сезонний продукт
Його поява у овочівників сповіщає про прихід літа. Вони приїжджають на принаймні три місяці, і хоча вони поділяють свою зовнішність, кожен із них має свої особливості. Вони кузени? Брати і сестри? Alimente аналізує його сильні сторони та вплив на здоров’я
Літо вже біля воріт, чекаючи, коли дні, що залишились, приймуть з весни (Національний географічний інститут повідомляє, що воно почнеться 20 червня о 23:44), але вже є ознаки, що повідомляють про його прибуття. Цього року відкриття плавальних басейнів ще не включено в літню сцену через COVID-19; Однак пандемія не змогла з іншими літня класика: персики, абрикоси та нектарини (ні з динями, ні з кавунами) вже займають чільне місце у овочівників.
Наскільки це правда персик і нектарин починають збирати в травні, і хоча є і абрикоси, воно того варте чекай липня, коли вони досягають найкращої точки зрілості.
Персик - старший брат нектарину, який втратив ген пуху, а абрикос - молодший двоюрідний брат цих
Багатьом одне стільки, скільки дає інше, адже, зрештою, вони вважаються різними версіями одного і того ж фрукта. Не слід заперечувати, що вони певним чином мають певні причини, але відмінності існують. Перше очевидно: Персик - старший брат (або двоюрідний брат), за його розмір (жирний і круглий) і за те, що вона є однією з найбільших плодових культур у світі. За даними звіту «Кісточкові фрукти. Кампанія 2019 'Міністерства сільського господарства, Іспанія є провідним виробником персиків в Європейському Союзі, з приблизно мільйоном тонн, що значно перевищує 630 000 тонн нектарину та 97 000 тонн абрикоса.
Родинні речі
Це правда, що всі троє належать до одного Родина рожевих, але персик і нектарин - брати, а абрикос - маленький двоюрідний брат. Віра поширила це нектарин - це щеплення персика і сливи, помилкова ідея, тому що нектарин насправді є «Алопецічна» сестра Персика, характеристика, яка походить від a мутація гена пуху.
Обидва мають високий вміст вітамін В3 (ніацин) та флавоноїди, які сприяють контролю ліпідів у крові, і обидва разом з абрикосом були показані in vitro для поліпшення атеросклерозу та запобігання раку.
Всі троє мають важливий вміст у харчових волокнах, тому з ними добре боротися запори та підтримка здоров’я кишечника. Хоча відмінності дуже жорсткі, нектарин виграє з 2,2 грама клітковини, слідують абрикос (2,1 грам) і персик, у якому всього 1,4 грама. Курага (курага) концентрує всі поживні речовини і має проносний ефект, а його високий вміст бета-каротину (вітаміну А) -26 мікрограмів, вдвічі більше, ніж у його родичів, захищає від кишкових наслідків окисного стресу. Крім того, вживання абрикосів щодня полегшує рефлюкс шлунково-стравохідної кислоти.
Щити від раку
Персики та нектарини добре підтримують шкіру добре зволоженою, і деякі дослідження показали, що вони захищають від ультрафіолетового випромінювання, що є особливо цікавою властивістю в ці місяці. Тому ці фрукти стають своєрідними їстівний сонцезахисний крем.
Крім того, вони багаті поліфенолами, особливо персиковими, сполуками, яким приписують протиракову дію. Дослідження Техаського університету показало, що персикові поліфеноли захищають від метастазування раку молочної залози, так, вам доведеться їсти між ними два і три шматки цього фрукта на день щоб отримати цю вигоду.
Інші переваги поживних речовин персика та нектарину включають підвищити імунну систему, контроль глюкози, пов’язаний із ожирінням, а у курців сприяє виведенню нікотину через сечу.
Абрикоси вигідні для своїх старших двоюрідних братів і сестер, але вони їх обганяють здоров'я очей завдяки його багатству на вітаміни А та Е, лютеїн та зексантин.
Також ми не повинні відкладати їх 293 мг калію в 100 грамах фруктів, що робить їх великі союзники артеріального тиску, як продемонстрував мета-аналіз, опублікований у "British Medical Journal", який виявив, що 180 мг калію (міститься в два абрикоси) контролювати артеріальний тиск і зменшити серцево-судинний ризик на 24%.
До всіх цих переваг додається не менш важлива універсальність, коли мова заходить про їх вживання: у вигляді свіжих фруктів, варення, йогурту, тістечок, м’ясних рагу тощо.
Утилізація через пандемію залишається позаду, гарна погода тримається, і ми маємо смачно і ароматно охоронці нашого здоров’я в межах досяжності прунусів, родини Розових. Настав час хороших новин.
Y Результат дискусії? Як завжди: перемагають усі.