Я познайомився з цією їжею в США, і ми там закохувались до смерті.
Існує мільйон реінкарнацій цибулевого супу, але я все ще є першим улюбленим, кого я їв в Америці. Незабаром я навчився його готувати і з тих пір часто готую його. Звичайно, моя дружина вважає за краще займатися цією темою французькою мовою, але це теж можна зробити різними способами.
Зараз я опишу цей американський метод, який є найшвидшим (на мій погляд).
Основні інгредієнти (зараз тільки На 2 особи):
- Багато цибулі
- 2-3 дкг вершкового масла
- 2 ст. Ложки яловичого концентрату - можна замінити 3 кубиками бульйону
- Сир, тост для подачі
Нехай вас не обдурить японський напис з правого боку картинки! Я отримав це від нашого стоматолога, який думав, що паста Місо суп, але після дегустації виявилося, що це екстракт бульйону. Звичайно, для японських вчених було б простіше:)
Як бачите, список інгредієнтів досить мінімалістичний, проте ми маємо чудовий досвід. Це як смажений суп: швидкий, солоний і смачний!
Я очистив цибулю від лушпиння, навпіл і нарізав півкільцями товщиною 5-6 мм - або як я зробив. Справа не в тому, щоб зрізати його тонко. Я поклав все масло в невелику каструлю (скажімо, шматочок 5 мм уздовж від вершкового масла), нагрів його і кинув нарізану цибулю.
Я підсмажував його на сильному полум’ї (не спекав!), Поки він не набув трохи кольору, але не можна дозволяти йому пом’якшити. Побачивши симпатичну маленьку прозору цибулю, я змішав їх із щедрою столовою ложкою "Яловичої основи", тобто екстрактом бульйону.
Я налив 7 деци води, ретельно перемішав і скуштував, чи досить солоне. 3 кубики супу, безумовно, будуть досить солоними, можливо, було б достатньо 2-х.
Ще був час, поки вода не закипила, тому я нарізав тонко сир і поклав у тостер дві скибочки хліба. Я чекав лише з джерелом, поки сік не стане прозорим, але цибуля все одно стукала. Потім я взяв його на вузьку шийну тарілку, увійшов до 2 маленьких тостів, укомплектованих скибочкою сиру. Звичайно, у мене є тарілка цибулевого супу, але я не хотів його різати .
Я штовхнув його у піч зверху, увімкнув гриль та підсмажив сир. На півдорозі я навіть натер на нього більше сирів. У більш розвинених домашніх господарствах є щось на зразок короваю, або вони можуть навіть спекти з цієї нагоди. Тоді вам не потрібно підсмажувати та смажити вирізаний коровай з великою кількістю сиру.
У вас навіть є 2 хвилини, щоб змити сир, і все готово (менше 30 хвилин). При подачі на неї також можна натерти сир.