороду або антипригарну сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Покласти вогонь спочатку дуже сильний і опуститись до половини потужності, коли гаряче.

Сезон і покладіть шкіру лосося стороною вниз, акуратно натискаючи шпателем, щоб він дуже добре підрум’янився. Шкіра повинна бути дуже золотистою, коричневою, хрусткою. Вийміть пінцетом приблизно через 5-6 хвилин. Покладіть на тарілку шкірою догори (тобто догори дном).

Додайте цибулю-порей в ту ж сковороду, приправте і приправте спеціями каррі, будучи щедрими (при необхідності трохи більше олії). Добре пасеруйте, не припиняючи помішувати поки вони не зменшаться в обсязі і не стануть ніжними. Вимкніть вогонь, покладіть лосось шкіркою догори на овочі і поставте в духовку.

Смажте в духовці приблизно 7-8 хвилин, або поки ми не залишимо рибу на свій смак. Я рекомендую не перестаратися, це смачніше, якщо воно злегка рожеве в центрі (якщо ми збираємось вибрати сиру точку, зручно, щоб лосось був заморожений щонайменше 48 годин). Перед подачею додайте трохи лимона.

філе

З чим супроводжувати філе лосося

Цей рецепт від філе лосося на грилі з жульєном порею Це легка, але ситна страва, яку ми можемо подати на обід або вечерю. Якщо ми хочемо отримати більш повне меню, ми можемо додати гарнір з рису, макаронних виробів або картоплі, або супроводжувати його першою стравою з овочів з бобовими.

Поділитися Філе лосося на грилі з жулієном з порею з порею. Здоровий рецепт