Важлива роль фруктів та овочів у боротьбі з ожирінням випливає з того, що вони містять багато клітковини, тому крім того, що вони дають відчуття насичення, вони посилюють дефекацію та запобігають засвоєнню цукру та жирів з кишечника. Харчові продукти на рослинній основі містять ряд речовин, які забезпечують захист від метаболічних та серцево-судинних захворювань.
Вітаміни, мінеральні солі та фітохімікати (цей англійський термін включає багато рослинних молекул, таких як пігменти, які відіграють важливу роль у функціонуванні організму), також мають великий ефект, але при споживанні в певній комбінації їх ефект є синергетичним, тобто набагато сильніше. Це також відображається у зменшенні зайвої ваги; ожиріння є одним з основних факторів ризику діабету, високого рівня холестерину, високого кров'яного тиску та розвитку пухлин (переважно пухлин передміхурової залози, матки та кишечника).
Споживання овочів та фруктів
Дія пігментів, які визначають колір рослини і діють як антиоксидант, дуже важливий: вони дуже ефективно нейтралізують вільні радикали, регулюють імунну систему і виконують захисну роль.
Оскільки кожен пігмент має різну функцію, доцільно вживати фрукти всіх кольорів. Було б добре їсти овочі та фрукти сирими, щоб вони не втрачали вміст вітамінів, наприклад під час варіння, випікання цілими або шматками, щоб волокна не витрачались даремно.
Вас також можуть зацікавити ці статті:
Якщо малюк не хоче жувати, тоді ми можемо давати свіжовикручений фруктовий або овочевий сік (моркву, помідори) і бажано не чекати, поки він окислиться, негайно дати дитині. Середня кількість фруктів повинна становити 150 грам, 50 грам салату та 250 грам інших овочів. Ці порції можуть бути меншими залежно від віку, ваги та харчових звичок, але майте на увазі, що чим більше овочів та фруктів з’їсть дитина, тим здоровішими вони будуть.
Дитина звикає до овочів
Дитину легко звикнути отримувати фрукти чи овочі вранці та вдень. Ми пропонуємо його не з чіпсами, а з морквою або яблуками. Додайте волоські горіхи та салат з насінням перед їжею. Годуйте дитину якомога більше жовто-оранжевих овочів і фруктів (вони містять багато вітаміну А), а також жовто-зелених (багатих вітаміном С). Привчіть дитину до капусти (качан, брокколі) та цибулі (часник, цибуля), оскільки вони дуже здорові, відомі своїми протираковими та гіпотензивними ефектами.
Це нові типи харчових тенденцій Вони також з'явилися в США, де регулярно проводять кампанії з просвітництва людей про здорове харчування, щоб переконати молодих людей залишати продукти з високим вмістом жиру та білка, а також безалкогольні напої, багаті вуглеводами, і замість цього вибирати здорову їжу.
Мотивація правильно харчуватися
Нам потрібно зробити молодих людей вразливими до проблем, які виникають через неправильне харчування. Ми могли б заохочувати та мотивувати кампанії за здорове харчування, створюючи навчальні пакети або винагороджуючи викладачів. У початковій школі дітей можна було в ігровій формі познайомити з важливою інформацією, і ми могли б винагородити школи, в яких торгові автомати для безалкогольних напоїв та солодощів замінюються на машини, наповнені більш корисними напоями та закусками. Таким чином ми могли б не тільки покращити стан здоров’я населення, а й заощадити багато грошей на охорону здоров’я.
Дозування овочів і фруктів
Отруєння ваги овочів і фруктів п’ять разів на день є досить виснажливим завданням, незабаром ви стикаєтесь.
Ось декілька керівних принципів: порція 150 грам фруктів, 50 грам салату та 250 грамів овочів. Вони позначені для дорослих, для дітей це менше за віком та вагою, звичайно, чим більше фруктів та овочів з’їсть дитина, тим здоровішим буде.
На практиці це означає, що кількість, яку слід вживати, повинна відповідати розміру закритого кулака дитини.