Втратити вагу
флавоноїди вони є класом вторинних рослинних метаболітів. Вони популярні завдяки своїй антиоксидантній активності та захисним властивостям проти раку та серцевих захворювань.
Зміст
Користь флавоноїдів для здоров’я
Флавоноїди широко поширені в рослинах, де вони виконують безліч функцій, включаючи виробництво жовтих або червоних/синіх пігментів у квітках та захист від мікробних та комах. Існують вагомі експериментальні докази його здатності змінювати реакцію організму на алергени, віруси та канцерогени. Ці результати показують його протиалергічну, протизапальну, антимікробну та протиракову активність. Сприятливий вплив фруктів, овочів, чаю або червоного вина пояснюється сполуками флавоноїдів, які вони містять, а не їх поживними речовинами та вітамінами.
У 2007 році дослідження, проведене в Інституті Лінуса Полінга, вказує на те, що всередині людського організму флавоноїди мають невелику або зовсім не мають прямого антиоксидантного значення. На відміну від контрольованих умов пробірки, флавоноїди погано всмоктуються в організмі (менше 5%), і більшість з тих, що всмоктуються, швидко метаболізуються і виводяться з організму.
Величезне збільшення антиоксидантної здатності крові після споживання їжі, багатої флавоноїдами, безпосередньо не спричинене флавоноїдами, а, ймовірно, через підвищений рівень сечової кислоти, що виникає в результаті виведення флавоноїдів з організму. Очевидно, людський організм розглядає флавоноїди як чужорідні сполуки, від яких хоче швидко позбутися. У цьому процесі елімінації флавоноїдів утворюються ферменти фази II, які також допомагають усунути канцерогени та мутагени, тому вони можуть бути корисними для профілактики раку.
Дослідження також вказують, що для отримання цих переваг для здоров’я необхідні лише невеликі кількості флавоноїдів. Прийом великої кількості за допомогою дієтичних добавок не приносить додаткової користі і може становити певний ризик (наприклад, діарея).
Важливі флавоноїди
Кверцетин
Кверцетин - це флавоноїд, а якщо бути більш точним, то флавонол. Це найактивніший з флавоноїдів, і багато лікарські рослини багато в чому зобов’язані своєму високому вмісту кверцетину.
Кверцетин показав значну протизапальну активність завдяки прямому гальмуванню кількох початкових процесів запалення. Наприклад, він пригнічує вироблення та вивільнення гістаміну та інших медіаторів алергії та запалення. Крім того, він має потужну антиоксидантну активність і посилює дію вітаміну С. Він також може допомогти запобігти деяким типам раку.
Його можна знайти в рослинних продуктах на основі роду Crataegus (глід), які застосовуються при гострих симптомах застійної серцевої недостатності. Одне дослідження показало, що люди, які їли їжу, багату на кверцетин, принаймні чотири рази на тиждень, у середньому на 51% рідше хворіли на рак легенів, ніж ті, хто їх не їв.
Епікатехін
Епікатехін покращує кровотік і, отже, підтримує здоров'я серця. Какао, основний інгредієнт темного шоколаду, містить відносно велику кількість епікатехіну і містить майже вдвічі більший вміст антиоксидантів у червоному вині та до трьох разів більше, ніж у зеленому чаї під час тестів in vitro. Але в описаному вище дослідженні виявляється, що корисний антиоксидантний ефект мінімальний, оскільки він швидко виводиться з організму.
Олігомерні проантоціанідини
Екстракти проантоціанідину демонструють широкий спектр фармакологічної активності. Його наслідки включають підвищення внутрішньоклітинного рівня вітаміну С, зменшення проникності та ламкості капілярів, усунення окислювачів та вільних радикалів та гальмування руйнування колагену (найбільш поширеного білка в організмі).
Харчові джерела флавоноїдів
Серед продуктів, що забезпечують хороше джерело флавоноїдів, є цитрусові, ягоди, гінкго білоба, цибуля, петрушка, бобові, чай (особливо білого та зеленого кольору), червоне вино, обліпиха та темний шоколад (із вмістом сімдесят відсотків або більше какао).
Цитрусові
До цитрусових біофлавоноїдів належать гесперидин (глікозид гесперетину), кверцитрин, рутин (два глікозиди кверцетину) та мандаритин. Окрім антиоксидантної активності та здатності підвищувати внутрішньоклітинний рівень вітаміну С, рутин та гесперидин сприятливо впливають на проникність капілярів та кровотік. Вони також виявляють деякі протиалергічні та протизапальні ефекти кверцетину. Кверцетин також може інгібувати зворотну транскриптазу - частину процесу реплікації ретровірусів. Терапевтична значимість цього гальмування не встановлена. Гідроксиетилрутозиди використовувались для лікування проникності капілярів, легких синців, геморою та варикозного розширення вен.
Гінкго
Екстракт з листя дерева гінкго білоба широко продається як рослинна добавка. Діючі речовини - флавоглікозиди.
Флавоноїди в зеленому чаї є потужними антиоксидантними сполуками, і, як вважають, вони зменшують частоту раку та серцевих захворювань. Основними флавоноїдами зеленого чаю є катехіни та кемпферол (катехін, епікатехін, епікатехін галлат та епігалокатехін).
При виготовленні чаїв, таких як улун і чорний чай, листям дозволяється окислюватися - процес, під час якого ферменти в чаї перетворюють деякі або всі катехіни у більші молекули. Білий чай є найменш обробленим.
Шкірка винограду містить значну кількість флавоноїдів, а також інших поліфенолів. І червоне, і біле вино містять флавоноїди, але червоне вино містить вищі рівні, оскільки воно виробляється ферментацією у присутності виноградних шкірок. Він також містить інші поліфенольні сполуки, такі як ресвератрол.
Темний шоколад
Флавоноїди природно існують у какао, але оскільки вони можуть гірчити, їх часто видаляють, навіть у сортах темного шоколаду.